D’apr?s la liste des cinquante vins les plus chers du site n?o-z?landais WineSearcher, la Roman?e-Conti d …read more
Je suis fou des Pousses de Claires… je suis 1 « merivore »
Affinée en Claires ça sonne bien, ça m’enchante, allez savoir pourquoi ?
Au Bourg-Pailler, mon frère et mon père étaient accros aux huîtres ce qui n’était pas mon cas, je trouvais que ça ressemblait à des glaviots, je préférais les palourdes que mon ramassions avec un râteau dans le Gois de Noirmoutier ou que nous achetions chez Mousseau le poissonnier.
Mon père rêvait d’avoir un parc à huîtres.
Aujourd’hui j’aime toujours les palourdes mais je suis friand d’huîtres, tout particulièrement les Pousses de Claires qui sont dotés d’une IGP Label Rouge.
» La claire possède un environnement très …read more
BONNE ANNÉE 2018
By Emmanuel Delmas Les festivités sont désormais derrière nous, et il est temps de reprendre le travail! Pour ma part je ne me suis arrêté le temps de quelques jours à Nantes, avec notamment une visite chez Vincent Caillé en Muscadet. J’essaierai de faire un petit retour… …read more
Interview Desproges/Sagan, invité chez elle, alors qu’elle suivait 1 traitement sans alcool, Sagan a fait quelque chose d’héroïque, elle a ouvert un Mouton Rothschild 1947… et bu de l’eau
By JACQUES BERTHOMEAU Rien ne me porte plus sur le système que de lire sur les réseaux sociaux que Desproges ou Coluche, ne pourraient dire le ¼ du 1/3 de ce qu’ils racontaient de leur vivant. Ils sont morts, laissons-les là où ils sont, grâce à la Toile tout ce qu’ils ont… …read more
J’aime le vol au vent à la financière car en même temps ça excite les insoumis et ravit mon amie Isabelle Spiri.
By JACQUES BERTHOMEAU Les vol-au-vent sont des bouchées à la reine de grande taille. Créés par le cuisinier-auteur Marie-Antoine Carême (1784-1833), ce sont des cylindres de pâte feuilletée légère (d’où le nom), servis chauds, garnis de poisson, de quenelles, de ris de veau,… …read more
J’en appelle au ban et à l’arrière-ban des goûteurs gaulois Jacques Dupont en tête : existe-t-il un goût du champagne ?
By JACQUES BERTHOMEAU Dans un arrêt du mercredi 20 décembre 2017 , la Cour de justice de l’UE (CJUE) considère que la vente par le hard-discounteur allemand Aldi Süd d’un » Champagner Sorbet » ne » tire pas indûment profit (et n’exploite donc pas illicitement la réputation)… …read more
La presse généraliste va bien mal, incapable qu’elle est de raquer le port des échantillons qu’elle réclame aux vignerons&vigneronnes pour dégustation.
By JACQUES BERTHOMEAU Illustration n’ayant rien à voir avec le schmilblick mais c’est l’esprit de Noël
L’un de mes amis, à la fois vigneronne et vigneron, m’a transmis ce courrier qu’il venait de recevoir. Bonjour, Dans le cadre du prochain supplément vin du quotidien (…)… …read more
Là, je vous le dis mes amis, Vin&Société perd son dentier : «D’ici 10 ou 20 ans, les gens ne boiront plus d’alcool à part lors de rares occasions»
By JACQUES BERTHOMEAU David Nutt (L) and David Orren (R) will soon be courting investors IBTimesUK
Quant à Jacques Dupont il a déclaré la guerre à la perfide Albion, foi de bas-bourguignon ! Les sociétés occidentales s’apprêtent-elles à tirer un trait définitif sur l’alcool?… …read more
L’entrecôte Black Angus USA sous opercule à 54,95 € le kg ou le triomphe des montres molles c’est pour les gogos…
By JACQUES BERTHOMEAU En serais-je 1 puisque j’en ai acheté une de 0,275 kg pour 15,11€ ? Bien sûr que non, en chroniqueur qui teste avant d’écrire je me dévoue et je mets la main à la poche. À la boucherie de la grande épicerie du Bon Marché l’entrecôte c’est 54,80 € le kg… …read more
Mes années en 8 où je change de décennie
By JACQUES BERTHOMEAU Kiersten Essenpreis NWT
Je suis un homme du milieu, ou presque. Né 1948, à l’aube du milieu du XXe siècle, en juillet, donc juste après le milieu de l’année. Baby-boomer je suis chargé de tous les péchés du monde pour avoir dit-on profité outrageusement… …read more