Catégorie : Infos Oenologie

L’auditorium Thomas Jefferson de la Cité du Vin avait ces derniers jours un air de GVin. Le 20 et 21 juin, l’amphithéâtre accueillait le Symposium Act for Change à l’occasion duquel décideurs internationaux et acteurs majeurs de la filière s’étaient donné rendez-vous pour discuter des perspectives et évolutions qui marqueront les prochains millésimes. Cette deuxième journée était placée sous le sceau de la diversité des enjeux, actuels et futurs, auxquels est confronté le secteur viti-vinicole.

Au terme de deux années marquées par un contexte international tendu, entre taxes Trump et conflit ukrainien, certaines considérations géopolitiques devaient être abordées en premier lieu par Christophe Navarre, Président du Conseil d’Administration de Vinexposium et Thomas Gomart, directeur de l’Institut français des relations internationales (IFRI).

Faisant suite à ce premier échange, les experts présents ont assisté à une conférence portant sur les innovations en lien avec l’agroécologie. Autour de la journaliste Tamlyn Currin, un panel d’intervenants concernés par les enjeux environnementaux ont pu ainsi exposer différentes mises en œuvre de solutions liées à ces questions majeures. Parmi les orateurs, Ilai Englard, co-fondateur et PDG de Trellis, a présenté un outil de prédiction destiné au secteur agro-viticole, “capable de fournir des informations et des perspectives factuelles, documentées et performantes”. Cet algorithme, permettant des solutions locales de développement durable, traite des millions de données chaque jour, qu’elles soient  biologiques, climatiques, œnologiques ou économiques.

Les axes de commercialisation, entre ultra-mondialisation et retour au local, étaient au centre des discussions de l’après-midi. Patrick Schmitt, Master of Wine et rédacteur-en-chef de la revue The Drinks Business, était entouré notamment de Fabrice Bernard, Président de Millesima, Anthony Maxwell, Directeur commercial de Liv-Ex et d’autres acteurs concernés par la thématique. L’essor du commerce électronique, des NFT ou la décarbonisation de la chaîne logistique, occupaient une place centrale dans les débats. Les panélistes s’accordaient aussi sur l’importance portée à la transparence des prix, de la qualité et à l’impérieuse nécessité de favoriser la diffusion de l’information destinée aux consommateurs

En conclusion, Christophe Navarre, ancien président directeur général de Moët-Hennessy, a pu dresser une prospective globale de l’avenir des vins et spiritueux à l’horizon 2030 en rappelant la place de l’humain dans la filière.

Les replays des différentes sessions sont à retrouver en cliquant sur ce lien.

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La campagne des Primeurs 2021 arrive à son terme avec la sortie de Vieux Château Certan, l’une des stars de Pomerol. La propriété de la famille Thienpont joue la carte d’une sortie tardive, comme l’année dernière – avec une légère baisse de prix.

C’est la conclusion d’une campagne débutée début mai, et qui en sept semaines aura vu la sortie des plus importantes propriétés bordelaises en primeurs. Il sera intéressant de dresser le bilan détaillé d’un millésime 2021 marqué par des volumes globalement restreints et surtout par une image généralement moins « porteuse » que les trois précédents, bien qu’il comporte de très belles réussites et soit doté d’un style en phase avec les attentes de beaucoup de consommateurs. Quoique l’on en pense a priori, ce 2021 a d’indéniables qualités et il faut prendre le pari que dans quelques années, certaines bouteilles seront ouvertes avec un immense plaisir. En attendant, la tendance a plutôt été à la stabilité des prix, voire à de très légères baisses, sauf sur les blancs secs qui ont été plutôt à la hausse. Dans ce contexte, Vieux Château Certan vient fermer le ban, comme l’année dernière. La propriété figurant parmi les stars de Pomerol, menée de main de maître(s) par Alexandre Thienpont et son fils Guillaume, sort au prix de 266 € HT, en baisse de -5% par rapport au millésime 2020.

Le n°77 de Terre de Vins « spécial Primeurs » est depuis le 18 mai 2022 dans les kiosques.

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Pour créer l’événement, attiser la curiosité et embellir la table de la terrasse à l’arrivée de l’été, rien de tel qu’une édition limitée avec un contenant revisité ou un jus inédit.

