Catégorie : Infos Oenologie

Oenobrands propose trois nouvelles formulations de bact?ries lactiques pour les vinifications 2021. Malofer

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 27ème étape : en Charente-Maritime.

Les années passent Beaulon demeure
Le château de Beaulon – et son propriétaire Christian Thomas – est une institution de la place de Cognac, avec la particularité d’être excentré du côté de l’estuaire. C’est un atout certain pour l’œnotourisme en prenant la route qui serpente jusqu’à Royan. À Saint-Dizant, on visitera le château, les fontaines bleues et on dégustera de grands pineaux et de grands cognacs. La belle entrée en matière est la Triadine (148,50 €), coffret contenant un VSOP et deux XO, l’un sur glaces, l’autre pur… Et, désormais, Christian Thomas a mis en place la vente en ligne ! Visite à partir de 6 €.
Château de Beaulon – 17325 Saint-Dizant-du-Gua – 05 46 49 96 13 – www.chateau-de-beaulon.com

Un air de fête
Lovée dans le cru Petite Champagne, la famille Bertrand est devenue un classique de l’étape du circuit « cognac » de la Charente-Maritime. Ils sont solaires, avenants, et leurs chais regorgent de trésors. De cet endroit sort une très belle gamme, dont un cognac Heritage (240 €) tout simplement exceptionnel. Plus accessible, le Napoléon (62 €) est de très belle facture. Surtout, cette adresse mérite une escale le temps de discuter, de visiter la distillerie, les chais ou le vignoble. Visite à partir de 10 €.
Cognac Bertrand – 17500 Réaux-sur-Trèfle – 05 46 48 09 03 – www.cognac-bertrand.com

Les cognacs sur mesure
Élodie et Laurent Vallet ne s’économisent pas pour porter haut et fort les couleurs du cru Petite Champagne. Leur gamme est très riche, à l’image de leurs eaux-de-vie, intenses, complexes et qui plus est très accessibles. Trois visites « cognac » sont proposées, notamment Les Trésors (65 €) avec une dégustation de vieilles eaux-de-vie. Il faut aussi découvrir le gin Osmoz ! Dans le coffre, il faut poser soigneusement le VSOP du château Montifaud (38 €) avec son nouveau packaging… Grande est la vie en Petite Champagne ! Visite à partir de 10 €.
Château Montifaud – 17520 Jarnac-Champagne – 05 46 49 50 77 – www.chateaumontifaud.com

L’apothicaire
Tranquillement, Guilhem Grosperrin a arpenté pendant des années le vignoble pour dénicher des petits lots qui traînaient au fond des chais. Il se retrouve aujourd’hui avec un véritable trésor d’eaux-de-vie. De temps à autre, une mise en bouteille libère une pépite et les collectionneurs répondent présent. C’est l’idée cadeau ! Différentes formules de visites sont possibles et il faut repartir avec un joyau, comme cette Grande Champagne n° 80 (225 €) mise en bouteille à l’automne : leçon de puissance et de complexité. Sans parler d’Axelle, qui tient la cave ! Visite à partir de 7 €.
Grosperrin – 17100 Saintes – 05 46 90 69 03 – www.lagabare.com

Tutoyer les sommets
Le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard, sommelier de formation, ont placé cette table rochelaise à son sommet avec l’obtention de trois étoiles Michelin. La carte des vins (22 000 bouteilles et 1 800 références) s’accorde avec cette quête de l’excellence et les deux propriétaires du restaurant ne se privent pas de mettre en avant des excellents cognacs, à commencer par ceux de Fanny Fougerat. C’est une raison supplémentaire pour tenter l’expérience Coutanceau et découvrir la ville de La Rochelle, belle et rebelle. Menu du déjeuner à partir de 90 €.
Christopher Coutanceau – 17000 La Rochelle – 05 46 41 48 19 – www.coutanceaularochelle.com

CARNET PRATIQUE

Où dormir

LA FERME DE SIDONIE
C’est magique, tout a été pensé pour l’hôte sans aucune faute de goût, c’est la belle adresse de l’île d’Oléron. Autour de 80 € la nuitée.
17310 Saint-Pierre-d’Oléron – 05 46 75 94 53 – sidoniebnb.io17.fr

LA CANNONERIE
Ces Gallois sont très très accueillants et le lieu est tout simplement magnifique. C’est la classe, des chambres à la piscine, les étrangers en raffolent, les Français devraient essayer…
17500 Réaux – 05 46 04 50 88 – www.lacannonerie.com

DOMAINE DES VIGNÈRES
Au cœur de la Petite Champagne, c’est la nuitée insolite dans des cabanes et des roulottes. Il faut compter un petit peu moins de 100 € pour deux.
17500 Saint-Maurice-de-Tavernole – 06 88 36 41 97 – www.domaine-des-vigneres.com

Bien déguster

TINA’S CAFÉ
Du rock, du jazz, du blues, bref de la musique, de la vie et même de la littérature. Ils s’appellent Tina et Alexandre, il faut les rencontrer une fois dans sa vie, après quoi on peut mourir tranquille. Tester le rhum Blaise Cendras.
17240 Saint-Fort-sur-Gironde – 05 16 77 94 58 – tinascafe.fr

L’ESCALE RÉAULAISE
Discret, Cédric excelle en cuisine et Sella est au service de cette belle table en Petite Champagne qui fait aussi épicerie pour repartir avec une bouteille de pineau, de gin ou de cognac. Repas autour de 14 €.
17500 Réaux-sur-Trèfle – 05 46 86 05 16

LE COMPTOIR DU MARCHÉ
C’est toujours de très haut vol dans l’assiette avec des produits frais. Le couple a créé une table qui est devenue un classique du genre. En sus, une belle carte de vins… Il faut compter autour de 20 € par personne.
17500 Jonzac – 05 46 48 35 95 – www.comptoir-du-marche.net

LA CAVE CHRISTOPHE
Christophe Guédon étoffe chaque année sa carte, de Châteauneuf-du-Pape à Pommard, de Sancerre à Cahors, sans oublier les valeurs sûres du cognac et autres spiritueux locaux.
17500 Jonzac – 05 46 48 28 28

Incontournables

COGNAC NORMANDIN-MERCIER
C’est l’escale lors d’un cabotage dans le nord du département de la Charente-Maritime. Il y a une boutique pour revenir avec une Vieille Fine champagne de 15 ans ou un millésime 1976… À partir de 10 €.
17139 Dompierre-sur-Mer – 05 46 68 00 65 – www.normandin-mercier.fr

VIGNOBLES FAVRE
C’est la très bonne adresse vigneronne de l’île d’Oléron avec une viticulture biologique et des vins très gourmands. Et puis le charme de cette île encore sauvage… Visite sur RDV.
17310 Saint-Pierre-d’Oléron – 05 46 47 05 43 – vin-oleron.com

COGNAC ONLY
C’est le caviste spécialisé dans le cognac. La famille Ferrand tient aussi un magasin à Bordeaux, on y trouve toutes les plus belles références de la place. Par ailleurs, ils ont une propriété avec de grands cognacs signés Pierre de Segonzac.
17000 La Rochelle – 05 46 56 23 50 – www.cognac-only.com

CHAI DU ROUISSOIR
Toujours bouillonnant d’idées pour recevoir et faire découvrir son métier comme ses produits, Hugues Chapon mérite un détour par Ozillac. Il vous contera son univers au pied de l’alambic.
17500 Ozillac – 05 46 48 14 76 – vigneronautrement.com

Cet article Nos itinéraires de l’été #27 : Charente-Maritime, entre terre et mer est apparu en premier sur Terre de Vins.

