Articles

Publié le

Des racines et Hugel

By Mathieu Doumenge

Les racines, celles des extraordinaires terroirs d’Alsace, et celles d’une lignée installée à Riquewihr depuis 1639, s’unissent pour le meilleur chez la famille Hugel, qui produit de très grands vins blancs et exporte dans plus de cent pays à travers le monde.

 » En Alsace, en creusant un petit peu, on trouve tous les terroirs qui existent au monde. Le décor est planté. S’aventurer dans les ruelles pittoresques du village de Riquewihr et pousser la porte des caves plusieurs fois centenaires de la maison Hugel, c’est partir à la rencontre d’une famille installée ici depuis 1639, et surtout à la découverte …read more

Publié le

Cavistes Dating : une 2e édition couronnée de succès

By Laura Bernaulte

Pour la deuxième année consécutive,  » Terre de Vins a mis en lien direct ce lundi à Paris une quarantaine de grands cavistes français et une soixantaine de propriétés venues de tous les terroirs français, sur un principe original de speed-dating. La manifestation s’est clôturée à 17h sur un bel enthousiasme général.

Découverte, efficacité, convivialité. Voilà un trio qui résume à merveille l’esprit de  » Cavistes Dating, speed-dating organisé ce lundi par Terre de Vins à Paris. Au total, plus de 400 rendez-vous en face-à-face se sont tenus sur la journée pour mettre en contact direct cavistes et propriétés, …read more

Publié le

La résistible ascension de Benoît H Les têtes d’œufs de la GP, sinistres, fuyaient le sexe considéré comme la faille suprême où la pureté révolutionnaire risquait de s’engloutir, se diluer (56)

By JACQUES BERTHOMEAU

Les  » nouveaux barbares » étaient en retard ce qui leur laissait tout le loisir de contempler quelques beaux spécimens de petits culs des beaux quartiers qui cherchaient des mains prolétariennes, rudes et calleuses, pour connaître le grand frisson que seules les  » larges masses », fleurant bon la sueur et le cambouis, pouvaient leur procurer. Ils ne raillaient pas, elles n’attendaient que ça. Les têtes d’œufs de la GP, sinistres, fuyaient le sexe considéré comme la faille suprême où la pureté révolutionnaire risquait de s’engloutir, se diluer, alors ils combattaient et réprimaient les délices de la chair comme …read more

Publié le

LeRouge&leBlanc est aux 100 coups face au déchaînement actuel des vins nature sans définition légale… mais ce n’est qu’1 mode !

By JACQUES BERTHOMEAU

Vin orange, les vins Parker, le champagne non dosé, les sauvignons aux arômes de buis et de pipi de chat, les cabernets francs bien poivronnés, le 100% bois neuf, les amphores, les jarres, les dolia en terre cuite, les cuves pyramidales, la litanie des arômes flairés : minéralité et salinité, le sans soufre, et cerise sur le gâteau le déchaînement des vins nature… tout ça, l’éditorialiste du LeRouge&leBlanc, le fourre dans le grand tonneau de la mode.

La mode rapportée à son utilisation vestimentaire, capillaire, hipster, tatoués, Doc Martens, ballerines, Santiag, jeans, tee-shirt, baskets… c’est bien sûr le …read more

Publié le

DaRock…

By François

Ou les aventures de Mirko, épisode 3.

Dans les épisodes précédents, nous croisions la route de Mirko Favalli, talentueux sommelier, à l’Antica Bottega Del Vino à Vérone, puis au Caffé Stern à Paris.

Dans ce nouvel épisode, Mirko et Fabrizio La Mantia, son ami d’enfance et cuisinier, s’associent pour ouvrir un restaurant, DaRock, leur restaurant. Ni une, ni deux, nous leur rendons visite avec …read more

Publié le

[Cavistes Dating] Et si vous changiez de vie pour devenir caviste ?

By Jean-Michel Brouard

Derrière le visage habituel de votre caviste se cache peut-être l’histoire d’un changement de vie professionnelle. De plus en plus d’hommes et de femmes décident un jour de satisfaire pleinement leur passion pour le vin et sautent le pas pour ouvrir leur cave. Rencontre avec certains d’entre eux, pendant notre événement  » Cavistes Dating.

Difficile de ne pas se retrouver pris dans un tourbillon lorsque vous avez fait de études, que vous rentrez dans la vie active avec un poste exigeant, que votre carrière répond à un idéal souvent dicté par la famille et la société. Mais parfois, la passion pour …read more

Publié le

[Cavistes Dating] Caviste, un métier en pleine mutation

By Jean-Michel Brouard

La nouvelle édition 2018 de  » Cavistes Dating » est l’occasion de mettre en lumière les défis que les cavistes doivent aujourd’hui relever pour pérenniser une activité soumise à une forte concurrence.

Le tableau est souvent très noir parmi les commerces dits de proximité. Pas une journée sans que de nombreuses échoppes de primeurs, quincaillers et tant d’autres ferment. Pourtant, cette tendance n’est pas une fatalité. Les cavistes se portent globalement plutôt bien. Leur nombre en France connaît une belle croissance depuis plusieurs années (+2,5% par an), les créations de caves étant supérieures aux fermetures. Un dynamisme porté évidemment par l’intérêt …read more