Nombre d’acteurs du vin et surtout des spiritueux les réservent pour les linéaires de fins d’années ou pour fêter l’anniversaire d’un domaine mais quelques-uns décident d’honorer l’arrivée des beaux jours – et c’est peu dire par la météo qui court, avec une cuvée spéciale afin de susciter la curiosité entre plage et terrasse. On en profite pour valoriser un cépage ou une parcelle, pour mettre un peu de gaieté et d’originalité dans le packaging ou pour confier l’habillage de la cuvée à un artiste. Pour fêter l’été, voici donc une petite sélection de cuvées particulières

Minuty M par Léa Amati et Elsa Leydier

Pour la 5ème édition, Minuty a fait appel à deux créatrices pour poursuivre le voyage artistique de sa cuvée emblématique Minuty M. La tatoueuse parisienne Léa Amati qui a revisité le paysage méditerranéen dans des nuances bleutées est accompagnée pour l’occasion d’Elsa Leydier, photographe vivant entre le Brésil et La France. Sa création habille un assemblage de grenache, cinsault et syrah fraîs, rond et intense sur des notes gourmandes de pêche, groseille et écorces d’orange confite.

14,50€ TTC www.minuty.com

Ackerman cuvée X Noir cuvée estivale

Créé il y a une quinzaine d’années, cette cuvée de la Maison Ackerman, premier acteur des fines bulles de Loire, s’est fait remarquer d’emblée par son habillage décalé en fuchsia et noir. Cette cuvée de bulles 100% pineau d’aunis, le plus vieux cépage ligérien, issus des Coteaux-du-Vendômois lance régulièrement des éditions limitées avec notamment de jeunes artistes locaux. Un ambassadeur vif, fruité et poivré qui fait pétiller l’été dans une nouvelle bouteille sleevée haute en couleurs, fleurs et épices signée par la jeune illustratrice designer Lucille Pattern.

6,85€ en circuit GMS et sur ackerman.fr

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé

La maison champenoise s’est offert un nouveau flacon en édition limitée orné d’une branche de fleurs de cerisiers sérigraphiée pour son Réserve Exclusive Rosé, assemblage de 45 % de pinot noir, autant de pinot meunier, 10 % de chardonnay complété de 16 % de vin rouge. Un bouquet intensément fruité sur des arômes de fraise, framboise, groseille, myrtille…

35 € chez Nicolas et dans les boutiques Nicolas Feuillatte nicolas.feuillatte.com

Lanson Le Rosé Fruit Market

Dans un étui inédit et coloré pour l’été, un rosé fruité et rafraîchissant sur des bulles fines, des notes de fruits rouges (fraise, framboise, grenade, groseille) et d’agrumes. Un assemblage de 53 % pinot noir, 32 % chardonnay et 15 % pinot meunier complétés de 7 % de vin rouge avec une part importante de vins de réserve.

42 € chez une sélection de cavistes et boutique.lanson.com 

Ruinart par Claude Viallat

La Maison Ruinart poursuit ses collaborations avec les artistes au fil des éditions limitées de ses cuvées emblématiques. La dernière création, signée par l’artiste et coloriste français Claude Viallat, a revisité en variations chromatiques (du rosé pour le rosé, du jaune pour le blanc de blancs, du vert pour le brut et le millésimé) son motif signature sur les étuis seconde peau des magnums de R de Ruinart, Ruinart Rosé, Ruinart Blanc de Blancs et Ruinart Millésimé. Chaque étui, numéroté et signé, est proposé en 50 exemplaires. En exclusivité à la Maison Ruinart à Reims en format magnum, R de Ruinart (750 €), R de Ruinart Millésime 2009, Ruinart Blanc de Blancs et Ruinart Rosé (900 €).

Côtes-du-Rhône rouge Arcane VI  Xavier Vignon Les Amoureux 2016

Dans la série Arcane, l’expression d’un millésime, d’un cépage ou d’un terroir, l’œnologue-vigneron Xavier Vignon nous offre Les Amoureux, ode au grenache et au 2016. Pour la première fois, il a assemblé cinq grenaches de crus méridionaux (Lirac, Gigondas, Beaumes-de-Venise, Vacqueyras et Rasteau) associé à un peu de mourvèdre, cinsault et caladoc, qu’il a élevé après une longue macération en cuves béton pour préserver la minéralité du vin qui lui est si chère. Une cuvée dense, racée et élégante sur des tanins de velours, un bouquet de fruits noirs (mûres, prunes, cerises Bigarreau) et de garrigue sur une finale délicatement épicée.

