Publié le par oenologiquement-votre

Filet de saumon sauce citronnée

By rootstem

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 2 filets de saumon Label Rouge écaillés
  • Le jus d’½ citron
  • 1 échalote
  • 35 grammes de beurre
  • Une poignée de persil plat frais
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Placez les filets de saumon sur une planche à découper, côté peau. À l’aide d’un couteau, découpez finement la peau, en veillant à la conserver intacte.
  2. Dans un récipient allant au four, disposez les peaux à plat (côté écailles sur le …read more