On doit à ce noble cépage les grands bourgognes et des champagnes tout en finesse. Il gagne désormais du terrain plus au nord, en Moselle et en Alsace. …read more
Le pinot noir, seigneur des tonneaux
Un projet de vigne ?cole financ?e gr?ce au site Mimosa
Gr?ce au site de financement participatif Mimosa sp?cialis? dans le secteur agricole, le jeune Mathieu Rivi …read more
La résistible ascension de Benoît H L’écriture de ses premiers discours fut un réel et douloureux chemin de croix, Benoît ne supportait pas les ratures, il rédigeait avec un crayon de papier en faisant un usage constant de sa gomme, le plateau de son bureau se constellait de fines épluchures blanches. (85)
Le petit bureau demi-circulaire de Benoît, au rez-de-chaussée, donnait de plain-pied sur le parc du très bel hôtel de Roquelaure implanté au 246 Bd Saint-Germain. Il s’y trouva de suite à l’aise car il aimait les cocons qui enserraient son irrépressible besoin de fuir, le contraignaient à affronter la réalité. Celle-ci, en ces temps où la rue et le verbe délirant tenaient lieu, pour beaucoup d’intellectuels, de pensée politique, lui apparaissait un terreau fécond sur lequel il allait pouvoir semer ses petites graines subversives. Bien évidemment il n’avait jamais écrit de discours, ses travaux littéraires se résumaient à quelques notes …read more
Opus One « « Venez en caleçon si ça vous chante mais venez… » Philippine de Rothschild.
21 août 2006, août s’enlisait dans le crachin et la grisaille alors je fis la grasse matinée et ce samedi après-midi j’ouvris mes boîtes d’archives et je triai : les invitations, les photos, les coupures de presses, les cartes tricolores, les menus…
Je suis un conservateur. Aucune nostalgie, rien que des traces du temps passé, la remontée en surface de souvenirs et, bien sûr, l’occasion d’alimenter ma chronique : pire que le sparadrap de Tryphon dans Tintin et Milou ce Berthomeau…
Chaque Ministre est flanqué d’une secrétaire particulière chargée notamment de gérer son agenda. Françoise, l’une d’entre elles, débarquait souvent …read more
La ruée vers les alcools artisanaux touche aussi la France
Plus une semaine ne passe sans qu’on entende parler d’une nouvelle référence de gin, de vodka voire de rhum, forcément « made in France ». Mais c’est le whisky qui tient le haut du pavé, simplement parce que nos compatriotes dégustent la bagatelle de 142 millions de litres par an, plus de deux bouteilles par personne et par an. Comme outre-Atlantique, les initiatives de start-up rivalisent avec celles des grands groupes. On voit des propriétaires de maisons de négoce et de prestigieux domaines créer leur structure pour se lancer dans l’aventure sans parasiter leur activité première.
Le dynamique Jean Moueix, à la …read more
Comment peut-on décrire le processus d’achat de vin ?
Une fréquence d’achat stable au fil des ans
Depuis 2012, la fréquence d’achat de vin reste relativement stable mais la part de non-acheteurs a diminué de 7 % entre 2016 et 2017. Les grands acheteurs de vin ont un profil type : un niveau de rémunération élevé, vivant dans une grande agglomération et possédant de bonnes connaissances en vin. De plus, la part de non-acheteurs de 25 à 35 ans baisse depuis trois ans.
Budget réduit
En 2017, les individus ont préféré l’achat de bouteilles de vin pour un prix compris entre 5 et 10 €, contrairement aux …read more
Paroles distillées
Il n’a pas manqué d’y déceler de nombreuses références à la boisson, en particulier au whiskey sous toutes ses formes. Parolier révolutionnaire, Dylan a incorporé ce lexique au moment d’écrire ses propres chansons. Sur le mal aimé et mal aimable album Self Portrait de 1970, le chanteur évoque la boisson au détour d’un couplet de Copper Kettle (The Pale Moonlight). « Mon père fabriquait du whiskey, mon grand-père aussi, nous n’avons pas payé la taxe sur le whiskey depuis 1792. »
Dans Blind Willie McTell, une des plus belles perles de son répertoire, enregistrée en 1983 mais diffusée huit ans plus tard …read more
Palestine, terre de promesses
C’est avec ces mots, remplis de joie et d’un amour profond pour cette grande terre d’accueil, que nous reçoit Sari Khoury, vigneron et fondateur du domaine Philokalia, aux portes de Bethléem.
L’OLIVIER, LA VIGNE ET LE BLÉ
Il me tardait de visiter la Palestine. Depuis toujours. Cette patrie viticole pleine de promesses me fascine. Un terroir millénaire pour la vigne – moins connu que la région du Caucase, par exemple – mais où le vin et l’huile d’olive étaient déjà exportés en Egypte il y a 6.000 ans, pour leurs qualités reconnues. Ce qui veut dire que le vin y …read more
Que savez-vous sur les primeurs de Bordeaux ?
Chaque année, au printemps, les primeurs de Bordeaux constituent une période d’effervescence pour les vignerons, dégustateurs et négociants. En effet, depuis plusieurs années, des vins bordelais récoltés 6 mois plus tôt et encore en élevage sont goûtés, notés et décryptés. Ils seront ensuite achetés par des négociants, puis rendus 1 an et demi, voire 2 ans plus tard.
Les critiques des dégustateurs sont essentielles pour les domaines car elles sont éditées par la presse et influenceront les prix et par conséquent, les futurs achats des particuliers. Le Figaro …read more
Le vigneron Thi?bault Huber nouveau pr?sident de la CAVB
Ce jeudi 3 mai 2018 avait lieu l’?lection du pr?sident de la CAVB par le nouveau Conseil d’administ …read more