29,90 € www.xaviervignon.com

Cognac de Caractère de Maison Camus

La Maison Camus lance une série de cognacs très aromatiques dont le bouchon, le galon, l’étiquette et les arômes sont personnalisables. Présentés dans une bouteille-montre, vous pouvez opter pour un profil à l’accent floral, fruité ou épicé, à base d’eaux-de-vie de folle blanche et/ou d’ugni blanc, jeunes ou vieillies. En sus, la signature de celui ou de celle qui l’offre sur le flacon.

130 € (70 cl) camus.fr

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21 juin 1982 – 21 juin 2022. Pour les 40 ans de l’une des fêtes les plus populaires de France, les équipes d’Aveine (aérateur connecté) ont imaginé un outil pour vous proposer différents crus en fonction de vos goûts musicaux. Son nom ? Vinify by Aveine.

Cela ne vous aura pas échappé, cette nouvelle édition de la fête de la musique a une saveur particulière. Jack Lang, ministre de la Culture en 1982 avait lancé l’idée que les amateurs de musique descendent dans la rue pendant une petite heure. Il n’imaginait pas une seconde le succès qu’aurait sa proposition, immédiatement adoptée par des foules immenses. 40 ans plus tard, Jack Lang fait la tournée des radios pour raconter cette destinée incroyable pour une fête désormais célébrée partout dans le monde. Alors pour accompagner cet anniversaire, la société Aveine a décidé de lancer aujourd’hui une plateforme d’un nouveau genre. Vinify by Aveine propose aux amateurs de musique et de vin de combiner leurs deux passions et d’associer à chacun de leurs morceaux préférés, un cru en parfaite adéquation. Comment ça marche ? Les équipes ont profité de la possibilité offerte par la plateforme Spotify de développer des outils connexes en lien avec cette dernière. Une cinquantaine de vins a donc été sélectionnée en interne en veillant à respecter une vraie diversité d’origines et de styles. Vins français bien sûr, mais aussi portugais, italiens, hongrois, grecs… Des vins blancs, rosés, rouges, liquoreux, effervescents. A partir de là, les équipes ont tenté d’identifier les moments de consommation habituels de ces vins (un rosé de Provence ou un Vinho Verde portugais se boiront davantage l’été, au bord d’une piscine avec de la musique ou au cours d’un barbecue qu’un grand cru classé bordelais par exemple). Partant, ces ambiances ont été traduites en critères musicaux. Parmi eux, la « dansabilité », la fréquence du rythme, l’importance des basses, la part d’instrumental… Ainsi caractérisé selon ces critères, les vins vont pouvoir être poussé par la plateforme Vinify en fonction des musiques choisies (les techniciens d’Aveine ont relié les critères définissant les musiques dans Spotify à ceux appliqués pour les vins).

Rap, classique, hard rock ou jazz… que boit-on ?

Cet outil est particulièrement ludique et complètement dans l’ère du temps. L’association de la musique et du vin est une idée qui commence à faire son chemin. La Maison de champagne Krug a ainsi axé sa communication sur cette thématique. Des festivals comme Musique et Vin en Bourgogne participent à rapprocher le monde de la musique et le monde viticole. Il faut dire que la puissance émotionnelle de la musique est très proche de celle qui s’exprime lors d’une dégustation. En outre, l’outil Vinify s’avère particulièrement ludique parce qu’il va pouvoir être utilisé lors d’une soirée par exemple. Les utilisateurs vont pouvoir gratuitement saisir une musique sur la plateforme voire importer toute une playlist spotify et se voir proposer des vins en accord. Quelques exemples ? Sur la 5ème symphonie de Beethoven : un Pomerol. Sur la chanson Basique d’Orelsan : un primitivo Italien. Sur une chanson jazzy d’Ella Fitzgerald : un vin orange. Et sur Killing in the name de Rage against the machine : un Pouilly-fumé. Bien entendu, les catégories de vins sont larges pour pouvoir plaire au plus grand nombre. Et les critères de catégorisation des équipes d’Aveine demeurent subjectifs. Mais cette plateforme est un clin d’œil ludique et original à la fête de la musique. Elle restera d’ailleurs en ligne à l’avenir et pourrait bien s’étoffer en fonction du succès remporté.

