Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Le jour où il n’y aura plus de vin – L. Gasparotto et L. Bérillon

By iDealwine

Le pépiniériste Lilian Bérillon et la journaliste Laure Gasparotto tirent la sonnette d’alarme : les techniques de culture modernes mettent le vignoble en danger. Un ouvrage absolument passionnant que l’on vous recommande vivement.

Laure Gasparotto, Lilian Bérillon, deux noms qui ne vous sont probablement pas étrangers si vous êtes passionné de vin. La première est l’une des journalistes du vin les plus talentueuses et les plus reconnues (Le Monde) et a également eu une expérience de vigneronne ; le second est un pépiniériste engagé dont le discours sur la durabilité du vignoble détonne dans la profession. Ensemble, ils ont …read more

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Connaissez-vous les vignobles du monde?

Si la France détient le vignoble le plus célèbre du monde, par ses cépages uniques et son savoir-faire, d’autres pays du reste du monde sont également riches en vins excellents et très prisés.

L’Italie et ses vignobles méditerranéens font le bonheur d’un grand nombre d’amateurs. Les Etats-Unis cultivent des vins très diversifiés grâce à l’influence des différents climats présents sur le Nord de l’Amérique. Les vins européens développent des cépages et des arômes enviés de tous.

Chacune de ces régions viticoles a donc ses particularités, méthodes de vinification et surtout, participe au rayonnement du patrimoine de son pays.

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Castillon, la preuve par 10

By Mathieu Doumenge

Pour la deuxième année consécutive, l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux organisait hier à Paris une dégustation professionnelle réunissant un jury de journalistes et sommeliers, dans le but d’établir le  » Palmarès Castillon. Dix vins sont sortis du lot, destinés à être les ambassadeurs de l’appellation.

2300 hectares, 230 familles de vignerons, 9 villages, 25% de propriétés en bio… L’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux est actuellement l’une des plus dynamiques de la rive droite du vignoble bordelais, tant par ses initiatives collectives que par la qualité de ses vins. Des vins, rouges exclusivement, à dominante de merlot, qui présentent de très jolis rapports qualité-prix dans des …read more

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Salon Saveurs et Vins sur Seine 2018

Une escapade gourmande et atypique vous y attend sur les quais de Seine au pied de la tour Eiffel. Dans un cadre exceptionnel, le bateau « le Maxim’s » est le théâtre de la rencontre d’une quinzaine de vignerons passionnés venus de toute la France pour vous faire découvrir les vins de leur production et partager leur savoir-faire.

Les papilles seront également à la fête car produits du terroir et artisanaux seront aussi de la partie pour ravir les plus fins gourmets. Huîtres de Marennes, tapas et autres tartines de poisson, coquillages et crustacés de Bretagne, canard du Sud-Ouest, miel d’apiculteur, sans …read more

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100 femmes pour 24 oscars des Bordeaux de l’été

By Laura Bernaulte

Hier soir, à Bordeaux, un jury exclusivement féminin a distingué ses coups de cœur en bordeaux blanc, rosé, clairet et crémant. Ces vins seront les fiers représentants de Bordeaux sur les tables estivales, à des rapports qualité-prix imbattables.

 » Who run the world ? Girls ! dirait Beyoncé. Et cette devise était bien vraie hier soir à La Brasserie Bordelaise, à Bordeaux. En cette journée des droits des femmes, une centaine de dégustatrices, journalistes, communicantes, blogueuses, viticultrices, sommelières, œnologues… et amatrices de vin ont répondu à l’invitation du syndicat des Bordeaux-Bordeaux Supérieur, Planète Bordeaux, pour désigner à l’aveugle leurs oscars …read more

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Les rosés de Provence… victimes de leur succès ?

By AFP

Les vins rosés de Provence confirment leur formidable envolée à l’étranger, en particulier aux États-Unis qui ont absorbé la moitié des exportations l’an passé, ce qui nourrit un phénomène de spéculation foncière localement.

L’internationalisation des vins rosés de Provence  » s’accélère, a déclaré jeudi Brice Eymard, directeur-général du Conseil interprofessionnel des vins de Provence, devant la presse à Paris.

 » Jusqu’en 2010-11, on en exportait assez peu, la France étant alors le principal producteur et consommateur, et on voit maintenant la part de l’exportation s’accélérer nettement, a-t-il dit.

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Les rosés d’AOC dans la GD française

By Hervé Lalau

Voici le dernier palmarès des ventes de rosés AOC dans la grande distribution française, selon le panel IRI (chiffres sur un an arrêtés en novembre 2017)

Côtes-de-provence 26,5 (+ 4 %)
Cabernet-d’anjou 18,6 (+ 1 %)
Bordeaux 7,9 (- 4 %)
Coteaux-d’aix-en-provence 5,6 (+ 2 %)
Coteaux-varois-en-provence 5,1 (+ 11 %)
Rosé-d’anjou 4,2 (+ 7 %)
Côtes-du-rhône 3,8 (=)
Languedoc 3 (+ 8 %)
Costières-de-nîmes 2,5 (- 1 %)
Côtes-du-roussillon 1,1 (- 10 %)

On le voit la plupart de ces AOC ont le vent en poupe; on constate cependant qu’à …read more