« Les grappes changent de couleur plus vite depuis 4/5 jours, et la v?raison devrait s’acc?l?rer la sema

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 21ème étape : sur la Rive Droite du vignoble bordelais.

Le réveil du couvent
Château Couvent des Jacobinsn, grand cru classé de Saint-Émilion, dont les 10,7 ha sont certifiés bio depuis fin 2020, vient de mettre en place une nouvelle offre œnotouristique. Plusieurs circuits de visites sont proposés, du plus classique à la dégustation dans les carrières souterraines, en passant par la promenade en tuk-tuk dans les vignes (de 15 à 50 € selon la formule). Possibilité de bruncher à la propriété (deux dimanches par mois d’avril à octobre) et de savourer des gourmandises en mode afterwork. Boutique sur place pour emporter de beaux millésimes en souvenir, possibilité de privatisation.
Château Couvent des Jacobins – 33330 Saint-Émilion – 05 57 24 70 66 – www.couvent-jacobins-saint-emilion.com

Château La Croizille : ateliers avec vue [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Propriété de la famille De Schepper-De Mour depuis 1996 (comme le voisin Tour Baladoz), le château La Croizille se distingue par son chai à l’architecture audacieuse, dominant le beau paysage de Saint-Laurent-des-Combes. La salle de réception panoramique et sa terrasse avec vue sur la vallée de la Dordogne valent le détour ! Parmi l’offre d’accueil, déployant de nombreuses formules d’événements pour le grand public comme pour les professionnels, on retiendra les ateliers Your Blend et Œnolympiades, proposant des immersions ludiques, participatives et conviviales dans les secrets du vin.
Château La Croizille – 33330 Saint-Laurent-des-Combes – 05 57 74 55 86 – www.chateaulacroizille.com

Bellefont-Belcier : Luxe, calme et volupté [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Ce grand cru classé de 14 hectares a intégré en 2017 la galaxie des vignobles K (château Tour Saint-Christophe) et, depuis son acquisition, a fait l’objet d’une vaste rénovation. 14 chambres, un ensemble de salons au décor somptueux et raffiné, salles à manger et chais ont été réhabilités avec pour objectif la sauvegarde du patrimoine tout en apportant une touche de confort. Un site idéal pour de belles réceptions privées comme pour une escale paisible dans le Saint-Émilionnais. À ne pas manquer : le chai circulaire inspiré de Gustave Eiffel.
Château Bellefont-Belcier – 33330 Saint-Laurent-des-Combes – 05 57 24 72 16 – www.bellefont-belcier.com

Château Mangot : l’excellence au bout des lèvres [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Depuis trois générations, la famille Todeschini (vignobles Jean Petit) s’emploie à sublimer son beau terroir de Saint-Étienne-de-Lisse pour produire des vins qui ne cessent de gagner en précision et en pureté. La gamme, récemment repensée, est riche de nombreuses références succulentes, dont la cuvée Distique, qui se veut « une libre interprétation du millésime » par les deux frères aux manettes de la propriété, Karl et Yann. Disponibles à la vente : du n° 7 au n° 11, soit les millésimes 2014, 2015, 2016, 2017 et 2018. Ils permettent de constater la progression des vins de la propriété. De très belles bouteilles à mettre en cave. Prix : 48 €.
Château Mangot – 33330 Saint-Étienne-de-Lisse – 05 57 40 18 23 – www.chateaumangot.fr

Château d’Aiguilhe : secrets d’histoire [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Acquis par Stephan von Neipperg fin 1998, le château d’Aiguilhe est l’un des plus beaux vignobles de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Le château actuel, véritable exploitation agricole fortifiée, date du XIIIe siècle. Un patrimoine superbement restauré, au cœur d’un décor enchanteur. Les visiteurs plongent ainsi en pleine histoire et découvrent les richesses d’un terroir d’exception. Outre les visites-dégustations (de 8 à 25 €), le château d’Aiguilhe propose de nombreuses possibilités de privatisation pour des événements familiaux ou professionnels.
Château d’Aiguilhe – 33350 Saint-Philippe-d’Aiguille – 05 57 40 63 56 – www.neipperg.com

CARNET PRATIQUE

Où manger

Château Troplong Mondot
Après une longue séquence de travaux, le premier grand cru classé B de Saint-Émilion va enfin rouvrir ses portes, avec une offre œnotouristique de tout premier plan, dont le point d’orgue est la table gastronomique Les Belles Perdrix : le chef David Charrier – après avoir déployé sa maestria à La Table Secrète pendant les travaux – va enfin pouvoir de nouveau tutoyer les étoiles. Ne pas oublier Les Clefs de Troplong Mondot, chambres et suites d’exception au cœur du vignoble.
33330 Saint-Émilion – 05 57 55 32 05 – www.troplong-mondot.com

Yannick Alléno à Saint-Émilion
Le chef multiétoilé Yannick Alléno a repris récemment la direction des cuisines de l’Hôtel de Pavie (anciennement Hostellerie de Plaisance). Deux macarons au Guide Michelin, une escale obligatoire pour les gourmets. Menu dégustation à 215 €.
33330 Saint-Émilion – 05 57 55 07 55 – hoteldepavie.com

Où dormir

Château de Ferrand
En 2021, ce grand cru classé de Saint-Émilion est bien décidé à continuer à faire référence en matière d’œnotourisme. Parmi les nouveautés, l’ouverture de trois chambres d’hôtes au sein de la propriété, l’ouverture de la Table du Château (110 € à partir de 6 personnes) et une offre de séjour privé viennent s’ajouter à un large choix de visites et dégustations.
33330 Saint-Émilion – 05 57 74 47 11 – www.chateaudeferrand.com

Château Franc Mayne
Dans un écrin de verdure, ce cru classé propose une offre d’hébergement très qualitative, avec cinq chambres d’hôtes, dont une cabane perchée au cœur d’un des cèdres encadrant le bâtiment (175-295 €). Large programme de visites et dégustations, dont une nouvelle « balade nature » mettant la biodiversité à l’honneur.
33330 Saint-Émilion – 05 57 24 62 61 – www.chateaufrancmayne.com

Tiny House à Saint-Émilion
Parcel propose le confort minimaliste d’une micromaison de 15 m2, pour deux personnes, totalement autonome et intégrée à son environnement. Un hébergement original au cœur des vignes en Saint-Émilion Grand Cru. À partir de 140 € la nuit avec petit déjeuner pour deux personnes.
33330 Saint-Émilion – Réservations sur www.parceltinyhouse.com

Cet article Nos itinéraires de l’été #21 : Rive Droite, l’art de recevoir est apparu en premier sur Terre de Vins.

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Vingtième étape : dans l’Entre-deux-Mers.

