Auteur/autrice : oenologiquement-votre

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Verrines de panna cotta de cassis

By rootstem

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de refroidissement : plusieurs heures

Ingrédients :

Pour l’appareil :

  • 50 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille

Pour le coulis :

  • 200 g de cassis
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl d’eau

Préparation :

L’appareil :

  1. Faites frémir la crème liquide, le sucre la gousse de vanille dans une casserole. Retirez la casserole du feu dès le début de l’ébullition.
  2. Ajoutez les 3 feuilles de gélatine préalablement …read more
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Vino Voce 2017, le festival de toutes les voix à Saint-Emilion

By rootstem

Du 8 au 10 septembre 2017, Saint-Emilion accueille la 4e édition du Festival Vino Voce. Au cours de concerts et de rencontres, toutes les facettes de la voix seront abordées. Chanteurs d’oiseaux, coaching vocal d’hommes politiques, clonage de la voix ou masterclass de chant lyrique : préparez-vous à être étonné !

Vino Voce 2017 : le programme de la 4e édition

Le Festival Vino Voce est né d’une envie. Nadine Vasseur, directrice artistique, avait une idée qui lui trottait en tête : créer un festival où s’expriment toutes les possibilités de la voix. Productrice et animatrice à …read more

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Sébastien Chabal se lance dans la production de vin au Cellier des Chartreux

By Chantal Sarrazin

L’ancien joueur du XV de France lance  » Les vins de Sébastien Chabal », une gamme de trois vins élaborés avec le Cellier des Chartreux à Pujaut (30). Il s’apprête également à devenir le 81ème coopérateur de la cave. Interview.

Vous lancez une gamme de trois vins en partenariat avec le Cellier des Chartreux, comment est née cette aventure ?

Elle est le fruit d’un heureux hasard ! J’ai rencontré Christophe Novara, le président du Cellier des Chartreux par le biais d’un ami commun, l’an passé. Nous avons très vite discuté vin. Il m’a fait visiter la cave et déguster …read more