Oenologiquement-Votre

Lors de son assemblée générale, de multiples rendez-vous ont été annoncés afin de favoriser cette voie d’apprentissage.
linda douifi l.douifi@sudouest.fr Santé, emploi, formation, logement… Le rôle de la Mission locale se veut multiple. L’organisme chargé d’aider les jeunes à résoudre l’ensemble de leurs problèmes a… Lire la suite

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By Catherine

Avec mon club de dégustation, je suis partie trois jours dans le Piémont, région d’Italie préférée des amateurs de bon vin et de bonne chère. Des amateurs d’histoire de l’art également, le Baroque, et pas la Renaissance, étant l’époque la plus marquante dans l’épanouissement des arts, avec un héritage culturel impressionnant : des châteaux, des villages, des fresques, des églises, des cloîtres… Au nord-ouest de l’Italie, le Piémont se situe entre le massif des Alpes et la plaine du Pô,… …read more

By Daniel S

Pour notre menu de Pâques, nous avons choisi un menu d’une extrême simplicité : l’essentiel étant accès sur l’accord le plus juste avec les vins.

Notre boucher est tout simplement exceptionnel : il propose des viandes d’une rare tendreté et aux saveurs pleines de la bonne viande rassise. Nous lui avons pris des onglets, qui ont été cuits sur les sarments.

Le dessert s’est composé d’une tarte à l’orange. La crème est un simple jus d’orange intégré dans un sabayon et monté au beurre. Un dessert riche, certes, mais d’une belle légèreté, contrairement à ce que l’on se …read more

By Eric B Après trois plats de variations autour d’un légume (champignon, carotte, oignon), je me suis dit que ce serait sympa de faire la même chose avec le porc, en donnant pour le coup un rôle mineur au légume : une simple purée de pommes de terre (dont […] …read more

By iDealwine

En ce début de printemps, on ne sait pas vous, mais nous a comme des envies de fraîcheur et d’apéritifs en terrasse, de vins pleins de pep’s pour accompagne des plats printaniers légers et/ou iodés… Et c’est pourquoi on a préparé une magnifique vente de champagnes et de vins effervescents, une sélection aux petits oignons proposant aussi bien les grandes maisons que les plus belles signatures de champagnes de vignerons.

Commençons par les champagnes haute-couture que sont les Jacquesson Dégorgement Tardif 1997, Agrapart & Fils Expérience Brut Nature Blanc de Blancs 2012 et Minéral Extra Brut Blanc de blancs …read more

Longtemps dépourvus de culture œnologique, les Chinois importent aujourd’hui majoritairement des vins du Languedoc. Les sites de vente en ligne sont pour beaucoup dans cet engouement. …read more

By pdg

Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, partout dans le monde. Qu’elles dégagent des notes de chèvrefeuille, de rose ou d’abricot, développent des nuances de noisette, de brioche ou de fruits mûrs, les cuvées deviennent plus passionnantes …read more