By JACQUES BERTHOMEAU Dans ma Vendée, pour le clan des femmes qui m’a élevé en âge et en sagesse : ma sainte mère, la mémé Marie et sa sœur la tante Valentine, la nuit de Noël c’était la nuit du petit Jésus. Dans la crèche, la grotte en papier rocher, de la vrai mousse, Marie… …read more
Conte alsacien du vin : la cigogne et le renard, le long col et l’étroite embouchure des magnums alsaciens
By JACQUES BERTHOMEAU Sur mon balcon il y a des cigognes, voir ci-dessus Dans ma maison il y a des cigognes, voir ci-dessous. La cigogne c’est pour moi l’Alsace : un oiseau de carte postale popularisé par l’illustrateur Hansi. Oiseau sacré et porte bonheur la cigogne blanche… …read more
Faut-il ou non mettre de la crème dans le ragoût de tortue à dos diamantin ? La réponse de François-Régis Gaudry s’impose !
By JACQUES BERTHOMEAU Le rajout de crème dans les spaghetti alla carbonara soulève, à juste raison, l’ire de nos voisins transalpins, alors pourquoi diable se foutre en plus sur le dos les écolos en osant aborder la question pour le ragoût de tortue à dos diamantin ? Ma réponse… …read more
George Weah, le Libéria, le rapport Brazza, le massacre de Thiaroye des tirailleurs sénégalais en 1944 : « … un crime de masse prémédité » la colonisation a été un crime contre l’humanité.
By JACQUES BERTHOMEAU » Il est comme nous, il est proche du peuple et il veut notre bien. Pas comme tous ces politiciens corrompus », confie un jeune homme de 22 ans. Enfant des bidonvilles de Monrovia, seul Ballon d’or africain et adulé dans son pays, » Mister George » incarne… …read more
Interview Desproges/Sagan, invité chez elle, alors qu’elle suivait 1 traitement sans alcool, Sagan a fait quelque chose d’héroïque, elle a ouvert un Mouton Rothschild 1947… et bu de l’eau
By JACQUES BERTHOMEAU Rien ne me porte plus sur le système que de lire sur les réseaux sociaux que Desproges ou Coluche, ne pourraient dire le ¼ du 1/3 de ce qu’ils racontaient de leur vivant. Ils sont morts, laissons-les là où ils sont, grâce à la Toile tout ce qu’ils ont… …read more
J’aime le vol au vent à la financière car en même temps ça excite les insoumis et ravit mon amie Isabelle Spiri.
By JACQUES BERTHOMEAU Les vol-au-vent sont des bouchées à la reine de grande taille. Créés par le cuisinier-auteur Marie-Antoine Carême (1784-1833), ce sont des cylindres de pâte feuilletée légère (d’où le nom), servis chauds, garnis de poisson, de quenelles, de ris de veau,… …read more
J’en appelle au ban et à l’arrière-ban des goûteurs gaulois Jacques Dupont en tête : existe-t-il un goût du champagne ?
By JACQUES BERTHOMEAU Dans un arrêt du mercredi 20 décembre 2017 , la Cour de justice de l’UE (CJUE) considère que la vente par le hard-discounteur allemand Aldi Süd d’un » Champagner Sorbet » ne » tire pas indûment profit (et n’exploite donc pas illicitement la réputation)… …read more
La presse généraliste va bien mal, incapable qu’elle est de raquer le port des échantillons qu’elle réclame aux vignerons&vigneronnes pour dégustation.
By JACQUES BERTHOMEAU Illustration n’ayant rien à voir avec le schmilblick mais c’est l’esprit de Noël
L’un de mes amis, à la fois vigneronne et vigneron, m’a transmis ce courrier qu’il venait de recevoir. Bonjour, Dans le cadre du prochain supplément vin du quotidien (…)… …read more
Là, je vous le dis mes amis, Vin&Société perd son dentier : «D’ici 10 ou 20 ans, les gens ne boiront plus d’alcool à part lors de rares occasions»
By JACQUES BERTHOMEAU David Nutt (L) and David Orren (R) will soon be courting investors IBTimesUK
Quant à Jacques Dupont il a déclaré la guerre à la perfide Albion, foi de bas-bourguignon ! Les sociétés occidentales s’apprêtent-elles à tirer un trait définitif sur l’alcool?… …read more
L’entrecôte Black Angus USA sous opercule à 54,95 € le kg ou le triomphe des montres molles c’est pour les gogos…
By JACQUES BERTHOMEAU En serais-je 1 puisque j’en ai acheté une de 0,275 kg pour 15,11€ ? Bien sûr que non, en chroniqueur qui teste avant d’écrire je me dévoue et je mets la main à la poche. À la boucherie de la grande épicerie du Bon Marché l’entrecôte c’est 54,80 € le kg… …read more