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Le dernier baromètre d’opinion SoWine/Dynata a évalué également la tendance en matière de spiritueux. Il confirme l’intérêt pour le tandem rhum-whisky et pour les cocktails avec néanmoins une progression des non-consommateurs.

Si 38 % des Français déclarent un intérêt pour l’univers des spiritueux, plus marqué chez les hommes à 44 % (vs 33 chez les femmes), ils s’estiment majoritairement néophytes pour les trois-quarts des répondants, en légère baisse de 2 points. Continuer la lecture de « Rhum-whisky et cocktails gagnants »

Le domaine situé dans le Tarn a commencé à commercialiser FRAÎ, une cuvée à 9° d’alcool qui se sert comme une bière.

Proposer un vin à faible degré d’alcool qui serait capable de concurrencer la bière. Telle était l’ambition de Vincent Gayrel, dirigeant des vignobles Gayrel dans le Tarn, lorsqu’il commence à travailler sur la désalcoolisation partielle de vin après la récolte du millésime 2021. Continuer la lecture de « Les vignobles Gayrel lancent un vin en fût »

Le Domaine des Lambrays, propriété du groupe LVMH depuis dix ans, vient de mettre en marché le millésime 2022 de son emblématique Grand Cru de Morey-Saint-Denis, le Clos des Lambrays. Un millésime à la forte portée symbolique, et ce à plus d’un titre, comme nous l’explique son régisseur Jacques Devauges.

En 2014, cette transaction spectaculaire avait défrayé la chronique : plus de 100 millions d’euros pour 8,6 hectares ! Continuer la lecture de « 2022, la belle année du Clos des Lambrays »

Le groupe Boisset relance le fameux Vin Fou en réinterprétant la marque emblématique d’Henri Maire avec de nouvelles ambitions dans l’Hexagone et sur les marchés francophones.

Le groupe Boisset entend bien offrir une seconde jeunesse au Vin Fou d’Henri Maire. La marque, créée par le célèbre vigneron-négociant jurassien en 1951, s’était essoufflée au fil des années et des acquisitions de l’entreprise. Continuer la lecture de « Le Vin Fou : Un retour en fanfare pour l’effervescent légendaire »

Aujourd’hui en France, trois variétés occupent un tiers du vignoble : merlot (la seule qui dépasse les 100 000 ha), ugni blanc et grenache noir. A l’opposé, les cépages modestes cultivent la diversité, sur quelques arpents parfois. 

Au XIXe siècle, chaque région viticole française travaillait des cépages nombreux, spécifiques à leur terroir.  À partir de la fin du XIXe siècle, la crise du phylloxera, les changements profonds des modèles de production agricole, Continuer la lecture de « Carte de France des cépages modestes  »

Le foodpairing déborde d’imagination lorsqu’il s’agit de tenir la main d’un spiritueux. Pour Pâques, la maison de calvados Busnel fait dans le classique et c’est l’accord qu’il faut offrir. 

« L’alliance subtile du calvados et des chocolats révèle un mariage de saveurs parfait, créant une expérience gustative harmonieuse qui mêle toute l’essence de la Normandie », assure l’équipe de la maison Busnel. Continuer la lecture de « Pomme à Pâques, Pâques à pomme »

Il est possible pour une interprofession d’adhérer au collectif « Vignerons Engagés », le label développement durable et RSE dans le vin, comme InterLoire nous le fait découvrir à l’occasion de sa candidature. Si celle-ci est retenue, elle deviendra la première interprofession à intégrer le collectif. 

Pour InterLoire, intégrer Vignerons Engagés ne conduira pas à une labellisation. Continuer la lecture de « InterLoire candidate chez Vignerons Engagés  »

Un nouveau cognac sorti des chais de la maison Frapin est toujours un événement pour les amateurs de spiritueux. Et la série n°1 de Trilogie Frapin se délivre à la hauteur des attentes. Du grand art ! 

Il n’est jamais inutile de rappeler que la maison Frapin est située à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, le 1er cru du cognac, avec un terrain de jeu de près de 250 hectares d’un seul tenant sur les plus beaux coteaux calcaires que compte l’appellation Cognac. Continuer la lecture de « La nouvelle « tuerie » de la maison Frapin    »

La 17e édition des Grands Jours de Bourgogne, qui se déroulait la semaine dernière, a été l’occasion pour les dégustateurs professionnels de dénicher des pépites à prix encore accessible. Car oui, il y en a en Bourgogne lorsqu’on veut bien se donner la peine de les trouver !

C’est une petite musique que l’on entend de plus en plus, chez les sommeliers comme chez les cavistes et les journalistes spécialisés : Continuer la lecture de « Trop chère, la Bourgogne ? 15 cuvées qui prouvent l’inverse »

La Chine a annoncé jeudi lever les surtaxes qui visaient depuis 2020 le vin en provenance d’Australie, imposées dans un contexte de tensions diplomatiques entre ces deux proches partenaires commerciaux.

Ces surtaxes, mises en place au nom de pratiques anti-dumping supposées, avaient eu pour conséquence de doubler voire de tripler le prix des bouteilles australiennes en Chine. Continuer la lecture de « La Chine supprime ses surtaxes contre le vin australien »