Catégorie : Infos Oenologie

By iDealwine

S’il ne fallait retenir qu’un seul domaine du Valpolicella à côté du mythique Giuseppe Quintarelli, ce serait bien le domaine Dal Forno, d’ailleurs souvent considéré comme l’élève du premier. Ce superbe domaine a remporté en 2014 le prestigieux Best Italian Wine Awards devant les vins de Toscane et du Piémont. On y produit trois cuvées de très haut niveau, à découvrir sans attendre !

Situé en Vénétie, dans la vallée d’Illasi à l’est de Vérone, le domaine Dal Forno fut créé en 1983 par Romano Dal Forno, représentant de la 4^e génération de vignerons dans sa famille. Avant lui, …read more

By Hervé Lalau

Dans ses nouveaux locaux du Carré du Palais, en plein coeur d’Avignon, l’Ecole des Vins d’Inter Rhône propose de donner les clefs, non pas de Saint Pierre, mais des appellations de la région.

Avec le concours de l’Université du Vin de Suze-La-Rousse.

Au programme ces prochaines semaines, un atelier Accords Mets & Vins (le 9/12), un atelier dégustation « Verticalité en Côte Rôtie » (22/12) et un atelier Vins & Truffes le 22/1…

Plus d’infos et inscriptions: 04 65 00 00 01.

…read more

By Joëlle W. Boisson

Du 1er au 24 décembre, Terre de vins vous propose son calendrier de l’Avent. Une sélection pratique d’accessoires œnologiques, de beaux livres… et beaucoup de champagne !

S’initier au dosage champenois

Voilà une véritable expérience de dégustation. Le Champagne Dom Caudron a décliné sa cuvée Prédiction en trois dosages : brut nature, brut et demi-sec. Grâce à un livret très pédagogique qui propose 6 expériences ludiques, des explications, des jeux d’accords mets-vins, vous voici initié à l’art de cette technique champenoise, touche finale du processus d’élaboration… qui change tout !

89,90 €, disponible sur www.domcaudron.fr

Délicates anémones de …read more