Auteur/autrice : oenologiquement-votre

Peu visible, l’Académie du vin tente de s’affirmer à travers un nouveau combat : mettre de l’ordre dans les appellations en France. …read more

By iDealwine

Le propriétaire du château Haut-Bailly, cru classé de Graves, est décédé samedi 16 décembre, chez lui, à New York. L’ensemble du monde du vin salue la mémoire de cet homme d’affaire qui était PDG de la banque américaine  » M&T Bank, mais aussi grand œnophile et amateur d’art, soutenant par mécénat de nombreuses institutions culturelles françaises et américaines.

Samedi 16 décembre, Robert G. Wilmers, propriétaire du Château Haut-Bailly, a succombé à une crise cardiaque à son domicile (New-York) à l’âge de 83 ans. Cet entrepreneur à la fois banquier – président et directeur général de la banque américaine  » M&T …read more

By iDealwine

6500 lots couvrant près d’un siècle de millésimes : d’une myriade de pépites aux vins de Château Lafite, en passant par une romanée-conti 2003, tous les rêves sont permis ! Le catalogue de la vente regorge de signatures et de références intemporelles qui nous font saliver d’avance. C’est aussi le retour des grands formats : magnums, jéroboams et compagnie. Le choix est difficile tant il est vaste, nous avons décortiqué pour vous les belles opportunités.

Les intemporels de la vente

Dans cette vente, il semble que nos collectionneurs n’aient pas pris à la légère les grands vins …read more

By iDealwine

Après les entrées, voici les plats des repas festifs de fin d’année. Pour Noël ou lors du passage vers la nouvelle année, deux plats reviennent souvent dans les menus familiaux ou entre amis : la volaille farcie et le gibier. Tout d’horizon des accords mets et vins que nous vous conseillons.

Un peu comme les huîtres, le saumon fumé et le foie gras pour les entrées, deux viandes sont traditionnellement servies en plat principal lors des repas familiaux ou amicaux de Noël et du Nouvel An : la volaille (souvent farcie) de type chapon ou poularde, et le gibier (souvent …read more

Pour les fêtes, les marques de champagne jouent la carte de l’excentricité en matière de packaging. La bulle devient ainsi cadeau. …read more