Ce vigneron de 47 ans accueille des touristes à l’entrée de sa cave de dégustation à Oujgorod, en Transcarpatie, dans l’ouest de l’Ukraine, et leur sert une demi-douzaine de variétés de son vin. Depuis cinq ans, M. Kovatch a doublé le volume de sa production dans cette région montagneuse aux contreforts du massif des Carpates et dit entrevoir désormais “d’énormes perspectives” pour le marché national, en pleine évolution.
Quand la Russie a annexé en 2014 la péninsule ukrainienne de Crimée, réputée depuis une centaine d’années pour ses vins moelleux et liquoreux, Kiev a perdu plus de la moitié de la …read more