Catégorie : Infos Oenologie

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Dans le Roussillon, la vendange 2021 s’annonce encore plus basse en rendements que celle de 2020. La faute aux dégâts combinés du gel d’avril et de la sécheresse de l’été : pour Stéphane Zanella, le millésime 2021 illustre l’urgence d’agir face au changement climatique.

« Nous sommes partis pour battre nettement à la baisse le triste record de l’an dernier », constate Stéphane Zanella, le président de l’Interprofession des Vins du Roussillon (CIVR). « L’an dernier, nous avions enfin de l’eau (plus d’un mètre entre novembre 2019 et septembre 2020) mais nous avons eu le mildiou. Cette année nous avons eu le gel d’avril, sur tous les secteurs mais avec des dégâts concentrés sur la partie de la vallée de l’Agly entre Estagel et Tautavel. Puis, sur bien des secteurs, la coulure sur les grenaches au mois de juin, suivie par une sécheresse intense, même sans chaleur caniculaire cette année. Nous avons reçu 300 millimètres entre novembre dernier et fin août contre 550 mm en année normale. Les pluies que nous recevons maintenant et depuis dix jours arrivent trop tard pour cette vendange et trop tôt préparer la suivante en reconstituant les réserves hydriques. Là elles ralentissent la maturité et annoncent une fin de vendange compliquée. »

Un millésime tardif

Stéphane Zanella poursuit : « Le gros de la vendange est fait sur les blancs et les rosés sauf pour les terroirs d’altitude. Pour les rouges, la maturité, plutôt tardive, est inégale selon les secteurs. L’arrivée des pluies a fait rentrer des raisins tôt dans la perspective de produire des vins gourmands sur le fruit avec des degrés alcooliques modérés : entre Rivesaltes et Baixas on en est aux deux tiers de la vendange, un peu moins dans les Aspres, plus tardives, autour de 40-50 % et la Vallée de l’Agly est relativement peu avancée elle aussi. »

Petits rendements de la vigne au pressoir

« On peut estimer une vendange inférieure de 10 à 15% à celle de l’an dernier qui était déjà historiquement faible », détaille encore Stéphane Zanella. « Si je peux tenter une estimation, on serait sur un rendement départemental tous secteurs et produits confondus de l’ordre de 22 hl/ha [soit une production de 500 à 550 000 hectolitres sur les 25 000 hectares que compte le vignoble du Roussillon ; la norme est de l’ordre de 750 000 hectolitres, NDLR]. Les grains sont petits, avec des pellicules épaisses et des rendements en jus très faibles : on parle de 150 kilos de raisin, voire plus, pour produire 100 litres [la norme est plutôt de plus ou moins 130 kg/100 litres selon les cépages, NDLR] »

Après la sécheresse, les vins de soif

Stéphane Zanella détaille le profil attendu de ce millésime 2021 : « De ce qu’on voit aujourd’hui, on n’a pas de gros degrés mais des vins sur la fraîcheur car on ne peut pas attendre plus longtemps pour rentrer les raisins. Ces vins sur le fruit et la gourmandise ne sont pas nécessairement dans la typicité attendue de nos vins mais ce n’est pas grave : nous savons très bien les faire et ils correspondent à une vraie demande des marchés. A très court terme il n’y aura pas de conséquence spectaculaire de cette petite vendange, on ne va pas manquer de vin. Un millésime difficile, on s’en remet. L’épreuve, la vraie, est dans l’empilement. On en est à six millésimes difficiles consécutifs depuis 2016 et pour les vignerons, c’est très très dur. »

Irrigation de reconquête

Face aux aléas climatiques que nous avons traversés année après année dernièrement, le CIVR a fait de l’irrigation son cheval de bataille. Avec toutes les parties prenantes nous voulons un vrai projet départemental soutenu par l’État qui permette de pousser l’irrigation partout où c’est possible. Faute de quoi, il ne nous reste que la diversification vers des cultures plus adaptées encore que la vigne à des climats plus désertiques : figuier de barbarie, agave, aloe vera… Encore faut-il avoir des débouchés et une filière pour traiter ces produits.

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L’événement Champagne Tasting fait son grand retour à Paris le 23 octobre. 70 maisons de Champagne et champagnes de vignerons seront sur place pour raconter leurs terroirs et révéler leur savoir-faire. Découvrez la liste des exposants.