Sous l’œil du Prince Noir à Camarsac [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Avec son château médiéval du XIVe siècle, jadis résidence du fils du roi d’Angleterre, le domaine de Camarsac vaut le détour ! Pour découvrir la philosophie entre histoire et modernité des propriétaires, Solange et Thierry Lurton, au choix : visite commentée avec dégustation, visite autonome avec déambulation dans les vignes au fil d’un parcours historique jalonné de panneaux explicatifs, visite-dégustation sur le toit panoramique du donjon (aussi doté de deux salles de réception), atelier d’assemblage pour créer sa cuvée personnalisée, immersion vendanges d’une demi-journée. Sans oublier un passage à la boutique pour rapporter les vins du château, l’un des grands crus de la famille Lurton, un vin étranger, ou la bière de Camarsac.
Château de Camarsac – 33750 Camarsac – 06 35 46 47 03 – www.camarsac.com

Patrimoine, nature, art de vivre à Roquefort
Les terres du château Roquefort furent parmi les premiers sites d’Aquitaine habités à l’époque néolithique. Des vestiges qui témoignent encore de ce passé sont au centre des divers formats de visites proposés, tout comme l’aspect environnemental, primordial pour ce domaine niché dans une nature préservée de 240 hectares, en conversion à l’agriculture biologique. Sur rendez-vous : visites Découverte (guidée), Sensorielle, Liberté, Nature, Cooking chef, Prestige. Possibilité de passer une nuit en chambre d’hôtes au cœur des vignes. À venir : un salon d’antiquités (13 mai), une fête en hommage à l’œuvre de l’artiste-archéologue Léo Drouyn (10 juillet), une « journée gourmande » avec des producteurs de l’Entre-deux-Mers (12 septembre).
Château Roquefort – 33760 Lugasson – 05 56 23 97 48 – www.chateau-roquefort.com

Ça swingue à château Chatard
Originaires de Touraine, Anne et Jean-Rémi Larrat sont tombés sous le charme des coteaux de Cadillac en 2008. Ils exploitent aujourd’hui un domaine de 7 hectares en conversion à l’agriculture biologique, pour produire un vin rouge en appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, récompensé lors du dernier Concours des vins de « Terre de vins ». Gourmand, ce nectar (7 €) s’appréciera avec des charcuteries, de la cuisine italienne ou des fromages de chèvre. Depuis 2017, une grange rénovée accueille des concerts (prochaines dates les 9 mai et 18 juin) et stages de cirque, théâtre ou musique pour les adolescents. Visites sur rendez-vous. Portes ouvertes les 22-23 mai. Également un gîte pour 5 à 6 personnes.
Château Chatard – 33490 Saint-Germain-de-Grave – 05 56 51 67 52 ou 06 61 32 46 72 – www.chateau-chatard.com

Sur les chemins de Mons La Graveyre
Viticultrice et œnologue, Aurélie Carreau vous emmène dans une balade champêtre à la découverte de son vignoble, sur les coteaux entre forêt et Garonne. Vous découvrirez l’agriculture biologique et l’agroforesterie, à travers la cohabitation des vignes avec d’autres cultures, chênes truffiers ou arbres fruitiers. Cap ensuite sur le chai, pour plonger dans les secrets de confection du vin rouge, de la vinification à la mise en bouteille, en passant par l’élevage en amphores et barriques. Fin de la visite par une dégustation en trois couleurs (les samedis du 3 avril au 14 août, à 10 h 30. 7 €/personne). À venir : marché de producteurs le deuxième dimanche de chaque mois, et week-end portes ouvertes les 12 et 13 juin avec exposition d’artistes.
Château Mons La Graveyre – 33880 Cambes – 06 08 35 76 59 – monslagraveyre.com

Domaine de Saint-Amand, le cocon
Sarah Simon s’emploie avec énergie depuis 2018 à faire briller cette petite propriété de 3 hectares, à l’abri des regards en bord de Garonne. Impliquée à toutes les étapes de la création de ses vins en trois couleurs, elle propose, outre les visites, une jolie offre réceptive, avec l’envie de recevoir dans une ambiance « intimiste et chaleureuse ». Au milieu de ses vignes, une ancienne « fermette » du XVIIIe siècle a été rénovée en gîte pour deux avec piscine, et une chartreuse du XVIIe siècle accueille les manifestations familiales ou séminaires. Pour les plus urbains, la propriétaire dispose également de studios en centre-ville de Bordeaux, à la location non loin de la célèbre place des Quinconces.
Domaine de Saint-Amand – 33880 Cambes – 05 56 74 05 63 – www.domainedesaintamand.fr

CARNET PRATIQUE

Incontournables

Planète Bordeaux
En quittant Bordeaux via la N 89, le Syndicat des appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur est une halte indispensable pour en apprendre plus sur le vignoble local. Le lieu abrite également la Cave des 1 001 châteaux, pour découvrir et acheter des vins rouges, rosés, blancs secs et doux des AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur, et des crémants blancs et rosés de Bordeaux.
33750 Beychac-et-Caillau – 05 57 97 19 20 – www.planete-bordeaux.fr

Maison des vins de l’Entre-deux-Mers
Abritée dans la grange abbatiale de l’abbaye de La Sauve, classée Monument historique, c’est une étape inratable pour dénicher des infos utiles et bons plans avant de se lancer à la conquête du vignoble.
33670 La Sauve – 05 57 34 32 12 – www.vins-entre-deux-mers.com

Maison des vins de Cadillac
Dotée de son musée de la Vigne et du Vin, d’un parcours dans les vignes, et d’une aire d’animation et pique-nique, la Maison des vins propose aussi des ateliers dégustation, des ateliers cuisine, des balades vigneronnes ou nature. Une boutique en ligne est disponible.
33410 Cadillac – 05 57 98 19 20 – cadillaccotesdebordeaux.com

Entre-deux-Mers Tourisme
Pour faire le plein de bonnes idées, connaître les dates à ne pas rater grâce à l’agenda, découvrir l’Entre-deux-Mers, se distraire ou séjourner.
www.entredeuxmers.com

La piste cyclable Roger-Lapébie
Du pont Saint-Jean à Bordeaux à Sauveterre-de-Guyenne, cette voie verte de 54 km emmène les cyclotouristes à la découverte des paysages vallonnés de l’Entre-deux-Mers, avec quelques stops à ne pas rater, comme les bastides de Créon et Sauveterre, ou les nombreux petits villages typiques.

Découvrir

Château Thieuley
Une valeur sûre de l’Entre-deux-Mers, avec des vins dans toutes les couleurs créés sous la houlette des très dynamiques sœurs Courselle. Outre les visites, sont proposés des ateliers thématiques en groupes restreints. Également en projet, et selon les dispositions sanitaires en vigueur, une fois par mois, ou tous les deux mois selon la demande, un repas vigneron comme à la maison, en comité réduit, dans un local totalement rénové sur la propriété. Pour la deuxième saison d’Un Été à Thieuley, retour du Jeudi soir dans les vignes, et des Apéros dada, tous les jeudis à 18 h. Également les Lundis pro, le premier lundi de chaque mois, demi-journées thématiques à l’attention des professionnels, pour découvrir le domaine.
33670 La Sauve – 05 56 23 00 01 – www.thieuley.com

Château Malromé
Demeure familiale d’Henri de Toulouse-Lautrec, Malromé propose divers formats de visites (Toulouse-Lautrec, œnologique, pass découverte, dégustation seule), des expositions d’art contemporain en écho à la vie du peintre et des séjours bien-être.
33490 Saint-André-du-Bois – 05 56 76 25 42 – malrome.com

Hors saison

13e édition de Cabanes en fête
Samedi 4 décembre 2021, les vignerons de l’Entre-deux-Mers prennent à nouveau place dans les cabanes ostréicoles du port d’Andernos, pour faire déguster leurs vins avec les huîtres du Bassin et des tapas de la mer.
33510 Andernos-les-Bains – www.andernoslesbains.fr

Journées gourmandes Loupiac-foie gras
Juste avant les fêtes, le dernier week-end de novembre (27 et 28 novembre 2021), le syndicat viticole de Loupiac organise de succulentes portes ouvertes mêlant vin liquoreux de Loupiac et foie gras des Landes lors de dégustations, animations, ateliers, visites…
www.vins-loupiac.com

Cet article Nos itinéraires de l’été #20 : Entre-deux-Mers, entre plaisirs et découvertes est apparu en premier sur Terre de Vins.

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Dix-neuvième étape : de Pessac-Léognan au Sauternais.

