L’abonnement vin My Vitibox vous confie tous les secrets des accords vin-champignon pour faire « halluciner » vos amis et avoir une réelle formation à l’oenologie !
Un champignon cru c’est 95% d’eau, de l’amertume et des arômes de sous-bois. Il s’accorde donc difficilement avec le vin. Pourtant qu’il soit servi en salade ou en crudité à l’apéro, on en raffole ! Ainsi pour éviter un mariage aux notes métalliques désagréables, servez-le avec un jeune chardonnay bien vif, bien tendu, tel un Chablis. Il saura donner au champignon une touche d’acidité salvatrice.
Chambord : depuis ces vignes, 500 ans d’histoire vous contemplent
By Julie Reux
Chambord, son château Renaissance, son jardin à la Française… et son vignoble : 14 hectares de vignes plantés depuis 2015, et des premières vendanges en 2018. Pour ce joyau du patrimoine, c’est une belle aventure… mais elle est semée d’embûches.
La vue depuis le vignoble de Chambord est sublime. Au-dessus des 14 hectares de pinot noir, de romorantin, de gamay, flottent au loin les élégantes tours du château de François 1er. Les vignes, le château, la France éternelle… Une histoire cousue d’or pour les visiteurs du joyau des châteaux de la Loire. Une bouteille de vin estampillée » Château de …read more
L’enjeu de l’approvisionnement au Cellier des Princes
Le Cellier des Princes, cave coop?rative situ?e ? Ch?teauneuf-du-Pape, tenait ce mardi 26 juin 2018 son as …read more
Les finances de 10 ch?teaux du groupe chinois Haichang ?pingl?es
Depuis plusieurs ann?es, la PJ enqu?tait avec l’Office central pour la r?pression de la grande d?linqua …read more
Une hausse des ventes malgr? la baisse sur la France
Le syndicat de la tonnellerie fran?aise a publi? ses r?sultats pour l’ann?e 2017. Ils se traduisent par …read more
Cognac Blues Passion : 25 printemps de musique
Rencontre avec Michel Rolland, créateur et directeur de ce festival musical qui met à l’honneur le blues et des musiques afro-américaines, dès aujourd’hui et jusqu’à ce samedi 7 juillet à Cognac et alentours. A ne pas rater !
Prêts, feu… En cette année 2018, le festival » Cognac Blues Passion célèbre son quart de siècle.
Imaginé par Michel Rolland, ancien judoka amoureux de musique, le » Blues Passion n’a pas pris une ride, et se bonifie même avec le temps, à la façon d’un bon cognac ou d’un bon vin. Durant cinq jours, pas moins d’une centaine de concerts …read more
Fusion d?Unidor et Bergerac Vins
» Bergerac Vins ?tait une union de commercialisation des caves viticoles de Dordogne qui commercialisait …read more
Une formation universitaire ? l??v?nementiel ?notouristique
Dispens?e en anglais, la formation d?di?e ? l’?v?nementiel artistico-viticole de l’universit? Paul-Val? …read more
C’est l’été ! Les meilleurs accords bières et salades
La bière n’est pas seulement réservée à l’apéritif. Elle se déguste aussi à table, en accompagnement d’un plat. Elle va d’ailleurs faire de beaux mariages là où le vin trouve plus difficilement sa place. L’équipe mabiereartisanale.fr vous aiguille dans les bons accords à faire et ceux à éviter.
L’IPA ou India Pale Ale est une des grandes tendances du moment. Quand on parle bière artisanale, on parle IPA. Sombre inconnue du grand public il y a encore 3 ans, on la trouve aujourd’hui partout : terrasses, restaurants, caves à bière, boutiques de bières artisanales …read more
La Beaujonomie passe à l’action
Inter Beaujolais a présenté la mise en œuvre de son premier chantier » Bienvenue en Beaujonomie » ce lundi 2 juillet au Château de Corcelles (ayant cette année accueilli la manifestation » Bien boire en Beaujolais »).
Après plus d’un an de réflexion et d’élaboration d’une nouvelle stratégie visant à dépoussiérer l’image du Beaujolais et à en valoriser les vins, les premières mesures voient le jour en cette année 2018.
Trois axes, visant à repositionner l’ensemble des vins du Beaujolais pour en favoriser la compréhension et donc la consommation sur des segments différents, pour trois chantiers : les Beaujolais …read more