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Charlotte aux fraises

By rootstem

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 3 heures (30 minutes, plus 2 h 30 au frais)

À préparer la veille.

Ingrédients :

  • 500 grammes de fraises
  • 30 biscuits à la cuiller
  • 90 grammes de sucre en poudre
  • 45 cl de crème liquide entière
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation :

  1. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à petit feu dans une casserole avec le sucre. Remuez régulièrement avec une spatule, pendant 10 à 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans 10 centilitres d’eau froide.
  3. Hors du …read more
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Sébastien Chabal se lance dans la production de vin au Cellier des Chartreux

By Chantal Sarrazin

L’ancien joueur du XV de France lance  » Les vins de Sébastien Chabal », une gamme de trois vins élaborés avec le Cellier des Chartreux à Pujaut (30). Il s’apprête également à devenir le 81ème coopérateur de la cave. Interview.

Vous lancez une gamme de trois vins en partenariat avec le Cellier des Chartreux, comment est née cette aventure ?

Elle est le fruit d’un heureux hasard ! J’ai rencontré Christophe Novara, le président du Cellier des Chartreux par le biais d’un ami commun, l’an passé. Nous avons très vite discuté vin. Il m’a fait visiter la cave et déguster …read more