Pape Clément, toujours impérial [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Grand luxe ! Le fleuron des vignobles Bernard Magrez vise un accueil d’exception, parfaitement rodé tout en restant accessible. Côté visites, il y en a pour tous les goûts : de la découverte du domaine et de ses magnifiques jardins, avec une tablette numérique (10 €), jusqu’à la dégustation de grands crus classés (visite Quatuor, 99 €). Avec son académie du vin, le domaine propose des ateliers découvertes (30 €), initiations et même une formation poussée pour se perfectionner à la dégustation (390 €). Le château néogothique offre plusieurs suites et chambres de rêve (à partir de 200 €).
Château Pape Clément – 33600 Pessac – 05 57 26 38 38 – www.chateau-pape-clement.fr

Nouveau chai au château Haut-Bailly [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Enfin ! Le prestigieux cru classé de Graves ouvre son nouveau chai au public. Réputé pour son accueil sur mesure et particulièrement attentionné, le château Haut-Bailly (visite privée à partir de 50 €) se veut aussi élégant que discret, avec sa table privée et ses chambres d’hôtes au château Le Pape. Son nouveau chai est une des grandes œuvres cette année 2021 en Pessac-Léognan : une véritable prouesse architecturale, avec un toit végétalisé sur une voûte de 38 mètres de haut. Le bâtiment se fond dans l’horizon, fidèle à l’harmonie du lieu. La grande classe !
Château Haut-Bailly – 33850 Léognan – 05 56 64 75 11 – www.haut-bailly.com

Malartic-Lagravière, une signature à savourer [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
C’est le millésime de l’aboutissement pour le château Malartic-Lagravière. Dans la veine des grandes années, 2019 se distingue de plus par un changement des méthodes de vinification : extraction plus délicate, sélection encore plus drastique des lots pour l’assemblage. À Léognan, la propriété de la famille Bonnie privilégie un accueil personnalisé avec sept chambres d’hôtes et un chef à demeure. Plusieurs formules de visite (à partir de 16 €) séduiront les plus gastronomes, dont un atelier fromages (28 €) ou un cours de cuisine suivi d’un déjeuner (180 €). De quoi trouver l’accord parfait.
Château Malartic-Lagravière – 33850 Léognan – 05 56 64 75 08 – www.malartic-lagraviere.com

Enquête au château de Portets [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Monument historique, le château de Portets a retrouvé sa superbe grâce aux efforts passionnés de la famille Théron, propriétaire depuis 1956. Et, avec ça, quel dynamisme ! Le circuit de visite (avec table tactile et projection d’un film) s’adresse aux chevronnés comme aux plus petits. À la visite classique (avec trois vins, 12 €) s’ajoutent deux formules « retour du marché » (20 et 35 €) pour grignoter. Il y a aussi un jeu de piste pour les enfants (2 €) et une visite-investigation à faire en équipe (15 €), à l’aide d’un roadbook et d’un kit d’enquêteur. Prêts pour le départ ?
Château de Portets – 33640 Portets – 05 56 67 12 30 – www.chateaudeportets.fr

Une cure de Jouvente [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Collaboration avec des artistes, atelier poésie et vin, street art, spectacles… À Illats, le château Jouvente, petit domaine de la famille Gutmann, a chaque année une programmation pleine d’initiatives. Un état d’esprit baptisé avec malice la « jouventhérapie ». Et c’est un des rares à proposer une visite gratuite avec dégustation (environ 30 min). Parmi ses activités : une visite « transmission » (1 h 30, six vins, 5 €), un jeu de piste gratuit pour les enfants (7 € par adulte) ou encore un quiz amoureux du vin (20 € pour deux). L’illustratrice Olf et le slameur Paul Fraisse seront de la partie.
Château Jouvente – 33720 Illats – 05 56 62 49 69 – www.chateau-jouvente.fr

Sous l’or et le cristal à Lafaurie-Peyraguey [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Avec la seule table étoilée de Sauternes, le château Lafaurie-Peyraguey est un écrin dédié à l’art de vivre. Acquis en 2014 par le Suisse Silvio Denz, propriétaire de la maison Lalique, le domaine réunit un hôtel cinq-étoiles et un restaurant auréolé d’un macaron du Guide Michelin. La visite classique (trois vins, 20 €) fait découvrir l’exceptionnelle barrique créée par Lalique, entièrement en cristal. La visite accord mets et vins (40 €) fait goûter, en plusieurs bouchées, au talent du chef Jérôme Schilling, qui prouve combien ce premier grand cru classé de Sauternes a su rester moderne.
Château Lafaurie-Peyraguey – 33210 Bommes – 05 56 76 60 54 – www.chateau-lafaurie-peyraguey.com

Esprit nature au château Guiraud [Médaille de BRONZE – Trophées de l’Œnotourisme]
Précurseur des pratiques naturelles, certifié bio en 2011, le château Guiraud partage à chaque visite sa passionnante approche du vignoble. Initiation à la permaculture dans le potager (avec plus de 400 variétés de tomates !), découverte du jardin de la biodiversité : les visites (22 € avec trois vins ou 30 € avec dégustation verticale) sont l’occasion de comprendre la démarche globale du premier grand cru de Sauternes, dirigé par Luc Planty. Et le restaurant La Chapelle de Guiraud, bistrot chic à la cuisine impeccable (menu signature à 40 €), est une valeur sûre avec vue sur les vignes.
Château Guiraud – 33210 Sauternes – 05 56 76 61 01 – www.chateauguiraud.com

CARNET PRATIQUE

Bien dormir

Château Sigalas Rabaud
Charmantes chambres d’hôtes au cœur du Sauternais avec une terrasse pour de la restauration légère. À partir de 170 €.
33210 Bommes – 05 57 31 07 45 – www.chateau-sigalas-rabaud.com

Château de L’Hospital
Le domaine, certifié bio, propose suites et chambres haut de gamme dans son château du XVIIIe entièrement rénové.
33640 Portets – 05 56 67 54 73 – chateaudelhospital.fr

Bien manger

Maison Claude Darroze
L’hôtel-restaurant (une étoile) de la famille Darroze : Jean-Charles et Amélie ont su préserver son âme. Menu dès 40 €.
33210 Langon – 05 56 63 00 48 – www.darroze.com

Incontournables

Route des vins de Bordeaux en Graves et Sauternes
Elle relie les vignobles de Pessac-Léognan, de Graves, de Sauternes et de Barsac. Son site Internet regorge d’adresses pour créer son parcours.
www.bordeaux-graves-sauternes.com

Château Smith Haut Lafitte
Une référence de l’œnotourisme haut de gamme, avec l’hôtel spa Les Sources de Caudalie et un restaurant deux étoiles.
33650 Martillac – 05 57 83 11 22 – www.smith-haut-lafitte.com

Château Les Carmes Haut-Brion
Conçu par Philippe Starck, le chai du domaine, niché en pleine ville, est toujours aussi spectaculaire. Visite à 35 €.
33000 Bordeaux – 05 56 93 23 40 – www.les-carmes-haut-brion.com

Château Rayne Vigneau
Escape game, dégustation perchée, vol en ULM : le domaine propose toute une série d’expériences inédites et mémorables.
33210 Bommes – 05 56 76 61 63 – www.raynevigneau.fr

Découvrir

Château Haut-Bergey
Premier domaine de Pessac-Léognan passé en biodynamie, où Paul Garcin fait lui-même les dégustations (à partir de 25 €).
33850 Léognan – 05 56 64 05 22 – www.haut-bergey.fr

Château Lusseau
Dans la forêt, le domaine familial a ouvert Graves Accro, un parcours d’Accrobranche à tester en famille ou entre amis.
33640 Beautiran – 06 52 30 46 59 – www.chateaulusseau.com

Château La Tour Blanche
Le belvédère offre une vue imprenable au cœur des vignes, où le château organise des apéros dorés avec guinguette l’été.
33210 Bommes – 05 57 98 02 73 – www.tour-blanche.com

Château Doisy Daëne
Le berceau de quatre générations de la famille Dubourdieu : il faut s’y arrêter pour comprendre le terroir de Barsac. Visite dégustation (trois vins) à 10 €.
33720 Barsac – 05 56 62 96 51 – www.denisdubourdieu.fr

Château Suduiraut
L’atelier des arômes (23 €) est idéal pour s’initier à la dégustation des vins de Sauternes avec ce premier cru classé.
33210 Preignac – 05 56 63 61 92 – www.suduiraut.com

Château de Cérons
Trois formules de pique-nique très chic à choisir en fonction des vins et à savourer dans le beau parc ombragé. 49 € avec visite et dégustation.
33720 Cérons – 05 56 27 01 13 – www.chateaudecerons.fr

Bon plan

ŒnoVisa en Graves et Sauternes
Ce passeport gratuit, à faire tamponner dans les domaines participants, permet de bénéficier d’offres et de cadeaux.
Renseignements au château de Portets : 05 56 67 12 30.

