Le Prosecco repr?sente aujourd’hui le cinqui?me du chiffre d’affaires g?n?r? par les vins effervescents …read more
Demandez le programme bordelais?!
Plateformes de promotion
Donnant le tempo de cette semaine de primeurs, l’Union des Grands Crus de Bo …read more
Vers une ??V2?? de la traditionnelle F?te des crus
La traditionnelle f?te » tournante des crus du Beaujolais n’aura exceptionnellement pas lieu en 2 …read more
Saint-Chinian : les terroirs de schistes révèlent leur typicité
Traquer les spécificités apportées aux vins par ce type de sol est une quête de tous les instants. Ce Graal, une vingtaine de dégustateurs professionnels l’ont atteint lundi 12 mars, lors de la dégustation comparative schistes/argilo-calcaires organisée à Saint-Chinian sous la présidence du journaliste de Decanter, Andrew Jefford. Décryptage en 22 bruts de cuves nus de vérité.
» Nous avons fait une avancée considérable, pour la première fois j’ai constaté des choses que je n’avais jamais constatées avant », s’est enthousiasmé le journaliste de Decanter Andrew Jefford, en conclusion de la dégustation organisée lundi 12 mars à Saint-Chinian par l’association …read more
RECORD : 8 512€ pour un hermitage Cathelin signé Jean-Louis Chave
Les prix de ce domaine culte d’Hermitage ne cessent de voler de record en record… Cette cuvée désormais à peu près introuvable a été adjugée 8512€ à un amateur polonais lors des enchères iDealwine du 28 février 2018.
La dynastie Chave remonte à la fin du XVe siècle. Si la renommée du domaine est ancienne, ces dernières années ont vu les prix des flacons s’envoler. Sous le feu des projecteurs et convoitée par les amateurs du monde entier, la Cuvée Cathelin vient de franchir un nouveau record, adjugée 8512€ dans le millésime 2003 le 28 février.
Déjà très prestigieux …read more
Trois vignerons portent plainte
» Nous sommes all?s dans nos supermarch?s Intermarch?. Nous avons d?couvert des vins de marque » La Car …read more
Bordeaux : Angélus passe au bio
By La rédaction
Dans un communiqué, le Château Angélus, 1er Grand Cru Classé ‘A’ de Saint-Émilion, a annoncé avoir entamé une conversion vers l’agriculture biologique. Il rejoint ainsi la famille des grands crus bordelais qui font le choix du bio.
Thomas Duroux, directeur général du château Palmer à Margaux, nous le disait en 2014 au moment des vendanges : » le bio est inéluctable pour les crus classés. De fait, ils sont un certain nombre depuis quelques années à avoir amorcé une transition vers l’agriculture biologique. De Canon La Gaffelière (1er grand cru classé de Saint-Émilion) à Montrose (2ème grand cru …read more
Foire aux vins de Printemps : Les Pépites de Paolo Basso
Meilleur d’Europe (2010), Meilleur sommelier du monde (2013), votre palmarès est impressionnant. Pouvez-vous nous donner un aperçu de votre quotidien de professionnel du vin ?
Paolo Basso. « Après avoir exercé, pendant des années, au sein de restaurants étoilés (tout en préparant les concours), ma carrière a pris un tournant en 2013 avec l’obtention du titre « Meilleur Sommelier du Monde ». Je suis désormais consultant pour de grandes enseignes comme Carrefour, enseignant en écoles hôtelières mais aussi producteur de vin. Dégustations matinales, créations d’accords mets-vins, préparation de mes cours… Aucune journée ne se ressemble dans mon quotidien du vin à 360° ! …read more
Du poivre ? la place des sulfites dans le vin
» Si on ne vous dit pas qu’il y a ajout de poivre, vous ne le voyez pas ! s’amuse le vigneron Lou …read more
En route vers l’?tiquetage nutritionnel ? distance
Ce fut difficile. Mais elles sont parvenues ? un accord. Le 12 mars, les sept organisations professionnelle …read more