Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Coupe du Monde : Taittinger prend la course du ballon rond

By Joëlle W. Boisson

Demain auront lieu les tirages au sort des groupes de la Coupe du Monde FIFA 2018, qui se déroulera l’été prochain en Russie. Mais quels que soient les résultats pour la France, chez Taittinger, c’est déjà gagné, avec un nouveau partenariat  » Champagne officiel de la coupe du Monde FIFA 2018®». Entretien avec Clovis Taittinger, directeur export.

Tout d’abord un petit coup d’œil en arrière. Quels conclusions tirez-vous de votre première participation au Brésil en 2014 ?
Ce fut une expérience incroyable. Tout d’abord, il y a le changement de dimension de la marque.T aittinger était déjà une marque internationale, mais …read more

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ALLONS PAR QUATRE CHEMINS.

By Christian Bétourné

Quand la De fait son Aztèque.

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Illustration Brigitte de Lanfranchi, texte Christian Bétourné – ©Tous droits réservés.

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Étrangement ils me sourient, et leurs médailles

Épinglées aux poitrails de leurs destriers –

Le sang coule sur leurs flancs – battent et se chamaillent.

Tous les fiers chevaliers aux yeux exorbités.

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Allons par quatre chemins qui ne mènent à rien,

Voir si mal ce qui palpite au fond des âmes,

Cueillir les fleurs béantes des jardins disparus,

Boire à la source impure des géants et des nains,

Recommencer – que cela ne cesse – encore,

Toujours, …read more

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Y-aura-t-il un jour toujours des vaches dans nos prés ?

By JACQUES BERTHOMEAU

Paulus Potter

Sus à la viande, la rouge bien sûr, celle de bœuf qui est le plus souvent de la vache laitière réformée, en raison du coût environnemental considérable de la viande : « Pollution, émission massive de CO2 due aux rejets organiques et au transport, consommation d’eau excessive pour réaliser un steak»

 » Là, j’ai pris conscience que tous mes petits efforts pour préserver l’environnement n’avaient qu’un poids infime en comparaison des dégâts environnementaux provoqués par l’élevage de mon bifteck »

Pour Terra Nova, le règne de la viande est révolu

La consommation de viande ne cesse de progresser, dans …read more

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L’inauguration très politique du CFA

Alain Rousset, président de la Nouvelle-Aquitaine, a vertement critiqué la réforme du gouvernement sur l’apprentissage.
jonathan guérin j.guerin@sudouest.fr La météo a failli gâcher le spectacle. Hier, les lignes du nouveau Centre de formation des apprentis (CFA) de Cognac se détachaient à peine dans le brouillard… Lire la suite

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Enchères record pour le chambolle-musigny Les Amoureuses 1978 du domaine Roumier

By Angelique de Lencquesaing

Au sein d’une côte de Nuits qui n’en finit pas d’enchaîner les records, les vins du domaine Roumier ont récemment atteint de nouveaux sommets. Retour sur une belle histoire familiale.

La vente qui s’est achevée en ligne le 22 novembre sur iDealwine avait ceci de particulier que tous les vins proposés aux enchères provenaient la cave d’un couple d’amateurs, passionné de toutes les régions, mais dont le cœur bat particulièrement pour les grands pinots noirs de Bourgogne. Au cœur de leur collection, de grands crus signés Coche-Dury, en blanc, et Roumier, en rouge. Deux domaines dont ils ont fait la …read more