Cet article Nos itinéraires de l’été #19 : De Pessac-Léognan au Sauternais est apparu en premier sur Terre de Vins.

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Dix-huitième étape : dans le Sud Médoc.

Haut-Bages Libéral : la vie en bio [Médaille d’OR – Trophées de l’Œnotourisme]
Claire Villars-Lurton élabore des vins de conviction et sa conviction passe par la biodynamie. Il faut visiter ses deux grands crus classés 1855, Ferrière à Margaux et Haut-Bages Libéral à Pauillac. On découvre alors un lieu, des vins et une philosophie. Il y a différentes formules avec notamment une verticale de quatre millésimes. Une mention spéciale pour le millésime 2009 (76 €) de Haut-Bages Libéral. Cette profondeur proprement médocaine motive à se procurer du 2018 (43 €) pour le ranger dans un coin de la cave. Visite à partir de 15 €.
Château Haut-Bages Libéral – 33250 Pauillac – 05 57 88 76 65 – www.hautbagesliberal.com

La signature Bernard Magrez [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
La Tour Carnet, le grand cru classé 1855 de Bernard Magrez, aime ouvrir ses portes médiévales aux amateurs de vins. Plusieurs expériences sont possibles, de la simple visite aux séjours dans les suites en passant par la « cabane émotion » dans les arbres ou les ateliers de dégustation rassemblant notamment tous les vins classés du propriétaire (château La Tour Carnet, château Fombrauge, château Pape Clément et Clos Haut-Peyraguey). Il faut s’offrir le dernier millésime en bouteille, 2018 : quel millésime ! Tout en suavité et en densité, annonçant un grand potentiel de garde. Visite à partir de 15 €.
Château La Tour Carnet – 33112 Saint-Laurent-du-Médoc – 05 56 73 30 90 – www.bernard-magrez.com

La classe de Saint-Julien
Le château Lagrange est à l’écart de tout, havre de paix où les millésimes se succèdent dans l’harmonie, l’élégance et la densité. Propriété du groupe Suntory et dirigé par Matthieu Bordes, ce grand cru classé de Saint-Julien propose moult formules de visite, de la rencontre avec l’œnologue en passant par des déjeuners VIP avec le chef japonais. Il faut se procurer le 2018 (50 €), très très grand millésime en ce lieu et, afin de déboucher une bouteille rapidement, s’offrir les 2011 (48 €) et 2012 (40 €). Masterclass digitale possible !
Château Lagrange – 33250 Saint-Julien-Beychevelle – 05 56 73 38 38 – www.chateau-lagrange.com

Des idées et un grand vin [Médaille d’OR – Trophées de l’Œnotourisme]
C’est l’une des plus belles progressions sur Margaux de ces dix dernières années. Non seulement les vins du château Marquis de Terme ont retrouvé leurs lettres de noblesse mais le domaine s’est aussi ouvert au public. De la Visite du vendangeur à l’afterwork, en passant par l’escapade à vélo ou la dégustation de grands crus classés, c’est une véritable immersion au cœur d’un domaine. Un restaurant est en sérieuse gestation et le Marquis produit aussi un rhum en partenariat avec l’Habitation Saint-Étienne… Côté vin, il faut repartir avec le millésime 2015 (53 €), une bombe ! Visites à partir de 25 €.
Château Marquis de Terme – 33460 Margaux – 05 57 88 30 01 – www.chateau-marquis-de-terme.com

Margalais jusqu’au bout des ongles [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
L’engagement de la famille Albada-Jelgersma et de leurs équipes dans le château Giscours renouent avec les âges d’or passés de ce grand cru classé. Ce château est mythique et la renommée de ses vins est mondiale. Il faut absolument venir voir cet écrin avec ses dépendances d’inspiration basque, l’agropastoralisme mis en place, et déguster les vins qui sont toujours dotés d’un potentiel de garde incroyable. Le programme œnotouristique est très riche, du pique-nique à la visite privative. Repartir avec le 2011 (64 €), qui commence à se polir, et le 2018 (66 €), une bombe ! Visite à partir de 12 €.
Château Giscours – 33460 Labarde – 05 57 97 09 09 – www.chateau-giscours.com

CARNET PRATIQUE

Bien dormir

CHÂTEAU DU TERTRE
Tout juste vendu par la famille Albada-Jelgersma, le château du Tertre est désormais exploité par la famille Helfrich et les gîtes sont toujours disponibles. Autour de 300 € la nuitée.
33460 Arsac – 05 57 88 52 52 – www.chateaudutertre.fr

CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN
Ce très beau château de Listrac propose depuis très longtemps des chambres d’hôtes pour dormir au cœur d’un vignoble au nom magique. Nuitée à partir de 220 € en haute saison.
33480 Moulis-en-Médoc – 05 56 58 02 37 – www.chasse-spleen.com

Bien manger

CAFÉ LAVINAL
Gabriel Gette officie désormais au piano de ce bistrot incontournable du Médoc. On y croise le monde du vin et il y a toujours une très belle sélection au Vinomatic. Il faut compter autour de 30 € par personne.
33250 Pauillac – 05 57 75 00 09 – www.jmcazes.com

LA TABLE D’AGASSAC
Le château d’Agassac est un lieu magique et l’idée d’y faire un restaurant est géniale. C’est un vrai succès ! Prix moyen : 30 €.
33290 Ludon-Médoc – 05 57 88 15 47 – www.agassac.com

LE BONTEMPS
Ils n’ont pas laissé tomber leur clientèle malgré la crise sanitaire en proposant des plats à emporter toujours d’une très belle qualité. C’est du sérieux. Compter autour de 25 €.
33460 Cussac-Fort-Médoc – 09 83 02 14 16

Incontournables

CHÂTEAU LASCOMBES
Toute la magie de Margaux dans une propriété… Une visite est indispensable pour repartir avec le 2018 (à conserver) et le 2010 (110 €), à ouvrir pour prendre la mesure de l’excellence des vins. Visite à partir de 12 €.
33460 Margaux-Cantenac – 05 57 88 70 66 – www.chateau-lascombes.com

CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE
On se fait un devoir de recevoir au château Prieuré-Lichine. Ce grand cru classé est doté d’une magnifique boutique où le magnum 2009 (140 €) est époustouflant. Le 2018 (45 €) est à garder précieusement. Visite à partir de 8 €.
33460 Cantenac – 05 57 88 36 28 – www.prieure-lichine.fr

CHÂTEAU DAUZAC
C’est l’entrée de la route des grands crus classés, une étape pensée pour les visiteurs avec plein de formules possibles et ce supplément d’âme margalais. À partir de 15 €.
33460 Labarde – 05 57 88 98 51 – www.chateaudauzac.com

CHÂTEAU D’ARSAC
Les œuvres d’art dans le parc plantent le décor où le goût du beau et du bon est la signature des lieux. À partir de 10 €.
33460 Arsac – 05 56 58 83 90 – www.chateau-arsac.com

CHÂTEAU BEYCHEVELLE
C’est un chouchou des amateurs de vins car le château Beychevelle en met plein les yeux par sa beauté et ses vins sont d’une exceptionnelle facture. Visite à partir de 18 €.
33250 Saint-Julien-Beychevelle – 05 56 73 20 70 – www.beychevelle.com

Hors saison

MARGAUX SAVEURS
C’est le troisième week-end de novembre et c’est une expérience vinique inoubliable très axée sur les accords avec la gastronomie.
33460 Margaux – 05 57 88 71 36 – www.margaux-saveurs.com

Cet article Nos itinéraires de l’été #18 : Sud Médoc, la route (18)55 est apparu en premier sur Terre de Vins.

