Quelques semaines avant le Sit?vi le Charentais Gr?goire a ouvert les portes de son atelier ? quelques jour …read more
La confusion sexuelle favorise les auxiliaires
BASF a souhait? mesurer l’impact de la confusion sexuelle sur l’entomofaune au vignoble. Un essai a …read more
Château Mouton Rothschild 2015 dévoile son étiquette
By La rédaction
Fidèle à la tradition en vigueur depuis 1945, Château Mouton Rothschild, Premier Grand Cru Classé 1855 (Pauillac), a fait appel à un artiste de renom pour illustre l’étiquette du nouveau millésime mis en marché : c’est l’Allemand Gerhard Richter qui signe donc le 2015.
Un peu d’Histoire. En 1945, pour célébrer la paix reconquise, Le baron Philippe de Rothschild décida de couronner l’étiquette du millésime par le » V de la Victoire, dessiné par le jeune peintre Philippe Jullian. D’une circonstance exceptionnelle naquit une tradition, et à partir de 1946, tous les ans, un artiste différent fut invité à créer une …read more
Laurent Cazottes, poète de l’eau-de-vie
Elevé dans la tradition de l’alambic, Laurent Cazottes propose des liqueurs et des eaux-de-vie de fruits et de fleurs très près de leurs saveurs naturelles. Une quintessence des arômes qui séduit l’élite de la gastronomie. …read more
Vignobles : LVMH étend ses terres dans la Napa Valley
Le groupe français prend le contrôle de Colgin Cellars. Cette propriété située en Californie produit des merlot et des cabernet-sauvignon. …read more
Comment tailler les vignes gel?es en 2017 ?
Cette ann?e, » chaque cep est un cas particulier. Avec l’h?t?rog?n?it? du gel, on ne s’y retrouve plu …read more
Pellenc veut ouvrir un troisi?me base charentaise en 2017
» Le vignoble charentais est tr?s dispers?. Si on ne construit pas de proximit? avec plusieurs bases, on …read more
Vente record aux Hospices de Beaune : 13,5 millions d’euros récoltés
By AFP
La 157e vente des vins des Hospices de Beaune, célèbres enchères à des fins caritatives, a totalisé dimanche plus de 13,5 millions d’euros, un record historique, selon ses coorganisateurs.
La vente totalise 13.529.301 euros, soit » le meilleur résultat jamais réalisé pour la vente du Domaine des Hospices de Beaune, ont indiqué dans un communiqué conjoint l’institution bourguignonne et la maison d’enchères britannique Christie’s.
Le précédent record remontait à 2015 avec un total de 11,3 millions d’euros. La vente de 2016 avait enregistré environ 8,4 millions d’euros.
Agathe …read more
Conditions de production des 8 appellations médocaines
By admin
» Voyez-vous, ce qui me séduit dans la viticulture de haute qualité, c’est qu’elle est l’inverse du projet totalitaire. Elle a pour ambition de faire éclore un maximum de diversité sur un territoire le plus petit possible. » Erik Orsenna
Généralement, la création artistique n’a de sens que si son originalité et son génie apparaissent et se développent dans un cadre défini avec des normes établies. De la même manière, tout au long de son cycle de vie, un vin AOC évoluera selon des méthodes imposées pour au final dévoiler toute sa spécificité et sa richesse.
La délimitation
Délimitée géographiquement …read more
Le savoir-faire Médocain
By admin
La maîtrise
Le viticulteur doit apprendre à maîtriser les éléments extérieurs afin d’offrir à ses vignes les conditions idéales de réussite et permettre à leurs fruits d’atteindre la richesse et la saveur désirées.
La première maîtrise est celle du soleil, ou tout au moins de ses bienfaits. La journée, le sol médocain absorbe la chaleur extérieure, qu’il rediffuse durant la nuit au vignoble. La vigne, constamment à bonne température, mûrit en toute quiétude. Pour optimiser ce phénomène, il faut alors préférer une vigne basse. Loin d’être un choix esthétique, cette pratique de la vigne basse a pour but de permettre …read more