Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Êtes-vous un expert du vin ?

Qu’est-ce qu’un grand vin ? Pourquoi doit-on conserver les bouteilles couchées ? Comment le vin est-il vinifié ? Toutes ces questions font du vin un produit complexe résultant d’une culture de la vigne précise et minutieuse. Très prisé, il est un symbole de la richesse française et demeure un produit apprécié partout dans le monde.

Aujourd’hui, de nouveaux enjeux environnementaux et de santé émergent et redéfinissent les méthodes de culture. Les viticultures biologique et biodynamique font désormais partie du vocabulaire quotidien des vignerons et influencent la consommation de vin.

Que connaissez-vous sur le vin ? Découvrez-le grâce au quiz …read more

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Le Mondial des Grenaches revient en France en 2019

By Anne Serres

Après trois éditions à l’étranger (en Aragon, en 2016, Sardaigne en 2017 et Terra Alta en 2018), le Mondial des Grenaches, créé en 2013 à l’initiative du Comité Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR) aura lieu en Roussillon en 2019. Fabrice Rieu, président du concours et Philippe Bourrier, président du CIVR, ont eu le plaisir de faire cette annonce lors de la soirée de gala de l’édition 2018 en Espagne le 15 avril dernier.

En cinq ans, le Mondial des Grenaches a connu un succès fulgurant. Entre 2017 et 2018, le nombre d’échantillons a progressé d’un quart à …read more

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20 ans de Pavie en 20 millésimes

Et pour fêter leurs deux décennies à la tête du Château Pavie, grand cru classé A de Saint-Émilion – autant dire le top du top -, Gérard et Chantal Perse ont réuni 200 amis triés sur le volet dans la salle d’apparat du domaine. Au menu des festivités, des danseurs et deux contorsionnistes époustouflants, Lambert Wilson en smoking lie-de-vin tenant lieu de Monsieur Loyal …read more

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Du champagne certifié vegan

By AFP

Le champagne Marie Copinet a obtenu une certification vegan sur l’ensemble de sa gamme, délivrée par l’organisme français  » EVE Vegan.

 » C’est un marqueur de confiance qui atteste du contrôle, de l’élaboration de nos champagnes et du conditionnement de nos bouteilles sans aucune substance animale, ont déclaré Marie-Laure et Alexandre Kowal-Copinet, vignerons indépendants installés à Montgenost (Marne). Cette reconnaissance implique un traitement uniquement végétal pour élaborer et commercialiser leurs vins issus de neuf hectares de vigne, notamment durant le collage, l’une des étapes de la vinification qui consiste traditionnellement à épurer le vin avec des colles d’origine protéique. …read more

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Vin : la Nouvelle-Aquitaine, première région pour l’emploi

By AFP

La Nouvelle-Aquitaine est la première région viti-vinicole en terme d’emplois avec 54.100 emplois en 2015, selon une première étude sur ce sujet publiée jeudi par l’Insee et la Direction de l’agriculture, de l’alimentation et des forêts (Draaf).

Au total, un tiers des emplois salariés en France dans le secteur de la viticulture et industrie de la boisson (vins et spiritueux) se trouve en Nouvelle-Aquitaine.

Ces emplois, répartis dans 14.000 établissements, sont en grande majorité concentrés en Gironde et dans la région de Cognac. La filière emploie surtout des hommes (deux salariés sur trois), 47% d’ouvriers …read more

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[DIAPORAMA] Sous le charme de Listrac-Médoc

By Laura Bernaulte

Hier soir à  » La Grande Poste à Bordeaux, ils étaient 300, grand public comme professionnels, au rendez-vous pour découvrir les vins de l’appellation médocaine. Florilège de retours enchantés.

L’enthousiasme flottait dans l’air ce jeudi soir à  » La Grande Poste, lors de la grande dégustation organisée par  » Terre de Vins en partenariat avec l’appellation Listrac-Médoc. A cette occasion, une vingtaine de propriétés était réunie pour faire déguster leur millésime 2015 ainsi que plusieurs autres millésimes, en rouge, mais aussi parfois en blanc. Pour le plus grand plaisir des dégustateurs.

Habituée des dégustations  » Terre de Vins, …read more