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Dix-septième étape : dans le Nord Médoc.

Lafon-Rochet : une famille, un vin
Il est immanquable sur son promontoire argilo-graveleux avec sa couleur jaune défiant le temps et l’histoire. Basile Tesseron est aux commandes du château Lafon-Rochet, grand cru classé 1855 qui ouvre ses portes depuis très longtemps. C’est dans l’ADN de la propriété et l’humeur vagabonde de la famille. Quatre formats de visite sont proposés, parmi lesquels nous suggérons celle qui s’achève par une dégustation de cinq millésimes (50 €). Pour les plus pressés, on peut seulement faire la dégustation (12 €). On conseille par ailleurs le superbe 2018 (50 €), dense et racé Saint-Estèphe…
Château Lafon-Rochet – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 32 06 – www.lafon-rochet.com

Recevoir à Cos d’Estournel [TOP 100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Il est difficile de passer à côté des pagodes du château Cos d’Estournel, à la fois pour son architecture et pour ses vins d’une très grande signature. Mieux, il faut pousser jusqu’à la Maison d’Estournel, lieu du bon goût et de l’élégance à tous crins. Le restaurant est de très belle facture, naturellement, et les chambres sont somptueuses, sans aucun doute le séjour vinique à offrir aux gens qu’on aime. De la chambre Pagode à la suite Terrasse Junior, il en ressortira une expérience inoubliable. Visite privative avec dégustation de six vins : 100 €.
Château Cos d’Estournel – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 73 15 50 – www.estournel.com

Les mots et le vin
Il y a de l’humain dans chaque bouteille de Haut-Marbuzet, cette institution de Saint-Estèphe conduite par la famille Duboscq. Le reste de l’histoire est une question de terroir et de savoir-faire. Pardonnez du peu, les visites sont gratuites et ce depuis des lustres car le château Haut-Marbuzet n’a pas attendu la mode pour se mettre à l’œnotourisme. Il faut passer voir les Duboscq père et fils et s’offrir le 2016 (40 €) et le 2018 (36 €), deux millésimes exceptionnels. En insistant un petit peu, on vous trouvera un peu de 2011 ou de 2012…
Château Haut-Marbuzet – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 30 54 – www.haut-marbuzet.com

Un havre
C’est au château Phélan Ségur que l’on trouve le plus riche programme de visites. Parmi l’offre généreuse, vantons le Déjeuner sur l’herbe, la Dégustation verticale, le Grand Dîner ou les Petites Toques, durant lequel les enfants bénéficient d’un atelier cuisine avec le chef. Mention spéciale pour la balade avec le chef de culture… La propriété stéphanoise de Philippe Van de Vyvere, dirigée par Véronique Dausse, déborde de vie et ça met du baume au cœur. Au centre de tout ça, il y a une étiquette jaune et le millésime 2018 (44 €) est sublime. Visites à partir de 15 €.
Château Phélan Ségur – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 74 00 – www.phelansegur.com

Un pan de l’histoire
On ne peut pas soupçonner les nuits blanches qui se sont déroulées en ce château Loudenne, dont la façade témoigne déjà d’un certain art de la fête. C’est beau, somptueux et ses vins sont prisés dans le monde entier. Il faut désormais venir… « Loudenne reste fidèle à lui-même, c’est-à-dire offrir un accès simple et gratuit pour tous », souligne le directeur Philippe de Poyferré. Voilà une raison supplémentaire pour se faire plaisir avec les vins, le 2018 aussi bien en rouge qu’en blanc et le 2014 à déguster dès à présent. La vie est belle à Loudenne. Les vins sont au prix de 23 €.
Château Loudenne – 33340 Saint-Yzans-de-Médoc – 05 56 73 17 88 – www.chateau-loudenne.com

CARNET PRATIQUE

Bien dormir

L’HÔTEL ROLLAN DE BY
C’est une marque très forte avec des vins au grand potentiel de garde. Mieux, on peut séjourner au cœur du château. Entre 150 et 250 € la nuitée.
33340 Bégadan – 05 56 41 27 75 – www.rollandeby.com

CHÂTEAU LA GRAVIÈRE
Les chambres d’hôtes du château La Gravière permettent une escale au cœur du Médoc.
Autour de 145 € la nuitée.
33180 Vertheuil – 06 95 00 32 79 – www.chateaulagraviere.com

Bien manger

LA MAISON DU DOUANIER
C’est un classique, pour le charme du lieu, et la cuisine est de très belle facture. On peut aussi y dormir ! Il faut compter 30 €.
33340 Saint-Christoly-Médoc – 05 56 41 35 25 – www.lamaisondudouanier.com

LA RAFFINERIE
Il y a toujours du monde, c’est bon signe. La déco est contemporaine et la carte des vins est bien sûr très médocaine. Il y a aussi des plats à emporter. Autour de 30 € par personne.
33180 Saint-Estèphe – 05 56 41 34 30

Incontournables

CHÂTEAU CHARMAIL
Un bijou porté par Bernard d’Halluin avec une vision des vins très précise et le goût de recevoir. Il faut acheter quelques 2012 qui se dégustent à merveille en ce moment. Visite gratuite sur RDV.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 05 56 59 70 63 – www.chateau-charmail.fr

CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET
Incontournable parmi les incontournables, il faut séjourner dans la Villa Sociando et s’offrir des sommets de garde tels 2011 (32 €), plus encore 2005 (84 €) ! Visite gratuite.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 05 56 73 38 80 – www.sociandomallet.com

CHÂTEAU DOYAC
La famille de Pourtalès a fait le choix de la biodynamie et, par ailleurs assise sur un grand terroir, il en ressort des vins d’une grande finesse. L’atteste encore une fois le 2018 (15 €). Attention, la famille aime recevoir… À partir de 7 €.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 05 56 59 34 49 – www.chateaudoyac.fr

CHÂTEAU CASTERA
Ce domaine a toujours eu à cœur d’accueillir, fort d’un riche programme, de la balade champêtre à l’escape game. Et surtout, il faut se faire plaisir avec le 2016 (21 €) ! À partir de 10 €.
33340 Saint-Germain-d’Esteuil – 05 56 73 20 60 – www.chateau-castera.com

CHÂTEAU ESCOT
C’est une propriété très dynamique en matière œnotouristique et qui élabore de très jolis vins. On peut déjà commencer par une visite virtuelle sur le site qui vous donnera envie de vous y rendre. Visite gratuite.
33340 Lesparre-Médoc – 05 56 41 06 92 – www.chateau-escot.com

MARTINE MANDÉ
Énergique consultante et négociante, Martine Mandé propose plein de formules d’animation sur mesure.
33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 35 78 – www.martine-mande.com

LE SAINT-SABASTIEN
C’est le cabaret transformiste du Médoc pour une soirée dépaysante et inoubliable. Formule spectacle et repas à partir de 60 €.
33340 Couquèques – 05 56 41 38 65 – www.saintsabastien.com

Cet article Nos itinéraires de l’été #17 : Nord Médoc, l’art de se perdre est apparu en premier sur Terre de Vins.

