» Quand on va acheter, on veut voir du beau, trouver de l’inspiration, apprendre en s’amusant… …read more
Le succ?s du VCI pour les appellations de M?con
Le VCI, entr? en vigueur en 2014 pour les appellations r?gionales blanches en Bourgogne, a ?t?, pour la pre …read more
Cécilia Trimaille (Château Margaux) rejoint le Domaine Long-Depaquit (Chablis)
Après 6 années à Château Margaux, Cécilia Trimaille devient régisseuse du fer de lance de la maison Albert Bichot dans le Chablisien.
Du sud-ouest au nord-est, du cabernet-sauvignon au chardonnay. C’est ce qui s’appelle changer de cadre pour Cécilia Trimaille. La jeune œnologue, 31 ans, a en effet rejoint le nord de la Bourgogne pour devenir régisseuse du Domaine Long-Depaquit à Chablis. Depuis le 5 février, elle assure ses nouvelles fonctions sur l’ensemble de l’activité technique du domaine, de la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille.
Une professionnelle du vin qui ne craint de » …read more
Sublivin, l’intelligence artificielle qui prédit la date d’apogée des vins
L’application Sublivin permet de connaître la date idéale de consommation des vins. Avec 7000 références de vins bordelais intégrés dans sa base de données, la start-up héraultaise éponyme devrait rapidement s’étendre aux vignobles du Languedoc et de Bourgogne.
Finies la déconvenue d’un vin madérisé au moment d’ouvrir un château Margaux ou un châteauneuf-du-pape qui vieillissait gentiment dans votre cave. Ou en offrant un vin rare qui s’avèrera… bouchonné, lors d’un repas entre amis. Avec Sublivin, une intelligence artificielle intégrable sur site ou sur application, on peut déterminer la date idéale de consommation des vins sans se tromper.
Développée …read more
Le CRAV, lanceur d?alerte ou d’anarchisme??
Le sujet ne laisse pas insensible : en dix jours, 283 lecteurs ont particip? au sondage de Vitisphere sur …read more
La sommellerie française mobilisée sur plusieurs fronts
By Jean Bernard
Concours, Fête de la sommellerie sur la Côte d’Azur et 50e anniversaire de l’association internationale en Champagne, Philippe Faure-Brac a précisé les prochains temps forts de l’Union qu’il préside.
Hôtes de l’association des sommeliers du Jura – Franche-Comté, les délégués de l’Union de la sommellerie française ont pu brasser, le temps d’une matinée, un ordre du jour évoquant les nombreux temps forts prévus au cours des prochains mois. Philippe Faure-Brac, président de l’UDSF, a notamment évoqué les compétitions. A commencer par la plus prestigieuse, le concours ASI du Meilleur sommelier du monde prévu en mars 2019 en Belgique et …read more
La résistible ascension de Benoît H. Benoît résistait à l’attrait de leur riche couche, se vautrer dans le luxe, la luxure lui paraissait prématuré (9)
By JACQUES BERTHOMEAU Ses premières années d’Université furent insouciantes et légères. Loin de ses terres originelles, libéré de ses entraves, Benoît papillonnait. Ses amours duraient le temps que durent les fleurs coupées. Moisson facile, il lui suffisait de promener sa… …read more
Les vignerons attach?s ? leur salon des vins de la Loire
Les grandes maisons du n?goce et de la coop?ration ?tant les grands absents du Salon des Vins de Loire (4-5 …read more
Week-end chargé au Cercle de l’union
Les comédiens du groupe théâtral du club Renaissance de Sore se produiront vendredi, à partir de 21 h 30, au Cercle de l’union. Ces amateurs, conseillés par le metteur en scène Fabien Lalaux, interpréteront une vingtaine de saynètes tirées du meilleur répertoire : la partie de carte de Pagnol dans » Marius », quelques pensées… Lire la suite
La famille Bouygues investit dans le vignoble du cognac
Martin et Olivier Bouygues ont acheté une vingtaine d’hectares de vignes et une distillerie à Guimps (Charente), près de Barbezieux, en Petite Champagne.
Voilà plus de dix ans que les frères Bouygues, Martin et Olivier, ont investi dans la vigne. Les deux capitaines d’industrie sont notamment propriétaires du château… Lire la suite