Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Quels accords sur deux plats de Noël : volaille farcie et gibier?

By iDealwine

Après les entrées, voici les plats des repas festifs de fin d’année. Pour Noël ou lors du passage vers la nouvelle année, deux plats reviennent souvent dans les menus familiaux ou entre amis : la volaille farcie et le gibier. Tout d’horizon des accords mets et vins que nous vous conseillons.

Un peu comme les huîtres, le saumon fumé et le foie gras pour les entrées, deux viandes sont traditionnellement servies en plat principal lors des repas familiaux ou amicaux de Noël et du Nouvel An : la volaille (souvent farcie) de type chapon ou poularde, et le gibier (souvent …read more

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L’Avent du Vin #19 : Votre champagne, plutôt maison ou vigneron ?

By Joëlle W. Boisson

Du 1er au 24 décembre, Terre de vins vous propose son calendrier de l’Avent. Une sélection pratique d’accessoires œnologiques, de beaux livres… et beaucoup de champagne !

Palette de vignerons

 » Champagne, terroirs, etc… », association de 10 vignerons indépendants, lance son premier coffret. Une palette de 10 cuvées haut de gamme, pour l’apéritif et les repas, avec l’avantage de restituer le travail de 10 élaborateurs (vignerons de A à Z donc) sur les 4 grands terroirs de l’appellation. Monocépages, millésimes, assemblages, bulles peu dosées… ce coffret original devrait séduire les amateurs de flacons d’auteurs.

445 € les 10 cuvées, prix …read more