Selon la version du clan des femmes, que je n’ai jamais contestée, je suis né, un 12 juillet, en fin de matinée, dans un chou, au lieu-dit le Bourg Pailler, à l’entrée du bourg, au bord de la nationale, un ancien relais de poste aux murs épais imprégnés de salpêtre. Bien plus tard, je ne sais quand, lorsque vint l’âge de raison peut-être, j’admis, face aux lazzis de mes petits camarades, qu’en réalité j’étais né dans le lit Henri II de mes parents, celui où sans doute je fus conçu. C’est Marthe Regnault, la sage-femme du village, aux mains larges …read more
Encore un bon cru pour le Festibio
C’est sous un chaud soleil que le 4e Festibio s’est déroulé samedi à la ferme du château de la Meyfrenie, à Verteillac. Il est porté par l’association Osons bio, que préside Corinne Beau Boucard. 1 500 personnes environ se sont présentées tout au long de la journée, avec une forte affluence en soirée. La population… Lire la suite
Laurent Fabius : « Le vin fait partie des joyaux français »
« L’importance du vin dans l’identité de la France se traduit notamment dans le domaine des arts, en particulier dans notre littérature ».
A l’occasion de ses soixante-dix ans, l’Académie des Grands Vins de Bordeaux, a organisé en juin une journée de rencontre ponctuée par quatre interventions remarquables, sur le thème du… Lire la suite
LOIRE : la précision et la pureté des vins de Bonnigal-Bodet
By iDealwine
Le domaine Bonnigal-Bodet ? Une jolie surprise qui nous invite aujourd’hui à vous présenter ce jeune domaine et à vous relater notre conversation avec les deux propriétaires.
» Un éclat incroyable, un tranchant et une vivacité marquent ce vin rafraîchissant et étonnant. Etonnant, grâce à sa teneur en sucre, à peine perceptible, car équilibrée par de belles notes d’agrumes. Ce vin très pur, à la texture veloutée, ne se montre jamais lourd ni capiteux. » Voici les mots d’Angélique de Lencquesaing qui a tout récemment découvert le chenin clos-de-beauce 2016 de Jean-Baptiste Bonnigal et de Stéphane Bodet. Quand on …read more
Rendez-vous est donn? en septembre
D?put?s et s?nateurs ont ?chou?, mardi 10 juillet, en commission mixte paritaire (CMP) ? s’accorder sur …read more
Minuty rach?te le ch?teau Verez
Le ch?teau Minuty vient de doubler son approvisionnement en vins ros?s sur la commune de Vidauban avec l’ …read more
Vocabulaire : les mots de la vinification | Partie 2 – Vins Blancs
By iDealwine
Après un premier focus sur le jargon technique employé par les vignerons pour décrire les premières étapes de vinification propres à l’élaboration des vins rouges, place aux vins blancs. Ce qui diffère dans le processus d’élaboration de ces derniers, ce n’est pas tant le vocabulaire employé mais la chronologie des étapes. Explications.
Pour rappel, nous nous étions arrêtés aux étapes d’écoulage et de décuvage lors de la vinification des rouges.
Pressurage
Cette étape de la vinification, en rouge comme en blanc, a pour but d’optimiser l’extraction du jus des baies de raisins. Manuel ou mécanique, le pressurage …read more
Terroir Tour : triplé gagnant pour le cru Saint-Chinian
La 38e fête du cru Saint-Chinian, traditionnellement le 3eme dimanche de juillet, étoffe son offre dès le samedi 20 juillet avec un Terroir Tour en bus et dans les vignes à la découverte des terroirs de cette appellation » mosaïque ».
Traditionnellement depuis 1981, la fête du cru Saint-Chinian, c’est le 3eme dimanche de juillet. Mais pour cette 38e édition (le dimanche 21 juillet), les organisateurs ont décidé de changer » une équipe qui gagne » en proposant, dès le samedi 20, un » Terroir tour » dans les vignes : entendez, un parcours immersif en bus avec trois …read more
Le champagne qui grimpe
Ces dernières décennies, la marque s’était montrée discrète, trop, sans doute. Elle avait même abandonné sa particule, jugée encombrante. Créé il y a un peu plus de cent ans par des négociants qui rendirent hommage au général Noël Édouard Marie Joseph de Curières de Castelnau (héros de la Première Guerre mondiale), De Castelnau était ainsi devenu Castelnau, sans que personne ne s’en émeuve. À la tête de la maison depuis dix ans, Pascal Prudhomme, venu du monde de l’agrochimie, …read more
Mode d’emploi de la consommation responsable
Peut-on faire de la pr?vention tout en valorisant la consommation responsable de vin ? Deux intervenants s …read more