Pauillac : Pichon Baron 2010 et 2014, Pédesclaux 2014 à Bordeaux Tasting

By Daniel S

Je commente aujourd’hui trois vins de l’appellation Pauillac qui ont été dégustés lors de la manifestation “Bordeaux Tasting” au mois de décembre dernier.

Le château Pichon Baron a été racheté en 1987 à la famille Bouteiller, par Axa Millésimes. Cette propriété de 73 hectares est située à Saint Lambert (Pauillac). Le vignoble est planté sur des croupes de graves à matrice marno-argileuse, dont la principale constitue le coeur du vignoble (Grand Vin). L’encépagement est constitué de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet franc (3%), et petit Verdot (2%). La restructuration du vignoble, et …read more