Catégorie : Infos Oenologie

By Idelette Fritsch

Dans l’Hérault, la cave coopérative d’Adissan s’érige en défenseur de la Clairette en offrant le meilleur de ce cépage séculaire en Languedoc, décliné en blanc sec, moelleux, rancio et vin de liqueur. Un particularisme local protégé depuis 70 ans par une appellation.

Avec 100 hectares revendiqués pour une production de 5000 hectolitres, elle est la plus petite et la plus ancienne des appellations du Languedoc. La Clairette ? Pas de Die dans la Drôme, ou de Bellegarde en vallée du Rhône méridionale, mais celle dite Clairette du Languedoc dont la capitale est Adissan dans l’Hérault et le territoire, un chapelet …read more

By Daniel S

Voici les commentaires de quelques vins que j’ai souhaité goûter à nouveau, après un séjour supplémentaire de deux à trois ans en cave. L’objectif était d’en apprécier l’évolution pour avoir une idée de la date idéale d’ouverture pour le meilleur plaisir du dégustateur.

Le Riesling Rosacker 2012 du Domaine de l’Agapé a gagné en équilibre et en velouté de texture, avec cette garde de près de deux années, la fraîcheur est un peu plus tonique, ce qui convient bien à cette bouteille.

Puygueraud rouge 2012 ( Francs-Côtes de Bordeaux) offre un élevage qui …read more

By Frédérique Hermine

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Cinquième escapade dans le Var.

Des pinceaux dans les anthocyanes

Choisissez un modèle, prenez vos pinceaux et trempez-les…dans le vin. Lisa Mazzoni propose au château Saint Martin un atelier Vinorelles pour apprendre à peindre à partir des anthocyanes des peaux de raisin rouge. Environ une heure d’initiation pour jouer avec des dégradés de bruns et violets, selon son inspiration, avant de repartir avec ses œuvres. …read more

By JACQUES BERTHOMEAU

By iDealwine

En plein cœur de l’été, nous poursuivons nos palmarès régionaux des vins les plus chers des enchères au premier semestre 2018, avec aujourd’hui, les vignobles ensoleillés de Provence et de Corse. Zoom sur les domaines les plus recherchés de ces deux régions dynamiques, qui déclinent en rouge, en blanc et en rosé des vins magnifiques, et encore attractifs en termes de prix.

Pour établir ce palmarès, nous n’avons retenu qu’une seule cuvée par domaine présent dans les ventes aux enchères du premier semestre sur la plateforme d’iDealwine (le vin le plus cher).

Palmarès des vins de Provence

Dans …read more

By iDealwine

On a voulu vous faire croire il y a quelques semaines que vous alliez manquer de vin rosé … fake news ! Vous en aurez tout l’été, c’est sûr. Un point sur ce marché extraordinairement dynamique.

Cette année, le rosé a fait la une de nombreux journaux qui laissaient craindre une pénurie pour cet été ou révélaient une vaste fraude de millions de bouteilles de rosé espagnol maquillées en vin français. Il est vrai que la demande ne cesse d’augmenter, y compris à l’étranger, face à une récolte 2017 relativement faible (en baisse de 12% selon le Conseil …read more