Filet de saumon sauce citronnée

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 2 filets de saumon Label Rouge écaillés
• Le jus d’½ citron
• 1 échalote
• 35 grammes de beurre
• Une poignée de persil plat frais
• Fleur de sel et poivre du moulin
• Huile d’olive

Préparation :

1. Placez les filets de saumon sur une planche à découper, côté peau. À l’aide d’un couteau, découpez finement la peau, en veillant à la conserver intacte.
2. Dans un récipient allant au four, disposez les peaux à plat (côté écailles sur le …read more