Bordeaux Primeurs 2017 : l’appellation Sauternes à l’UGC

By Daniel S

Les châteaux du Sauternais n’ont pas été épargnés par le gel intense de la fin du mois d’ avril 2017. Au château Rabaud-Promis, 75% du vignoble de 33 hectares ont été gelés rapporte Thomas Dejean, et les Sauvignons ont été totalement détruits. Pour d’autres propriétés, comme à Lafaurie Peyraguey, le coeur du vignoble destiné à l’élaboration des vins liquoreux a été peu impacté.

Dès la fin du mois d’août les raisins sont mûrs et sains avec des acidités maliques plutôt élevées. Un début de passerillage, commence à affecter les baies au début du mois de septembre, …read more