» Le Champagne, c’est le haut de la pyramide, c’est l’exception. En d?veloppant les sparklings, on …read more
Cognac : Fanny Fougerat, toute Cru
La tension du marché du cognac invite les faiseurs de petits volumes à rivaliser de créativité pour se tailler une part du gâteau. C’est de bon augure pour les amateurs d’eau-de-vie charentaise. Gros plan en six volets sur ces ambassadeurs du » sur mesure à suivre de près.
En volume, ils pèsent peanuts au regard des grandes maisons de la place de Cognac, un petit pourcent à peine. C’est David contre Goliath. Mais derrière les puissantes marques (Hennessy, Martel, Rémy Martin et Courvoisier) qui ouvrent des marchés dans le monde entier avec les célèbres qualités VS, VSOP et XO, des maisons …read more
Qui manquait ? la photo de famille du premier congr?s de la viticulture fran?aise ?
Nomm? ministre de l’Agriculture en juin dernier apr?s le passage ?clair de Jacques M?zard (qui aura cepen …read more
En Champagne, les bulles bio se frayent un lent chemin chez les vignerons
By AFP
» En bio, on prend les risques et on les assume : de plus en plus de vignerons tournent le dos aux produits phytosanitaires conventionnels, désireux d’élaborer des champagnes bio révélateurs de la typicité du terroir, un mouvement marginal puisque moins de 2% du vignoble de l’appellation est labellisé biologique.
La progression des surfaces au label » AB a bondi de 14% entre 2015 et 2017, et 176 hectares sont en conversion cette année, mais la viticulture biologique ne couvre que 1,9% des surfaces de la Champagne sur les 34.000 hectares que compte l’appellation, selon les chiffres …read more
500 000 ? pour replanter les jeunes vignes gel?es
Mi-janvier 2018, les pertes de jeunes plants de vigne bordelais suite au gel du printemps 2017 pourront ?tr …read more
L’assurance climatique, pour les prestataires viticoles aussi?!
» Un p?pin comme le gel du printemps 2017, on esp?re que ?a ne va plus jamais arriver… Mais on ne peut …read more
? Anticipez les difficult?s ?conomiques et psychologiques pour les vaincre ?
Le gel de 2017 a d?j? port? un coup au moral de nombreux vignerons, mais ses effets ?conomiques seront surt …read more
« Libourne a une chance extraordinaire »
À la tête de la délégation libournaise de la Chambre de commerce et d’industrie Bordeaux-Gironde, lancée il y a un an, Marc Prikazsky croit en l’avenir du territoire.
Jean-Charles galiacy jc.galiacy@sudouest.fr C’était il y a un an, quasiment tout rond. La Chambre de commerce et d’industrie (CCI) libournaise perdait… Lire la suite
Domaine Contat-Grangé 2016 (blanc)
/ * * * / Bourgogne aligoté – 100% aligoté – Yvon et Chantal Contat-Grangé – Bio / * * * / Nez de fruits secs et de fruits blancs. La texture est étonnamment grasse pour un aligoté, ce qui lui donne une vraie présence en bouche. Equilibré, doté d’une bonne fraîcheur avec une palette d’arômes plutôt complexe, c’est un aligoté assez atypique, qu’il faudra accorder avec un beau plat de poisson ou une viande blanche. Beau vin. (12/2017) Prix : B+ …read more
Domaine Gauby – Calcinaires 2016 (rouge)
/ * * * / IGP Côtes catalanes – syrah, mourvèdre, grenache, carignan – Bio / * * * / Nez de cassis, mûre et cerise noire avec quelques notes d’épices. La bouche est plutôt dense, solidement construite sur des tanins qui ont besoin de s’arrondir. L’expression est un peu retenue mais assez belle et déjà plaisante. L’équilibre montre de la fraîcheur, ce qui évite toute lourdeur. C’est un beau vin qui a certainement besoin d’être un peu attendu. (12/2017) Prix : C …read more