Auteur/autrice : oenologiquement-votre

By iDealwine

Jeudi dernier, Bettane+Desseauve et le CIVL (Conseil Interprofessionnel des AOC du Languedoc et des IGP Sud de France) organisaient un bel évènement en l’honneur du Languedoc, région viticole qualifiée de  » Diamant Brut par Jeb Dunnuck. Passionnés, nous le sommes. Alors, forcément, nous ne ratons jamais une occasion de partir à la rencontre des vignerons et de découvrir de nouveaux vins. On vous raconte notre soirée ?

C’est sur une terrasse parisienne haut perchée que nous avons eu la chance d’effleurer du bout des lèvres la richesse de cette belle région. Pas moins de 300 …read more

By Julie Reux

L’appel des Vignes de Nantes à venir planter un cep le 18 juin sur une parcelle de Jo Landron, dans le Muscadet, a été entendu : près de 150 pros, cavistes, sommeliers, restaurateurs, etc. ont chaussé leurs bottes pour la bonne cause.

 » Planter de la vigne, ce n’est pas rien. C’est le début de quelque chose. Et une vigne, c’est pour 50 ans ! » Jo Landron, œil pétillant et moustache qui frise (ou l’inverse), joue volontiers la figure du patriarche parmi les 18 vignerons des Vignes de Nantes. Cette association rassemble depuis cinq ans 18 …read more

« On a eu du mal à déneiger, il y en avait trois, quatre mètres et de la glace. La dameuse est passée et on a fini à la main. Après cinq mois sous la neige, on devrait déjà voir des différences », espère-t-il, fort de ces précédents essais en mer et dans une mine belge.

Marchant à l’intuition, ce viticulteur du château de Lugey, en appellation Graves, veut optimiser la conservation de ses vins blancs et rouges. Taux d’humidité, obscuration et température (-0,4 degré) sont en conditions parfaites …read more

« L’assemblage 2017, à presque 100 % cabernet sauvignon, révèle la pureté que peut avoir Lafite, qui semble facetté au couteau tant il est précis et acéré. Il a un grain fou, comme le tirage argentique d’une photographie avec des milliers de pigments couchés sur le papier que l’on ne découvre qu’en s’approchant. »

Saskia de Rothschild, 30 ans, une femme bien dans son époque, détendue avec retenue, apporte sa vision contemporaine au monde du vin. Née dans les vignes, formée …read more

Saisonnalité oblige, c’est la Provence qui nous aimante avec ses domaines, qui, depuis Saint-Tropez ou Bandol, distillent une image si plaisante, enviable, de notre pays, un monde imaginaire où se mêlent Giono et Bardot. Le succès de ces cuvées, le rosé en tête, est la plus belle preuve du formidable dynamisme et de l’esprit d’innovation des vignerons de la côte. Il y a vingt ans, on parlait encore du « petit rosé  », presque comme l’idiot de la famille. Ni rouge ni blanc, relégué au barbecue, sifflé sur la …read more

De 16h à minuit, de nombreuses activités sont proposées à tous les curieux :

• Vins et jardins :– balade gustative et dégustation des Tavel : de 16h à 21h, des producteurs de produits régionaux seront présents pour vous faire découvrir des recettes locales en accord avec les rosés de Tavel.- dégustation de vieux millésimes : de 19h30 à 20h, animée par le sommelier Nicolas ONG.

• Artistes :Plusieurs espaces accueilleront des musiciens de jazz, salsa, blues, etc.

• Gastronomie :– dégustation de verrines : de 18h à 19h30, des chefs étoilés proposeront des accords mets/vins d’exception. Atelier limité à …read more

L’abonnement vin My VitiBox vous présente les trois grandes questions qu’il faut se poser avant de choisir d’élever son vin « sous-bois » comme on dit dans le métier.

– La structure et la puissance des arômes de mon vin le rendent-il apte à supporter un élevage en fût ?- Est-ce que je souhaite faire un vin plus structuré à la palette aromatique plus complexe ?- Les arômes potentiellement transmis par le bois (boisés, vanillés, fumés, toastés, épicés, torréfiés…) se marieront-ils bien avec les arômes donnés par le cépage, le terroir et ma méthode de vinification ?

Cette dernière question a …read more