Plateforme accessible sur : https://vinify.aveine.paris

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Dans la Catégorie : ART, CULTURE & SAVOIR-FAIRE ont été récompensés:

* Offre Remarquable : CAVE DE SAINT-CHINIAN – SAINT-CHINIAN 34360 (Région viticole Languedoc-Roussillon).

« La Cave de Saint-Chinian et l’Agence de communication Karactère ont réuni leur savoir-faire pour concevoir L’Art en Cave. Cet événement repose sur le concept unique d’associer l’œuvre d’un artiste contemporain à une cuvée d’exception. Une fresque est réalisée sur l’une des cuves de la cave. Un extrait de l’œuvre est ensuite reproduit sur l’étiquette des bouteilles.

Cette cuvée, minutieusement élaborée par les vignerons de la cave de Saint-Chinian, devient le portrait de la fresque. Cet ensemble constitue alors un véritable témoignage du passage de l’artiste à la cave, dont l’empreinte demeurera durablement, à travers l’ouverture de cet espace d’exposition au plus grand nombre. La visite de la galerie est possible toute l’année sauf en période de vendange pour des raisons de sécurité.

En plus de cette exposition, la cave organise depuis cet été des soirées spectacles « son et lumière » afin de mettre en avant les œuvres et l’espace de production. Des food trucks sont présents sur place pour la restauration et le caveau propose des dégustations tout au long de la soirée. Le pôle oenotouristique inauguré en 2021 est devenu l’écrin de l’Art en Cave. »

En 2022, pour les 40 ans de l’appellation, la galerie de l’art en cave s’animera autour des divers arts de la scène. Une programmation culturelle annuelle autour du théâtre, du chant, de la danse et de la découverte sensorielle.

Vous pouvez retrouver les offres oenotouristiques de la Cave de Saint-Chinian sur Rue des Vignerons en cliquant sur ce lien.

* Offre Exceptionnelle : COMMANDERIE DE PEYRASSOL – FLASSANS-SUR-ISSOLE 83340 (Région viticole Provence)

La Commanderie de Peyrassol propose des prestations oenotouristiques autour du vin, de l’art contemporain et de la gastronomie. Pour chacune d’entre elles, il s’agit de partager la passion pour ce lieu chargé d’histoire, du savoir-faire, d’une des plus belles Collection d’Art de Provence et de l’art de vivre en Provence. Riche d’une collection de plus d’une centaine d’œuvres d’art (Etel Adnan, Daniel Buren, François Morellet, Niki de Saint Phalle, Lee Ufan, Xavier Veillant), le vignoble propose une balade entre vigne et forêt, un dialogue entre art et nature qui suscite l’émerveillement. Au gré d’une exigence muséale, la Collection permanente Philippe Austruy se structure également au cœur d’un centre d’art et d’une médiation étudiée pour tou.te.s. Enfin, un espace d’exposition temporaire où une programmation culturelle prends place chaque année a été inaugurée par Anish Kapoor en 2021, s’en suit en 2022 l’illustre Michelangelo Pistolletto.

Vous pouvez retrouver les offres oenotouristiques de la Commanderie de Peyrassol sur Rue des Vignerons en cliquant sur ce lien.

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Les 23 et 24 juin prochain, la célèbre maison de vente Artcurial va proposer aux enchères les 7500 flacons de la cave du Laurent dont le concessionnaire vient de changer. Une aubaine pour les amateurs qui pourront s’offrir certains des plus beaux flacons de l’Hexagone et d’ailleurs.

