Mois : avril 2018

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[Champagne Tasting J-4] 150 ans : coup de jeune sur Canard-Duchêne

By Joëlle W. Boisson

En 2018, Canard-Duchêne fête ses 150 ans. Et plus que jamais, un esprit libre et la réussite d’entrepreneurs familiaux au caractère bien trempé.

Bel âge pour Canard-Duchêne ! En 1868, Victor Canard et Léonie Duchêne, jeunes mariés, créaient leur propre maison de champagne.  » Ils étaient issus de familles humbles, pas de grandes familles nobles et propriétaires terriennes, s’enthousiasme Cathryn Boudiak, directrice de la marque. Ils ont su avoir une sacrée  » gnaque » commerciale pour créer une start-up de l’époque avec le succès que l’on sait, et faire vivre tout un village ».

150 ans après, c’est dans cet …read more

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La résistible ascension de Benoît H« Faudra que tu la consommes avec les doigts, mec, chez ces grandes poulettes y’a que les os à sucer… » (63)

By JACQUES BERTHOMEAU

Au bar de la Vieille Forge les derniers soiffards, avachis et l’œil vitreux, auréolés de fumée bleue, descendaient sans grand enthousiasme des Picon bière. L’intrusion de Chloé en réanimait quelques-uns qui émirent des petits sifflements de satisfaction. Derrière son bar, le patron, un gros type aux cheveux plats et gras, avec une moustache balai de chiottes, plus bougnat que bougnat, la saluait avec la forme de déférence lasse qu’on applique aux habituées. Au bout du zinc, un énorme rouquin hirsute qui tétait une pipe éteinte ricanait dans sa barbe de barde en toisant Benoît de son regard torve :  » …read more

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« Les diplômes sont faits pour les gens qui n’ont pas de talent » Pierre Desproges 1 diplôme universitaire pour les passionnés de vin

By JACQUES BERTHOMEAU

La citation de Desproges est extraite d’une Chronique de la haine ordinaire.

Pour sûr qu’en l’associant à l’annonce, avec tambours et trompettes, de la création d’un diplôme universitaire  » Vers le terroir viticole par la dégustation géo-sensorielle » à l’université de Strasbourg  » à la croisée de l’œnologie, de la géographie et des neurosciences je vais faire croître ma collection  » d’amis.

En tout premier, l’inspirateur du  » diploume*, mon vieux compagnon de route de Sève Jean-Michel Deiss, qui cultive, en complantation et en biodynamie, 27 hectares dans le Haut-Rhin, qui va me prendre plus encore pour que je …read more

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Les subventions aux associations font débat

Majorité et opposition ne sont pas tombées d’accord sur les aides à accorder, lors du conseil municipal.
Si le budget 2018 a été adopté à l’unanimité du Conseil municipal de Lesparre qui s’est tenu jeudi dernier (notre édition du 31 mars), les choses ont été différentes lorsqu’il s’est agi de fixer le montant des… Lire la suite

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Concours du Meilleur Caviste de France : les demi-finalistes sont connus

By Jean Bernard

Parmi les qualifiés lors de la phase de sélection organisé à l’échelon national figurent trois des professionnels présents à Paris lors de Cavistes Dating organisé par  » Terre de Vins.

Quel est le point commun entre Franck Naudot, Thierry Guemas et Cyril Coniglio : tous sont cavistes, tous viennent de décrocher leur qualification pour la suite du concours 2018 du Meilleur caviste de France et enfin tous étaient les hôtes de  » Terre de Vins à l’occasion de Cavistes Dating organisé à Paris le 26 mars dernier.

Ils se retrouveront donc le 10 septembre au Château Belgrave, Grand Cru …read more

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Quels sont les cépages phares des régions viticoles de France ? (Partie 2) | Bordeaux

By iDealwine

Après vous avoir fait voyager dans les vignobles du nord de la France, à la rencontre de leurs cépages emblématiques, on poursuit notre périple avec les cépages du vignoble de Bordeaux.

Dans la continuité de notre exploration de la diversité des cépages cultivés en France, nous continuons avec ceux qui font la renommée, ou bien la singularité de la région bordelaise.

RAPPEL : ATTENTION : Chaque région possède ses caractéristiques pédoclimatiques propres, qui correspondent aux conditions optimales de culture de certains cépages. Mais beaucoup d’entre eux présentent une certaine polyvalence et adaptabilité au terroir et à ses conditions …read more