Château Revelette 2016 (rouge)

/ * * * * / Coteaux d’aix – syrah, cabernet-sauvignon, grenache, carignan – Peter Fisher – Bio / * * * * / Joli nez de fruits noirs mûrs avec des notes d’épices douces. La bouche est harmonieuse, tout y semble parfaitement bien dosé et à sa place. La matière est fort belle et l’équilibre parfait. Très belle finale. C’est un délice sur le palais. (08/2018) Prix : B+ …read more

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Chablis 2016, Amarone della Valpolicella 2012 et 2013, Kormilitsa 2014, et Aubert de Villaine : Les Clous Aimé 2015

By Daniel S

André nous a conviés dans le début de la deuxième quinzaine du mois d’août à une dégustation de vins ayant pour thème principal  » des vins italiens ». Cette dégustation a été suivie d’un repas estival à base de poissons.

Tous les vins que je commente ont été dégustés à l’aveugle. Il s’est avéré que les vins italiens étaient des Amarone della Valpolicella. Ces vins rouges de la Vénétie sont riches en alcool jusqu’à 16%, et sont issus de raisins qui ont séchés sur claies sur une …read more

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Les bourdons attir?s par les pesticides n?onicotino?des

Selon ces recherches, publi?es mercredi dans la revue Proceedings of the Royal Society B, les insectes sont …read more

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Matter-of-Taste : iDealwine à Singapour pour une journée de dégustation

By iDealwine

Une fois de plus, l’équipe iDealwine a pris ses valises et s’est envolée à la rencontre des amateurs du monde entier. Cette fois-ci, direction Singapour pour la 5ème édition du salon Matter-of-Taste ! Organisé par le célébrissime Wine Advocate – structure dont le père fondateur n’est autre que Robert Parker -, ce salon présente la crème de la crème des vins internationaux.

Depuis notre création en 2000, la mission d’iDealwine a toujours été très claire : aider les amateurs à accéder aux plus grands vins et partager notre passion du vin avec eux. Ce cercle d’afficionados ne cesse de s’étendre …read more

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Vignobles en Gironde : les premières vendanges en images

Les premières vendanges ont début cette semaine avec la récolte des blancs. Exemple à la cave de Rauzan pour le crémant et au château Chantegrive, à Podensac, dans les Graves.
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Le château d’Arsac fait revivre Folon

By Michel Sarrazin



Philippe Raoux inaugurera le 12 septembre prochain, au château d’Arsac, dans le Médoc, une fresque monumentale qui reproduira un dessin de l’artiste belge Folon.

Philippe Raoux ? Voilà une figure de l’appellation Haut-Médoc et de Margaux : notamment pour la Winery, complexe œnotouristique qu’il a créé en 2007 ; mais aussi pour son amour de l’art contemporain et l’encouragement aux artistes qu’il affectionne. Lorsqu’il acquiert, en 1986, le château d’Arsac, celui-ci est dans un …read more

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Accord mets/vins : Que boire avec… un risotto aux cèpes ?

De toutes les recettes italiennes, le risotto est probablement l’une des plus emblématiques. C’est une recette de maniaque, nécessitant une précision à la seconde près, afin d’obtenir un résultat ni trop crémeux ni trop liquide, exigeant des ingrédients bien définis (riz arborio, ou carnaroli, ou vialone nano), imposant une cuisson intégrée – et non parallèle – de l’accompagnement (fromage, truffe, asperges…) qui doit imprégner le riz de ses saveurs… Au palmarès des champignons gastronomiques, <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o33090-accord-mets-vins-que-boire-avec-des-cepes" title="On le dit "cèpe de …read more

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Vendanges : 2018 rassure, mais le réchauffement inquiète

By AFP

La vigne française devrait produire de nouveau normalement en 2018, entre 21% et 25% de plus qu’en 2017, année catastrophique marquée par des gels en rafale. Mais les viticulteurs s’inquiètent de plus en plus des effets du réchauffement climatique sur leur activité.

Selon le ministère de l’Agriculture, la production de vin en France devrait progresser de 25% par rapport à l’an passé, à 46,1 millions d’hectolitres. Les professionnels, un peu plus prudents, fixent à 21% seulement la hausse prévue, à 44,5 millions d’hectolitres. Ces volumes signent un retour à la normale de la production française après le plancher historique de 36,8 …read more

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AFF acquiert un ap?ritif ? base de vin et de pulpe de fruits

Et une de plus. AFF, sp?cialis?e dans la distribution de produits d’?picerie fine, ? Bergerac en Dordog …read more

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BORDEAUX : TOP 20 des vins les plus chers aux enchères (1er semestre 2018)

By iDealwine

Cap sur Bordeaux pour ce classement des vins les plus prisés du semestre dans les ventes aux enchères. Un TOP 20 qui démontre, s’il était nécessaire, à quel point la région demeure attractive auprès des amateurs de vin du monde entier. Sa particularité ? L’omniprésence des vieux millésimes et la sur-représentation des petites propriétés, notamment celles de Pomerol : ces deux caractéristiques contribuant à la rareté des vins sur le marché.

Les vins de Bordeaux continuent à monopoliser la part la plus importante des échanges dans les ventes aux enchères sur iDealwine : une bouteille sur trois vendue au premier …read more

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