Comme Beyonce et Jay-Z, les medias americains participent d’un veritable soft power sur le vin. L’analyse de Raphael Schirmer, geographe et auteur d’un blog sur le vin. …read more
Beyoncé, Jay-Z, « Apes**t » et le vin
5 livres (utiles) sur le vin
5 livres (utiles) sur le vin
1 – EssentielBien illustré et interactif, ce guide vous aide à reconnaître, à déguster et à accorder vos cuvées. Pratiques ou théoriques : des conseils à suivre au quotidien. »Vous allez enfin vous y connaître en vin », Larousse, 12,90 euros.
2 – Blanc du LanguedocL’AOP du vin blanc languedocien picpoul de pinet est la vedette de ce beau livre. Son vignoble de 2 000 hectares s’explore sous toutes les coutures avec, entre autres, un volet consacré à la viticulture durable et des portraits de vigneronnes. »Picpoul de Pinet », Éditions de La Martinière, 25 euros.
3 – …read more
Pierre Trichet, des champagnes « taillés main »
Il y a des rencontres en Champagne qui ne laissent pas indifférents. Des mains naissent une passion, une envie et plus encore que tout cela, un destin. D’ailleurs ne dit-on pas que le destin est entre nos mains ?
4 hectares de vignes, au sud de Reims entre Trois-Puits et Montbré où le cépage Pinot Meunier prédomine et se devine sous son manteau duveteux.
Pierre Trichet est de ceux qui vous touchent par leur authenticité, leur conviction, alors qu’en 2015, il se décide à changer l’identité des champagnes Trichet-Didier, du nom de ses parents à qui il doit presque …read more
Château d’Arsac : la folie Folon
Le Château d’Arsac à Margaux est reconnaissable entre tous avec ses sculptures qui signent, ici ou là, le parc de la propriété. Chaque année, l’esthète Philippe Raoux acquiert une œuvre d’art pour l’installer dans le parc mais aussi dans les chais ou même dans les vignes.
» Le but recherché est triple, explique le propriétaire. L’achat de l’œuvre vient conforter la place de l’art à la propriété. Il incarne notre base line, reprise dorénavant sur nos étiquettes, Le mariage du Goût et du Beau. L’achat annuel de l’œuvre illustre à souhait notre credo Nous sommes un château en Vie à l’image …read more
L’INAO valide la hausse du VCI
Le 20 juin, le comit? national des vins AOC de l’INAO a vot? en faveur de l’augmentation du volume comp …read more
Les levures de synth?se ouvrent le champ des possibles, et des d?bats
» Chimiquement, qu’est-ce qui fait la diff?rence entre un vin vendu 10 et 100 dollars ? Ce ne sont pa …read more
Finalistes Tour des cartes 2017 : les brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques
Ce sont les hérauts du vin au restaurant en France. Alors que la 3ème édition du concours Tour des cartes commence, voici les plus belles cartes de brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques l’année dernière.
Finalistes dans la catégorie » brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques » :
Lauréat : LE PETIT SOMMELIER (75014 Paris)
BG BY L’ENDROIT (34000 Montpellier)
LE BISTROT DES BELLES CAVES (37000 Tours)
LA COMMANDERIE (01290 CROTTET)
LE CHAI (16100 Cognac)
LA TABLE DU SQUARE (21200 Beaune)
LE 9EME (32000 Auch)
CHE MOI 33700 MERIGNAC
BISTRO DU COURS (44000 NANTES)
MILORD (49100 ANGERS)
BISTROT DE LA PLACE (49400 Saumur), en photos …read more
La Marianne ne sera plus obligatoire sur les capsules
L’arr?t? est tomb? ce 12 juin. La Direction G?n?rale des Douanes et Droits Indirects (DGDDI) a d?cid? d …read more
La résistible ascension de Benoît H voilà que vous tentez de me bluffer en me sortant cette pouffiasse qui se prend pour Veronica Lake et ce gandin qui joue les muets du sérail. (126)
Veronica Lake by George Hurrell, c. 1942
» Fais-moi une confiance aveugle… » Le message de Chloé avait le mérite d’être simple et clair. Benoît réduisait le bristol en mille morceaux et il tirait la chasse d’eau. Pendant sa courte absence le cercle s’était élargi de deux unités : debout derrière Bob Dole un grand noir, sosie de Sidney Poitier, costume gris perle impeccable, qui mâchouillait du chewing-gum d’un air las et, assise aux côtés de Chloé une femme blonde, très fardée, en tailleur noir dont la veste cintrée soulignait une taille de guêpe. Elle affichait en le voyant un …read more
La cuisine peut être un facteur d’intégration 3e édition du Refugee Food Festival, à Paris, 14 restaurants volontaires ouvrent leurs cuisines jusqu’à dimanche à des chefs ayant fui la Syrie, le Tchad ou encore la Tchétchénie.
L’ambition du Refugee food festival est de faire évoluer le regard sur les réfugiés, mais également de » leur permettre de s’insérer dans la société grâce à l’insertion professionnelle », explique la co-fondatrice du festival, Marine Mandrila.
» La cuisine peut être un facteur d’intégration. C’est en tout cas le constat du « Refugee Food festival» qui a débuté sa troisième édition ce dimanche et se clôturera le 21 juin. À l’occasion de la journée mondiale des Réfugiés ce mercredi, l’évènement met à l’honneur les talents culinaires et la gastronomie de pays d’où viennent les réfugiés. Ainsi, les fourneaux de …read more