Originaire de Vayres, en Gironde, Yannick Dausseing, nouveau patron du bar à vins, cave et restaurant Le Comptoir des crus (135, route de Momas, à Caubios-Loos) a acquis une solide expérience dans le métier de la restauration, sur la scène paloise, dans les années 80, avant de se lancer dans le négoce en vins de Bordeaux…. Lire la suite