Fort d’une connaissance très pointue de son terroir, le champagne Mailly grand cru met en scène des » Compositions parcellaires ». Ou comment identifier des parcelles dans l’objectif de mieux les assembler.
C’est une lapalissade de le dire : Mailly grand cru (le producteur), c’est Mailly grand cru (le finage). Voici l’un des rares élaborateurs exclusivement mono grand cru en Champagne. Plus, avec 70 ha, 80 adhérents et plus de 600 parcelles, la coopérative possède une connaissance et un ancrage sur le vignoble sans égal. » Mailly est le village le plus au nord de la Montagne de Reims, …read more