La 4ème édition de Champagne Tasting se déroulera à l’hôtel Salomon de Rothschild, le 23 octobre 2021 de 11h à 19h. Au programme, dégustation et retrouvailles, à la fois conviviales et professionnelles. Mais aussi des animations :
• Master class de prestige, signée Caviar de France, aux côtés de trois maisons de renom : Champagne Philipponnat, Champagne Billecart-Salmon et Champagne Laurent-Perrier
• Ateliers d’accords audacieux avec les Champagnes de Vignerons

Nouveauté cette année, l’intégralité des champagnes sera disponible à l’achat grâce à notre partenaire de vente, Chateaunet, acteur majeur de la distribution des grands vins en France.

Samedi 23 octobre 2021
11h-19h*
*Fermeture des portes 45 minutes avant la fin des sessions.
11 Rue Berryer, 75008 Paris

Découvrez ci-dessous la liste des exposants et réservez vos places dès à présent !

MAISONS DE CHAMPAGNE

CHAMPAGNE ALEXANDRE BONNET
CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN
CHAMPAGNE AYALA
CHAMPAGNE BESSERAT DE BELLEFON
CHAMPAGNE BOIZEL
CHAMPAGNE BOLLINGER
CHAMPAGNE BRIMONCOURT
CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
CHAMPAGNE CATTIER
CHAMPAGNE COLLERY
CHAMPAGNE COLLET
CHAMPAGNE DE VENOGE
CHAMPAGNE DEVAUX
CHAMPAGNE DRAPPIER
CHAMPAGNE GARDET
CHAMPAGNE GOSSET
CHAMPAGNE J.M. LABRUYÈRE
CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
CHAMPAGNE LANSON
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER
CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS
CHAMPAGNE LOMBARD
CHAMPAGNE LOUIS MASSING
CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU
CHAMPAGNE MOËT & CHANDON
CHAMPAGNE MOUTARD PÈRE & FILS
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE
CHAMPAGNE PALMER & CO
CHAMPAGNE PANNIER
CHAMPAGNE PHLIPPONNAT
CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
CHAMPAGNE POL ROGER
CHAMPAGNE RUINART
CHAMPAGNE TAITTINGER
CHAMPAGNE TELMONT
CHAMPAGNE THIÉNOT
CHAMPAGNE VALENTIN LEFLAIVE
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
CHAMPAGNE VINCENT MÉTIVIER

CHAMPAGNES DE VIGNERONS

CHAMPAGNE BOEVER A&S
CHAMPAGNE ALFRED BAULANT
CHAMPAGNE BEURTON & FILS
CHAMPAGNE BRESSION SÉBASTIEN
CHAMPAGNE CHASSENAY D’ARCE
CHAMPAGNE CORINNE MOUTARD
CHAMPAGNE DE BARFONTARC
CHAMPAGNE DE SAINT-GALL
CHAMPAGNE DELAVENNE PÈRE & FILS
CHAMPAGNE DOM CAUDRON
CHAMPAGNE ÉLODIE D.
CHAMPAGNE ESTERLIN
CHAMPAGNE H. BLIN
CHAMPAGNE JACQUES PICARD
CHAMPAGNE JM. GOBILLARD & FILS
CHAMPAGNE LECLAIRE-THIEFAINE
CHAMPAGNE LEJEUNE-DIRVANG
CHAMPAGNE LEMAIRE PÈRE & FILS
CHAMPAGNE LIONEL CARREAU
CHAMPAGNE LUCIEN COLLARD
CHAMPAGNE MICHEL GONET
CHAMPAGNE NICOLAS MOREAU
CHAMPAGNE PHILIPPE DEVITRY
CHAMPAGNE SOLEMME
CHAMPAGNE THIERCELIN
CHAMPAGNE ULLENS – DOMAINE DE MARZILLY
CHAMPAGNE VEUVE MAURICE LEPITRE
CHAMPAGNE VEUVE OLIVIER & FILS
CHAMPAGNE WIRTZ
CHAMPAGNE YVES LOUVET

Tarifs
Pass journée ‘earlybird’ : 19 euros (dans la limite des places disponibles)
Pass journée : 25 euros
Pass journée + abonnement Terre de vins : 28 euros
Pass journée + abonnement Terre de vins + accès à une masterclass : 75 euros

Billetterie Weezevent

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Accr?dit? par le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB), un auditeur du bureau Veritas vien