Pendant plusieurs décennies, Le Laurent a fait partie de ces tables incontournables de la capitale. Et à juste titre. Impossible de le manquer sur les Champs-Elysées, à deux pas de l’Elysée. Façade rose, pilastres et colonnes blanches ornent cet ancien relais de chasse de louis XIV devenu guinguette à la Révolution avant d’être réaménagé en 1842 par Hittorff en élégante villa néoclassique. Restaurant sous le Second Empire, le lieu sera renommé Laurent du nom de son gérant dans les années 1860. Ce sont évidemment quelques personnalités qui vont fortement marquer les lieux de leur empreinte, permettant à l’adresse de devenir une véritable institution. Un homme déjà, Philippe Bourguignon, sans qui la cave prochainement vendue aux enchères n’aurait pas existé. Arrivé dans la Maison en 1977 comme chef sommelier, il y restera pendant 40 ans en devenant même le Directeur Général en 2002, portant haut les couleurs de son titre de meilleur sommelier de France acquis en 1978. Avec un goût sûr, il va façonner une cave de tout premier plan, stockée dans d’excellentes conditions au sein de 3 espaces sous l’établissement. Et quand le très talentueux chef Alain Pégouret (aujourd’hui au Sergent Recruteur) va reprendre la tête des cuisines en 2001, l’alchimie va parfaitement opérer. La preuve? Le restaurant affichait presque toujours complet, avocats, politiques, comédiens ou simples quidams amateurs de bonne chère se pressaient dans ces intérieurs réconfortants ou sur la superbe terrasse à l’abri des regards indiscrets.

Une vente exceptionnelle qui marque une nouvelle ère

Si la cave est aujourd’hui mise aux enchères, cela fait écho au renouvellement le 10 février dernier de la concession du lieu, cette dernière étant remise en jeu tous les 10 ans. Et la mairie de Paris n’a pas reconduit le groupe Partouche, lui préférant le groupe Paris Society de l’entrepreneur Laurent de Gourcuff qui n’en finit plus sa razzia sur certains des plus beaux emplacements de la capitale. En attendant de voir l’établissement repensé, c’est donc tout un pan de son histoire qui va être disséminé. Plus qu’un trésor, une véritable caverne d’Ali Baba… Toutes les régions sont représentées, avec un prisme particulier sur la Bourgogne, les grands Bordeaux et la vallée du Rhône. Parmi les domaines, citons le domaine de la Romanée Conti, Armand Rousseau, Trapet, Roulot, Leflaive, Niellon, Raveneau, Château Margaux, Château Lafite Rothschild, Château Montrose, Château Haut Bailly, Château Trotanoy, Pétrus, Jean-Louis Chave, Guigal, Georges Vernay, Gonon… Sans oublier d’autres pépites comme les champagnes Salon, Dom Perignon, Zind Humbrecht, Trimbach, la Grange des Pères, Puffeney, Clos Rougeard, Egon Müller… La liste est étourdissante avec des enchères qui devraient marquer les esprits. Les estimations (basses) commencent à 30€ pour 1 magnum de Chorey les Beaune 2016 du domaine Tollot Beaut ainsi que pour 1 magnum de Crozes Hermitage 1998 d’Alain Graillot ou bien encore un lot de 3 bouteilles de gamaret La Côte 2010 du domaine Henri Cruchon, occasion de découvrir ce cépage suisse méconnu. A l’autre bout du spectre, une bouteille de Romanée Conti 2015 estimée 19 000€ devrait battre des records. Au total, 979 lots dont 8 pièces exceptionnelles qui se trouvaient en salle, comme une impressionnante presse à canard, une table à trancher et une table à découper de la Maison Christofle. Les résultats attendus de cette vente sont prudents, les 1,2 millions d’euros annoncés devraient certainement être battus.

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C’est une énième catastrophe climatique qui a touché hier soir le vignoble bordelais lors d’un épisode bref mais d’une grande intensité. Ce matin, l’heure est à l’évaluation des dégâts.

Des voitures cabossées et des végétaux, dont les vignes, hachés. C’est le paysage de désolation qu’a laissé derrière lui l’orage de grêle qui a frappé hier soir, à la tombée de la nuit, Bordeaux et le vignoble bordelais. Le ciel s’est fait menaçant et des grêlons pouvant parfois atteindre la taille de balles de golf se sont abattus. S’il est encore difficile de mesurer avec précision ce matin l’étendue des dégâts, « plusieurs milliers d’hectares ont été touchés, dans le Médoc, à Macau, Blaye, Bourg, Saint-André-de-Cubzac, Galgon ou encore Fronsac, détaille Christophe Chateau, Directeur de la Communication au Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux. Ce qui est très difficile, c’est la répétition d’événements graves de ce type, avec certaines propriétés durement touchées, dont des parcelles grêlées à 100 %. »

A pied d’œuvre sur le terrain, la Chambre d’Agriculture de la Gironde sillonne actuellement le vignoble pour appréhender les ravages de cette grêle, des premières estimations chiffrées étant « probablement attendues cet après-midi ou dans la soirée. »

Cet événement résonne douloureusement d’actualité alors que se tient actuellement à la Cité du Vin, dans le cadre de la Bordeaux Wine Week, le Symposium « Act for change » dédié à l’avenir du vin et des spiritueux à l’horizon 2030.

