Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Madiran et Pacherenc fêtent leurs 70 ans

By Jean-Pierre Tamisier

Les deux appellations du Sud-Ouest fêteront ensemble cet anniversaire les 14 et 15 août dans le cadre de la 35e Fête du vin, à Madiran.

Les deux appellations du Sud Ouest, qui font cause commune au sein d’un même organisme de défense fêteront ensemble leurs 70 ans d’existence. L’anniversaire se déroulera dans le cadre de la 35e fête du vin, à laquelle participent chaque année plus d’une trentaine de vignerons, à Madiran.

Les festivités débuteront le lundi 13 août avec animations pour les enfants dès 17 h 30, soirée tapas à 20 heures et bal avec Festitude dès 22 heures. La …read more

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Nos itinéraires de l’été #09 : Autour d’Avignon

By Chantal Sarrazin

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Neuvième escapade autour d’Avignon.

Cabotage sur le Rhône

Trois jeunes gens, tous issus du milieu du vin, ont eu l’idée d’ouvrir cette péniche bar à vins baptisée Vinotage. Après plusieurs années de restauration, l’embarcation, construite au début des années 1900 en Allemagne, a ouvert ses hublots le 14 juillet dernier. Amarrée sur le Rhône, face au palais des Papes, elle déploie dans un décor de …read more

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Sieur Axelroud au lieu de tout attendre de la prose incomparable du Taulier, parlez-nous de l’Alsace Bossue, vous avez 3 heures !

By JACQUES BERTHOMEAU

L’Alsace Bossue (en aquarelle) Christian Staebler

Le sieur Fuligni Bruno, qui a vécu en Alsace avant d’aller en Champagne, nous dit dans son Tour du monde à travers la France inconnue :

 » … et si la loi du sol s’y applique intégralement, je suis nécessairement Alsacien moi-même, puisque je suis né à Strasbourg. Pour rien au monde je n’aurais évoqué l’Alsace comme un morceau de Germanie en France, tant la simplification serait abusive. Certes, l’alsacien, qui se parle encore beaucoup, n’a rien d’une langue latine, mais il a sa personnalité, fortifiée par une histoire cruelle qui a conduit de …read more

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Restaurant Pollen : le chef et le sommelier à suivre en Avignon

By Jean Bernard

Le chef qui a ouvert son propre établissement le 18 juin dernier au cœur d’Avignon, a recruté dès le départ Pierre Baud pour mettre le vin en valeur. Et pour lui permettre de se concentrer sur cette mission, ce sont les cuisiniers qui font le service en salle…

Accueillir ses premiers clients à trois semaines seulement du début du Festival d’Avignon a permis au chef Mathieu Desmarest et à son équipe de se rôder au pas de course. Baptisé Pollen son restaurant de 28 couverts ne désemplit pas depuis. Dix ans après son titre de Meilleur apprenti cuisinier de France, ancien …read more

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Tenuta di Valgiano : la Toscane en majesté

By Jean-Michel Brouard

L’Italie regorge de merveilles, notamment viticoles. La Tenuta di Valgiano est l’une de ses pépites qui témoignent de la grandeur de ce magnifique vignoble. Cap sur la Toscane.

Voir Lucca et mourir ? Hum, si vous êtes fanatique d’opéra, c’est à n’en pas douter un adage que vous ferez vôtre. Ville natale de Puccini, c’est une halte sublime, hors des sentiers battus, comme l’Italie en regorge. Dans ce coin du nord-ouest de l’Italie, la douceur de vivre se cache derrière les vieilles pierres ou au détour d’une oliveraie posée sur les collines avoisinantes. La Toscane et son pouvoir d’attraction… Au …read more