Un ?chantillon de 400 acheteurs et distributeurs internationaux a ?t? questionn? par Liv-Ex pour pr?dire …read more
La résistible ascension de Benoît H dans la demi-heure qui vient je suis bonne pour le 103 de la Ruschestrasse avec un bon de sortie immédiat pour le goulag (134)
» Merde ! Jeanne entrait dans l’ambassade d’URSS comme on entre dans un moulin et c’était à peine si les gardes ne lui présentaient pas les armes » Benoît en restait pantois, il n’eut d’autres ressources que de continuer ma marche jusqu’à un petit square où il trouva refuge. Son trouble amoureux s’était évaporé pour laisser la place à une foule de questions. Comme ici tout le monde espionnait tout le monde sans doute travaillait-elle pour le compte du KGB. Il s’asseyait sur un banc face à deux vieux qui le regardèrent d’un air soupçonneux, sa tenue ne correspondait guère …read more
Chronique d’un trancheur de tomates « Le sel de l’existence est essentiellement dans le poivre qu’on y met. » Alphonse Allais…
Dans la touffeur de ce début de juillet j’étais un homme en cuisine en train de trancher des tomates juteuses que j’allais étendre sur une assiette avant d’y poser des rondelles de mozzarella di Buffala ; une pincée de sel puis d’un coup de poignet léger actionner le moulin à poivre…
Et là, en un éclair fulgurant, je me suis dit » T’as jamais chroniqué sur le poivre, bougre d’âne ! Ça manque à ta palette de saveurs.»
Et puis, j’ai ri en pensant que mes premiers cheveux blancs sont apparus à 33 ans, l’âge du Christ et …read more
En Alsace, une Route des vins exemplaire
Diversité des terroirs et des paysages, patrimoine architectural, caves familiales… La Route des vins d’Alsace, longue de 170 km, attire près de 2 millions de curieux par an. …read more
Les stocks ont permis de passer le cap de la petite r?colte
La campagne 2017-2018 en appellation r?gionale C?tes-du-Rh?ne a ?t? marqu?e par une maigre r?colte l’an …read more
Estandon s’affiche comme Coopérative en Provence
Estandon Vignerons devient Estandon Cooperative en Provence. Plus qu’un changement de nom, c’est bien une profession de foi que veut afficher la première entreprise vitivinicole de Provence.
Revendiquer son statut apparaît presque à contre courant à une époque où les coopératives ont plutôt choisi depuis une vingtaine d’années de communiquer sur Vignerons, Cellier ou Cave. Estandon Vignerons avait d’ailleurs adopté la même démarche en 2012 après la fusion entre le Cellier de Saint Louis et le Cercle des Vignerons de Provence. En fait la structure fondée en 1973 et qui représente 10% de la production des vins de …read more
Lanson, le bon choix du bio
By Bon Vivant
Lanson, c’est le patrimoine champenois, une marque-phare dans l’histoire du grand vin blond. Son histoire se confond avec celle de la Champagne et voilà que Lanson sort, sans tambour ni trompettes, une cuvée bio sobrement baptisée Green Label. Un vrai vin bio, c’est-à-dire issu d’une unique parcelle de seize hectares de vignes menée en bio et en biodynamie depuis très longtemps et achetée en …read more
Maintien des ventes de spiritueux en France en 2017
Les ventes en grande distribution (GMS), qui représentent 90% des volumes, sont restées stables en 2017 à 279 millions de litres, pour une valeur de 4,76 milliards d’euros, soit -0,4% en volume et +0,4 en valeur, indique la Fédération française des spiritueux mardi dans un communiqué. Portés par la « tendance cocktail », les rhums (+10% en valeur), les gins (+10%), et les alcools amers (+5%), tirent le segment.
« Le dynamisme de certaines familles de produits ne peut, cependant, contrebalancer les conséquences négatives de la guerre des prix et de promotion destructrice de valeur », déplore la Fédération qui estime « urgent de …read more
Codorniu Raventos Group entre en n?gociation exclusive avec Carlyle Group
Le groupe Codorn?u Ravent?s, un des plus anciens producteurs de cava familial d’Espagne, est aussi un e …read more
La bière artisanale, avant tout une histoire d’Homme
La Brasserie Box vous propose de découvrir des bières inédites réalisées à partir de produits naturels sélectionnés avec soin. Mabiereartisanale.fr vous emmène à la rencontre de ces artisans brasseurs et du pari de leur vie.
Le choix de l’artisanat
Ils étaient ingénieurs, traders ou encore community managers. Ils ont décidé de tout quitter pour changer de vie et devenir artisan brasseur.
Ce changement d’orientation professionnelle s’explique souvent par l’envie de reprendre le contrôle sur les éléments essentiels à son épanouissement personnel. On ne peut pas dissocier les deux aspects de sa vie.
C’est donc par choix qu’on devient …read more