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 26ème étape : sur les terres du Madiran, du Pacherenc et du Saint-Mont.

Une vie pas très monacale [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Le monastère de Saint-Mont, construit au XIe siècle (en 1050) sur les anciens vestiges d’un oppidum romain, a été habité par des moines clunisiens qui cultivaient déjà la vigne. Inscrit aux Monuments historiques, il appartient désormais avec son vignoble aux producteurs Plaimont, qui, après trois ans de travaux, y ont ouvert un hôtel de charme avec restaurant gastronomique et bar à vin. Dégustations commentées dans la jolie cave voûtée du XVe siècle. 11 chambres dont 2 suites, salle de séminaire, piscine et spa.
Monastère de Saint-Mont (Plaimont) – 32400 Saint-Mont – 06 32 86 46 11 – lemonasteredesaintmont.com

À la croisée des régions [Médaille d’ARGENT – Trophées de l’Œnotourisme]
Alain Brumont est né ici et a su faire du château Bouscassé une vitrine de l’art de vivre entre vignes, potager et roseraie. Il accueille chaque année des artistes en résidence, travaillant notamment sur les trognes, ces chênes têtards sculptés qui émaillent les jardins. Passionné par son territoire natal, le vigneron visionnaire est intarissable lorsque vous lui parlez vins et vignes, porc noir de Bigorre ou haricots tarbais. À la croisée du Béarn, de la Bigorre et de la Gascogne, sa plus belle parcelle, La Tyre, se commente dans l’observatoire niché au creux d’un arbre de 250 ans avec escalier en douelles et vue panoramique. Multiples formules de visites et dégustations, table d’hôtes avec le propriétaire (50 €/pers.)
Château Bouscassé – 32400 Maumusson-Laguian – 05 62 69 74 67 – www.brumont.fr

Château de Maumusson : pour l’amour de l’art
Cachée derrière deux grands chênes séculaires, une belle demeure aux magnifiques planchers et escaliers en bois, aux murs corail, citron ou vert anis, avec tableaux et sculptures partout. Héloïse et Emmanuel l’ont restaurée avec goût et y ont adjoint un magasin de déco, également galerie d’art et bar à vin de l’autre côté de la cour (formules planches à partir de 14 €, références d’une dizaine de vignerons des environs sur plusieurs cuvées et millésimes, au verre ou à la bouteille. Cinq chambres d’hôtes à partir de 110 €/nuit. Cours de yoga, piscine, vélos électriques, concerts, marché aux vins.
Château de Maumusson – 32400 Maumusson-Laguian – 06 78 60 17 32 – maumusson.com

De l’épicerie à la cave
C’était l’épicerie du village avant que le père puis les enfants Pierre-Michel et Marie ne se consacrent à la vigne et ne s’engagent en bio (certifié depuis 2014) avec une production en Madiran et Pacherenc-du-Vic-Bilh, sec et moelleux. À ne pas manquer au caveau le Taheïty, ce surprenant et rare tannat en vin doux naturel sur des arômes d’épices, de pruneau et zestes d’oranges, à marier avec un dessert au chocolat (14 €). Apéros vignerons l’été avec ardoises de charcuteries servies sur les tonneaux ou dans la cour. Sentier de randonnée pédagogique partant de la place du village devant la maison des Behaity.
Domaine Damiens – 64330 Aydie – 05 59 04 03 13 – domainedamiens.e-monsite.com

Escape game en chais [Médaille de BRONZE – Trophées de l’Œnotourisme]
La Cave de Crouseilles a choisi de développer ses activités autour de la famille, via un escape game, Les Secrets du madiran, qui se déroule dans le chai à barriques. Aux visiteurs de résoudre l’énigme de la première bouteille de madiran élaborée en 1030 par les moines du Prieuré de Madiran (pour 4 à 30 participants, à partir de 24 €/pers.) La Cave de Crouseilles a également créé un parcours de visite en libre accès autour du château, baptisé Les 7 Folies de Crouseilles pour évoquer de façon inédite, via les cinq sens, l’histoire, les paysages, les hommes de l’appellation. La boutique au rez-de-chaussée du château a été entièrement rénovée.
Château de Crouseilles – 64350 Crouseilles – 05 59 68 57 14 – crouseilles.com

CARNET PRATIQUE

Où séjourner

Yourtes Coccinelles
Brigitte et Éric ont installé dans leur jardin en pente douce avec vue sur la campagne béarnaise deux yourtes mongoles pour deux personnes avec chacune un spa, baignoire sabot, toilettes sèches, barbecue et petits déjeuners livrés dans un panier devant la porte. Les hôtes sont charmants et chaleureux, le village pittoresque. Dépaysement et décompression garantie entre vignes et champs de maïs. 99 € la nuit.
64330 Conchez-de-Béarn – 06 71 10 87 82

Clos Basté
Un gîte-chalet pour 10 personnes au bord de la forêt (à partir de 470 € la semaine) non loin du domaine de Chantal et Philippe Mur, en bio depuis déjà une douzaine d’années. Concerts de jazz lors des apéros vignerons à 18 h les jeudis d’été avec dégustation des vins, grignotages et explication de la viticulture bio (5 €).
64350 Moncaup – 05 59 68 27 37 – closbaste.com

Où manger

La Palombe gourmande
Bistrot de pays, bar, caviste et restaurant avec beaucoup de charme et à l’accueil souriant du jeune chef Jean Carbonne (ex-maison Darroze). Menu à partir de 15 €, trois verres de vins en accord avec les plats 13 €, planche à 10 €. De l’autre côté du jardin-terrasse, le gîte de trois chambres La Cachette avec grande salle à l’étage pouvant accueillir des séminaires pour 12 personnes, terrasse, barbecue (à partir de 650 € la semaine).
65700 Lascazères – 05 86 10 10 10 – lapalombegourmande.com

Restaurant de la Tour
Le restaurant chaleureux et convivial de Michel et Steffan, blotti dans une impasse privée aménagée en patio. Plats de saison copieux et souvent bio, mêlant cuisines gasconne et marocaine, à l’image de la décoration chinée et métissée. Jolie carte des vins à majorité du Sud-Ouest avec vins au verre. Menu à partir de 19,50 €. Trois chambres d’hôtes gaies et colorées (à partir de 55 €).
64350 Lembeye – 05 59 68 97 16 – www.restaurantdelatour-lembeye64.fr

Où déguster

La Maison des vins
Elle abrite sur la jolie place de l’église les offices de tourisme des trois départements de l’appellation et vient d’être entièrement réaménagée. Animations et initiations à la dégustation pour découvrir les vins de Madiran et Pacherenc-du-Vic-Bilh. Ouvert tous les jours l’été. L’endroit où il faut se renseigner sur les portes ouvertes qui se déroulent le troisième week-end de novembre et sur les apéros vignerons de l’été.
65700 Madiran – 05 62 31 90 67 – www.madiran-pacherenc.com

Chez… Madiran
Sur la route principale dans le village, Vanessa Gérard regroupe les productions d’une vingtaine de vignerons indépendants de Madiran et Pacherenc-du-Vic-Bilh (plus d’une centaine de cuvées). Elle propose dégustations et achats de bouteilles à prix caveau. Ouvert tous les jours en juillet-août, de 10 h à 19 h.
65700 Madiran – 05 62 37 54 81 – www.vins-madiran.fr

Cet article Nos itinéraires de l’été #26 : sur les terres de Madiran est apparu en premier sur Terre de Vins.

