Dans la jungle des visites de chais ? Cognac (souvent rebaptis?es » exp?riences, pour faire chic), la …read more
Vinovae, le fournisseur lyonnais d’échantillons qui voit grand
Vous êtes au restaurant, vous lorgnez sur ce Bordeaux 2004 mais n’êtes pas certain que son prix et son goût vous satisferont ? Rares seront les restaurateurs qui vous concèderont à vous faire goûter avant de commander la bouteille. C’est sur ce constat que Tristan Destremau, Grenoblois d’origine et Grégoire Henry, Bourguignon, ont conçu puis développé en 2016 Vinovae à Lyon, dont le nom est la contraction en latin de vino (vin) et novae (nouveau).
Il s’agit de petites bouteilles de 2 cl, baptisées » Vinottes », dont la marque a été déposée, produites à partir de vin vieilli en …read more
Mes magnums (71) vous n’avez jamais bu de rasteau rouge
By Bon Vivant
Domaine du Trapadis, Les Adrès, rasteau 2015, Helen Durand
Pourquoi lui
Je connais Helen Durand depuis longtemps. J’ai toujours eu beaucoup d’estime pour son travail remarquable et la manière dont il assume son statut de meilleur de l’appellation alors que le plus brillant de tous, Jérôme Bressy, est parti faire cavalier seul. Pas simple, mais Helen est un garçon qui sait faire le dos rond …read more
Mes magnums (71) vous ,n’avez jamasi bu de r
By Bon Vivant Domaine du Trapadis, Les Adrès, rasteau 2015, Helen Durand
Pourquoi lui
Je connais Helen Durand depuis longtemps. J’ai toujours eu beaucoup d’estime pour son travail remarquable et la manière dont il assume son statut de meilleur de l’appellation alors que le plus brillant de tous, Jérôme Bressy, est parti faire cavalier seul. Pas simple, mais Helen est un garçon qui sait faire le dos rond et …read more
Un syst?me qui pr?serve les effervescents une fois ouverts
C’est en Suisse que l’innovation Zzysh est n?e. Fort de son succ?s pour un syst?me de conservation …read more
Raymond Depardon s’expose à Château Palmer
By La rédaction
La rentrée s’annonce belle au château Palmer. Le 3ème Grand Cru Classé 1855 accueillera, à partir du 8 septembre et jusqu’au 21 décembre, une exposition réunissant textes et photographies de Raymond Depardon : » La Terre des Paysans.
Le château Palmer ne se contente pas de produire parmi les plus beaux vins du Médoc, c’est aussi un lieu d’expression culturelle qui organise fréquemment des expositions de haute volée. Nous avions pu le constater l’année dernière avec Sebastião Salgado (lire son interview ici). Cet automne, Palmer accueille un autre photographe de renom, Raymond Depardon. L’exposition » La Terre de Paysans, du …read more
Le cru Gigondas ouvre la voie du blanc
Oubliés lors de l’accession de l’appellation Gigondas en cru des côtes-du-Rhône, les blancs concourent aujourd’hui pour obtenir ce précieux sésame. Un comité d’experts de l’Inao a dégusté la production du vignoble dans la couleur depuis le millésime 2011.
Il manquait une couleur à la palette de Gigondas. Enroulé contre la face Nord des Dentelles de Montmirail, le vignoble produit des rouges, une mini-poignée de rosé et bientôt… des blancs. » Nous venons de lancer le dossier auprès de l’Institut national de l’origine », a annoncé Louis Barruol, le président du syndicat de l’appellation, en avant-première à Terre de Vins …read more
Bruno Paillard ? en r?sistance ? contre Palmer
Montant au cr?neau, le n?gociant Bruno Paillard fait fi de tout pr?cepte de retenue ou de diplomatie. Il va …read more
Une organisation de producteurs propose une segmentation du Sekt
L’objectif est clairement affich? : viser l’excellence des vins mousseux allemands. En pr?sentant une …read more
Je l’avais appelé Mao parce que je revenais de Chine : mes tribulations matinales dans la Chine de Mao Zedong ou Mao Tsé-toung (毛泽东 Máo Zédōng et un petit verre de Maotai pour la route de la soie !
En 1935, les communistes chinois, en pleine débâcle, font halte dans le village de Maotai et les soldats vont trouver dans la puissante eau-de-vie » une alliée idéale pour panser leurs plaies et reprendre courage. » La Longue Marche a été un succès en grande partie grâce au Maotai » assurera Zou Enlai lors de la proclamation de la République populaire. Peu après, la distillerie devient propriété de l’Etat et la boisson fétiche accède au rang d’alcool national. »
Le 19 octobre 1935 s’achève la Longue Marche des communistes chinois et de leur chef Mao Zedong. Après une épopée de …read more