Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Quel intérêt les Français ont-ils pour les cocktails ?

Le vin : boisson préférée des Français

Près de 99 % des individus interrogés lors de cette étude consomment de l’alcool. Le vin est la boisson la plus appréciée parmi les boissons alcoolisées: on le retrouve dans 64 % des réponses, suivi par la bière (48 %), le champagne (38 %) et les cocktails (34 %). Les cocktails sont consommés quelques fois par an chez soi pour la majorité des répondants. Les individus préférent les consommer dans un bar (43 %).

Vin et champagne séduisent les revenus élévés

La consommation de vin et de champagne est étroitement liée …read more

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Quels sont les critères de choix du vin au restaurant ?

Le verre de vin séduit de plus en plus les Français

Durant les trois dernières années, les commandes de bouteilles et carafes de vin restent stables. Ce sont les commandes au verre qui ont fortement augmenté et représentent aujourd’hui 30 % de la consommation de vin au restaurant. Les hommes préférent les bouteilles (48 % d’entre eux) et les femmes préférent commander un verre de vin (28 % d’entre elles). Les individus ne consommant pas de vin sont moins nombreux en 2018 (-9 points par rapport à 2015).

Les connaissances personnelles : critère décisif

Les Français fréquentent régulièrement les …read more

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Achat direct : du nouveau en mai dans la Cave et les Musts

By iDealwine

Comme chaque mois, l’offre iDealwine s’enrichit de quelques nouveautés et des derniers millésimes. Le mois de mai étant une période de renouveau, les nouveautés dans la Cave et les Musts sont nombreuses, centrées sur le très beau millésime 2016 !

Les nouveautés dans la Cave iDealwine

C’est essentiellement de Bourgogne que viennent les nouveautés de la Cave ce mois-ci, avec l’arrivée du somptueux millésime 2016 dans de nombreux domaines : Bruno Colin – “une adresse très sûre” de Santenay selon la RVF – ; Etienne Sauzet – l’un des meilleurs artisans des grands vins blancs de Bourgogne – ; …read more

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Comment les Français consomment-ils du vin ?

Les grands consommateurs se multiplient

Sur six ans, Sowine démontre que la consommation du vin en France a évolué. Sur le graphique ci-dessous, on constate que la fréquence de consommation de vin a augmenté de manière générale en six ans. En effet, les grands consommateurs sont de plus en plus nombreux et gagnent 8 points. C’est d’ailleurs les 26-35 ans qui participent à cette hausse : la part des grands consommateurs chez les jeunes a augmenté de 21 points sur les six dernières années.

Le vin se déguste avant tout chez soi

60 % des Français préférent consommer …read more

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[EXCLUSIF] Primeurs : 10 belles surprises en avant-première

By La rédaction

En attendant la sortie du n°53 de  » Terre de Vins le 15 mai prochain, et la divulgation de toutes nos notes et tous nos commentaires des Primeurs à Bordeaux, voici, en exclusivité, 10 belles surprises du millésime 2017. Il ne s’agit pas forcément des  » stars incontournables du vignoble girondin, mais de propriétés qui ont su bien négocier un millésime compliqué.

Saint-Estèphe

Château Lilian Ladouys

Cru Bourgeois

93/100

Le cabernet gagne du terrain, à 43%, alors que le merlot, habitué à dominer avec 60 à 65%, ne joue que pour moitié dans l’assemblage 2017. C’est intéressant car le vin gagne …read more

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Primeurs 2017, deux bordeaux au mieux (dont un à moins de dix euros)

By Bon Vivant

Regardez ces deux vins.
L’un est un grand cru classé, l’autre un petit médoc moins connu.

L’un approche les 40 euros hors taxes, l’autre ne dépasse pas les dix euros. HT, aussi.

Chacun dans sa cour, ils valent un séjour dans votre cave. Vous y attendrez le malartic-lagravière dix ans, peut-être un peu moins. Et vous aurez fini vos larrivaux avant d’attaquer les malartics.

Pour info, Michel …read more

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Primeurs 2017 : le point de vue d’Aurélien Valance

Le directeur adjoint du premier grand cru classé 1855 Château Margaux, passe l’appellation éponyme à la loupe : « Nous avons une responsabilité quant à la fixation du prix de nos primeurs ».

Le Figaro Vin – Comment le gel a-t-il impacté l’appellation Margaux ?Aurélien Valance – Margaux est la plus grande appellation du Haut-Médoc, avec 1.400 hectares de vignes. Dans les communales du <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/bordeaux/medoc/appellation-medoc" title="Toutes les infos sur l'appellation Médoc : localisation, caractéristiques, producteurs …read more