Monthly Archives décembre 2017

Accords mets et vins : foie gras poêlé et alsace pinot-gris demi-sec

VIDEO. L’habitude veut que le foie gras soit accompagne de vins doux de type sauternes. Poele, ce plat s’allie aussi au vin blanc d’Alsace. Explications. …read more

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#31 Janvier : Le bon verre pour le réveillon

By Frédérique Hermine

Coupe, flûte, pomponne ou verre à vin, il faut d’abord savoir choisir le contenant pour fêter comme il se doit la nouvelle année.

Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’effervescence ! Il ne faut donc pas se tromper de contenant et choisir ses verres avec attention. Il y a déjà quelques lustres que l’on boude, à raison, la coupe de champagne, faisant fi des jolies légendes qui se sont penchées sur son berceau. Elle n’a hélas pas été moulée sur le sein de Marie-Antoinette, pas plus sur celui de Madame de Pompadour ou de Ninon de Lenclos. Purs fantasmes permettant d’associer …read more

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Les vendanges 2017 se terminent, au flambeau !

Pour le r?veillon, le village gersois de Viella accueillera ? la tomb?e de la nuit 2 000 visiteurs et viti …read more

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Vendanges hyper tardives au château de Crouseilles

Pour les épicuriens, il est encore temps de récolter son raisin au château de Crouseilles. Ce soir, après la pastorale dans l’église de Viella, les participants pourront cueillir les dernières grappes à la lumière des flambeaux aux côtés des vignerons de la cave de Crouseilles. À minuit, ces derniers égrèneront douze raisins… Lire la suite

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[ENTRETIEN] Antoine de Caunes : « Je ne regarde pas la télé, je préfère boire du vin »

By Mathieu Doumenge

Pour Maxence Panchau, 31 ans, 2018 marquera la concrétisation d’un rêve : son installation sur six hectares de vignes acquis en  » copropriété dans son village d’origine, à Vacquières (Hérault), grâce au financement participatif de 132  » associés épicuriens, qui seront rémunérés… en bouteilles de vin.

 » Ma passion, c’est la vigne, explique d’emblée celui qui a grandi dans le vignoble de son père, dans ce village de quelque 500 habitants, à 30 km de Montpellier.  » Produire son vin c’est magique, surtout quand on a un terroir comme ça!, s’enthousiasme le jeune homme, qui souhaite quitter …read more

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Dans l’Hérault, des vignobles en copropriété pour aider les jeunes à s’installer

By AFP

Pour Maxence Panchau, 31 ans, 2018 marquera la concrétisation d’un rêve : son installation sur six hectares de vignes acquis en  » copropriété dans son village d’origine, à Vacquières (Hérault), grâce au financement participatif de 132  » associés épicuriens, qui seront rémunérés… en bouteilles de vin.

 » Ma passion, c’est la vigne, explique d’emblée celui qui a grandi dans le vignoble de son père, dans ce village de quelque 500 habitants, à 30 km de Montpellier.  » Produire son vin c’est magique, surtout quand on a un terroir comme ça!, s’enthousiasme le jeune homme, qui souhaite quitter …read more

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La vingt-et-un décembre 2017

By noreply@leblogdolif.com (Olif)

Noël.le. approchant à grands pas, il est grand temps de finir d’ouvrir les petit.e.s portes de son calendrier de l’Avin (et de le vin), tricoté en poil de vigneron.ne.s, certain.e.s d’entre e.u.x.lles ayant débuté la taill.e, histoire d’être présentabl.e.s pour les fêtes de fin d’anné.e. Pour cause de nativité.e anticipé.e, notre Eva nationale a jeté l’épong.e et dégainé ses couches-culottes (coucou Louisette!). C’est donc Laurent qui a quitté le banc de touche et enfilé le coustume.r de Mère Noël.le pour 2017. Et qui en a profité, le sacripant, pour nous coller un.e contraint.e: que ça bulle ou que …read more

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2017, (nouvelle) ann?e record pour la vente des Hospices de Beaune ?

L’ann?e qui vient de s’?couler enregistre en effet tout simplement le meilleur r?sultat jamais r?al …read more

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Le vin, plaisir de l’offrir, joie de le recevoir ou presque

Que vous soyez hôte ou invité, mieux vaut savoir éviter les faux pas dans le choix de vos bouteilles. …read more

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Paris sera-t-elle la capitale du business du vin ?

Ce fut le double coup de tonnerre de l’ann?e 2017 dans le monde des salons du vin : l’arriv?e ? Paris d …read more

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