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Ce mardi 21 juin (18h-23h) à la guinguette « La Belle Saison » (Bordeaux), Terre de Vins et Les Crus Bourgeois du Médoc convient les amateurs à une soirée alliant vins, gastronomie et musique, en présence de 74 domaines de cette grande famille médocaine. Un événement à ne pas manquer !

La diversité à portée de verre

Pas moins de 74 domaines, venus de sept appellations d’origine contrôlées médocaines (Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) et représentant les trois niveaux hiérarchiques du classement (Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur, Cru Bourgeois Exceptionnel) seront présents à cette grande et belle soirée. Issus de terroirs diversifiés et encépagements différents, proposant leur millésime 2018 ou 2019, ils promettent une belle mine de découvertes !

Une qualité encadrée et attestée

La promesse « Good wines only » n’est pas faite à la légère. Pour intégrer le classement des Crus Bourgeois, comprenant 249 domaines et révisé tous les cinq ans, les propriétés doivent satisfaire à des conditions définies par un cahier des charges strict. Parmi elles, une dégustation à l’aveugle et, pour les niveaux Supérieur et Exceptionnel, l’examen de la conduite du vignoble et de la stratégie de promotion et commercialisation. Un sticker d’authentification garantit l’appartenance à la famille des Crus Bourgeois, et proposera bientôt de nouveaux contenus grâce au QR Code (vidéos, réalité augmentée pour se projeter dans le vignoble médocain…)

Un engagement de développement durable

Allant au-delà de la préoccupation environnementale, les Crus Bourgeois ont fait le choix de s’engager dans une vision plus globale de développement durable, autour des aspects environnementaux, sociaux et économiques, avec en ligne de mire le classement 2025.

Des rapports qualité-prix imbattables

Charmeurs dès leur prime jeunesse mais aussi dotés d’une belle capacité de vieillissement pour ceux qui recherchent plus de complexité, la famille des Crus Bourgeois affiche, en plus d’une accessibilité de goût, une gamme de prix intéressante pour le consommateur, avec globalement des tarifs compris entre 8 et 30 €.

Des échanges privilégiés

Le temps de cette soirée, les amateurs pourront aller de table en table pour discuter en face-à-face avec les propriétaires et représentants des propriétés présents, et en apprendre plus sur les vins, les terroirs, et la grande famille des Crus Bourgeois.

Vous pouvez encore prendre votre entrée à Good Wines Only en cliquant sur ce lien.

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A la cave Bestheim, le crémant d’Alsace a le vent en poupe. La gamme s’élargit pour accueillir une nouvelle cuvée « Cœur de Lune » entièrement habillée du bleu de la nuit et de feuilles de vigne.

On l’attend d’un jour à l’autre la nouvelle cuvée de Crémant d’Alsace créée par les « Chasseurs du Lune », le surnom des vignerons de la commune de Bennwihr (Haut-Rhin), l’ancrage de la cave Bestheim.  Comment se différencie-t-elle des autres ? Sûr que son aspect visuel est entièrement neuf, mais cela ne suffit pas. C’est dans le verre qu’on découvre son style original, avec des arômes de fleurs blanches et de fruits comme on les aime en ce début d’été, les abricots et les premières pêches. En bouche, le style est extrêmement frais et droit, grâce à l’utilisation exclusive des cépages auxerrois et pinot blanc, sans la rondeur et la souplesse qu’apportent souvent le chardonnay. La qualité de ces deux cépages emblématiques de l’Alsace a peut-être été un peu négligée. Les autres secrets de la cuvée sont une absence de fermentation malo-lactique (pour garder l’acidité et la fraîcheur) et un élevage prolongé de 18 mois sur lattes qui apporte de la profondeur de saveur et de la longueur.