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 25ème étape : de Buzet à Gaillac, du Tarn à la Garonne.

Dans les pas d’Alfred de Noailles
Surplombant la vallée de la Garonne, le château de Buzet-sur-Baïse, classé Monument historique, a été racheté par les Vignerons de Buzet en 2018. En attendant la restauration de la bâtisse, le parc, avec sa chapelle et ses arbres majestueux, est ouvert au public (et aux nombreux oiseaux !) pour la première fois depuis longtemps, pour une balade guidée à travers le temps, sur les traces du comte Alfred de Noailles (à partir de 7 € sur réservation). Quatre séances de yoga de plein air dans le vignoble prévues en juillet/août (7 €). Également circuit à vélo électrique, « géocaching » avec Tèrra Aventura, visite guidée des caves avec dégustation des vins tous les jours de juillet-août à 16 h.
Vignerons de Buzet – 47160 Buzet-sur-Baïse – 05 53 84 17 16 – www.nouslesvigneronsdebuzet.fr

Dans le noir
Lorsque les visiteurs rentrent dans la salle, au sous-sol du cellier de Lirac, ils sont plongés dans un noir profond et conduits à leur table pour déguster cinq vins de différentes couleurs. Un concept unique en France et une expérience originale qui permet d’échanger librement autour des vins. La cave produit surtout des rouges et des rosés, assemblages de cépages autochtones (tannat, malbec, fer servadou, abouriou…) et cépages bordelais. Produit phare de la cave, le Grain d’Amour est un rosé doux à base de muscat de Hambourg (6,05 €). Le Printemps du Brulhois, sur un week-end d’avril ou mai, a vocation à faire découvrir l’une des plus petites appellations de France mais aussi les différents produits du territoire.
Vignerons du Brulhois – 82340 Donzac – 05 63 39 91 92 – www.vigneronsdubrulhois.com

Visite exotique
Domaine familial d’horticulteurs-vignerons, le domaine du Gazania est l’un des trois derniers producteurs de la petite appellation IGP Lavilledieu, entrer Montauban et Castelsarrazin. Il a été créé par la famille Colombié dans la plaine de Moissac. Un lieu particulièrement dépaysant avec son labyrinthe d’eau et sa serre exotique égayée de plantes tropicales et d’oiseaux colorés, perroquets, perruches, cacatoès… Les Colombié font aussi visiter leur cave avec une dégustation par cépages dans les anciennes étables de la ferme (3 à 5 € la visite avec verre de jus de raisin ou de vin offert). L’occasion de découvrir cette petite IGP, notamment en rouge, mais également des muscats secs, doux, à bulles, blancs et rosés. Vente de verjus, fruits de saison, plantes fleuries… et même des confitures maison.
Domaine du Gazania – 82100 Labastide-du-Temple – 05 63 31 63 25 – domainedugazania.fr

Bravissimo pour le braucol
Dominant la vallée du Tarn, sur les coteaux de la rive droite, L’Enclos des Braves de Nicolas Lebrun et sa femme Chantal est planté essentiellement en cépages autochtones, duras, braucol (fer servadou), prunelard, loin de l’œil, mauzac… cultivés en bio puis en biodynamie (certifiés). La visite du domaine permettra peut-être de dénicher le rare Bravissimo, un vin rouge de garde issu de la plus vieille parcelle de braucol (datant de 1979), élevé en fût neuf de 400 litres et édité seulement à un millier de bouteilles (26 €). Pour les plus petits, du jus de raisin à base de loin de l’œil et sauvignon. Dégustation sur rendez-vous à la cave ou sur le nouveau marché bio de Couffouleux, tous les mercredis entre 16 h et 20 h.
L’Enclos des Braves – 81800 Rabastens – 06 08 30 27 81 – www.lenclosdesbraves.com

Famille ou amis
Le gîte La Maison de Clément a été aménagé dans l’ancienne résidence des vignerons qui se sont succédé à la tête du domaine. Il ne manque pas de charme avec ses beaux volumes, son plafond à la française, ses cinq chambres lumineuses portant le prénom des ancêtres de la famille. Il accueille familles et amis dans un parc arboré avec vue sur le vignoble. Visite privée du domaine et dégustation de vins (ou jus de raisin pour les enfants) sont proposées aux hôtes pendant le séjour. Parcours de randonnées et de balades dans les vignes autour du domaine et activités de découverte spécifiques lors des vendanges. Bouteilles offertes dans le gîte. Piscine au milieu des arbres.
Château Clément Termes – 81310 Lisle-sur-Tarn – 05 63 40 47 80 – www.clement-termes.com

Carnet pratique

Où séjourner

Domaine de Montels
Gîte familial de 5 chambres et 16 couchages dans ma Maison des vendangeurs, au calme au cœur des vignes. Visite complète, participation aux travaux du domaine selon la saison (taille, épamprage, relevage…) et dégustation à la cave à 10 h 30 et 14 h 30 (5 €), déjeuner terroir à partir de 27 €.
82000 Montauban – 05 63 31 02 82 – domaine-de-montels.com

Où manger

Aux Portes du Quercy – De la boucherie à l’assiette
Comme son nom l’indique, un établissement à la fois boucherie, restaurant, traiteur et bar. Plats copieux, excellente qualité de viande évidemment (ne pas manquer la côte de bœuf avec les frites maison), terrasse agréable. Menu à partir de 12,50 €.
82290 Meauzac – 09 74 71 50 15

La Table du sommelier
La famille Pestre a créé sous la même enseigne trois restaurants à Albi, Gaillac et Castres. Une cuisine du marché avec des plats de saison changeant au moins tous les mois. Une carte des vins qui fait honneur au nom des établissements avec de nombreuses références du Sud-Ouest et en particulier de Gaillac. Menus autour du vin (à 38 €). Large sélection de vins au verre (à partir de 6 €).
05 63 46 20 10 – www.latabledusommelier.com

Où déguster

La famille Boulet avait déjà une boutique Vinissim’O de caviste-bar à vins au Passage-d’Agen, rive gauche de la Garonne ; elle vient d’ouvrir un deuxième point de vente place Jean-Baptiste-Durand, dans le centre-ville d’Agen, pour la vente à emporter. Belle carte de vins (un millier de références) à 80 % en biodynamie, armagnacs, bières artisanales… Sous les voûtes du Passage-d’Agen, soirées apéro thématiques, séances de dégustation.
47520 Agen – 05 53 68 64 54 – vinissimo-agen.fr

Maison des vins de Gaillac
À la Maison des vins de Gaillac, hébergée dans la magnifique abbaye Saint-Michel, sur les rives du Tarn, on trouve une carte des domaines de l’appellation. Chaque vigneron y dispose d’une référence et une quinzaine de vins de producteurs sont proposés chaque semaine à la dégustation. Initiation à la dégustation 20 €/pers., accords vins & fromages (25 €) et tous les jeudis soir, de 18 h à 20 h, apéro-tapas (à partir de 5 €) avec des producteurs locaux dans le restaurant de l’hôtel Ibis Style Le Theatro suivi d’une table d’hôtes sur réservation. Soirée Des Mots à la bouche chaque dernier dimanche du mois à 11 h avec un auteur et un vigneron dans un lieu différent à chaque rencontre (renseignements sur gaillac-culture.fr). Apéro-tapas en gabarre au fil du Tarn au départ du port d’Aiguelèze, à Rivières, tous les mercredis soir de juillet-août avec dégustation de cinq vins commentés par un vigneron (25 €).
81600 Gaillac – 05 63 43 20 20 – www.vins-gaillac.com

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