Un habillage exceptionnel

Pour mettre en valeur sa nouvelle cuvée, les vignerons de Bestheim ont choisi de faire une impression de grande qualité sur un sleeve en hélioflex au rendu brillant et velouté. Les différents films utilisés permettent de créer une dimension tactile et une expérience visuelle dynamique des feuilles de vigne, lorsqu’elles sont éclairées par la lumière spéciale du clair de lune.  Le résultat est un habillage unique qui donne envie d’aller voir la vigne et d’en caresser les feuilles. En fait une expérience de cet ordre est offerte par la cave Bestheim, qui propose une chasse au trésor dans son vignoble du grand cru Marckrain, juste au-dessus de la cave de Bennwihr. https://www.bestheim.com/fr/landing/368-oenotourisme

Gamme estivale

La nouvelle cuvée est vendue au prix de 10 euros. Les amateurs de bulles seront heureux de la comparer avec les autres cuvées de la cave Bestheim, en particulier la cuvée extra brut, vendue au même prix, mais mise en bouteille sans aucune liqueur de tirage, au terme d’un élevage particulièrement long de quatre années. A découvrir aussi pour célébrer l’été, le sylvaner des Chasseurs de Lune 2020, un vin frais et délicat (6,75€ ) et l’étonnant muscat des Chasseurs de Lune 2018 aux parfums si nuancés (8 €).

Vous pouvez encore participer au jeu organisé avec la Cave de Bestheim et tenter de remporter de nombreux lots, en cliquant ici.

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Le Domaine Laroche fort déjà d’une belle gamme de chardonnay en Chablis vient de lancer en Vin de France un nouveau chardonnay qui vient du sud.

Depuis 2014, le domaine Laroche de Chablis (groupe AdVini) a lancé à l’initiative de son directeur général Thierry Bellicaud un partenariat avec le musée d’Orsay de Paris. Ce mécénat permet d’accueillir en visites privées à l’Orangerie les clients du domaine bourguignon et de la Maison Champy, la plus vieille maison de négoce de Beaune rachetée par le groupe en 2016. Forte d’une équipe fidèle avec un maître de chai entré dans la maison il y a 40 ans, José Ramalho, et d’un directeur technique, Dimitri Bazas à ce poste depuis plus de 20 ans, l’entreprise a même décroché en 2020 le label Entreprise du Patrimoine Vivant devenant ainsi la première maison de Bourgogne à l’obtenir.

Après une immersion dans les Nymphéas de Monet et les tableaux floraux de Caillebotte, une dégustation dans les salons privé du Musée d’Orsay permettait de retrouver les effluves florales dans les verres. Grégory Viennois, directeur technique de Laroche en a profité pour présenter la nouvelle cuvée de la Maison, un chardonnay 2021. Il a été déclaré en Vin de France car est issu majoritairement du terroir de Limoux « même si il peut y entrer des raisins de la Vallée de l’Orb au nord de l’Hérault, où le groupe a déjà un pied avec le Mas La Chevalière, précise Grégory Viennois. Nous avons concentré notre approvisionnement sur ce terroir froid limouxin propice au chardonnay et qui a déjà l’habitude des vendanges manuelles, mais nous n’excluons pas d’autres provenances ». « Il s’agissait aussi de bouger les repères et de casser les codes sans télescoper les autres vins de la gamme », précise Thierry Bellicaud. Ce chardonnay Réserve a été vendangé de nuit à la main, vinifié sur lies et élevée pour 20 % en barriques et demi-muids six mois avant une homogénéisation en cuve inox. Il est clairement sous influence bourguignonne et même chablisienne avec un chardonnay floral, sur la rondeur et des arômes de chèvrefeuille, de fruits blancs, d’amandes et de noisettes grillées (11,50€). Il rejoint ainsi la gamme de blancs en Chablis (Saint Martin et Vieille Voye), Chablis Premiers Crus (Les Vaudevey, Les Vaillons, Les Montmains, Les Beauroys,Côte de Léchet, Les Vaucoupins, Les Fourneaux, Mont de Milieu,Montée de Tonnerre, les Fourchaumes) et Chabllis Grands Crus (Les Bougerots,Le Clos, Les Blanchots, cru de prédilection de la maison avec également La Réserve de L’Obédience).

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