Catégorie : Infos Oenologie

En demeurant fidèle à son terroir premier cru ancestral et rare, au sud de la côte des Blancs, le prestigieux champagne consolide la cohérence de ses cuvées. …read more

By iDealwine

Voilà près de cinq siècles que le premier grand cru classé ne cesse de briller par son esprit d’innovation et de progrès. Un travail ardu qui lui a valu une double classification, distinction unique dans le vignoble bordelais. Château Haut-Brion, c’est tout simplement un destin et des vins incomparables que nous ne résistons pas à vous conter.

Naissance et édification d’une légende

On entend régulièrement parler de la vieille et influente famille Pontac à Bordeaux. Le château Haut-Brion a ainsi vu le jour au début du XVIème siècle sous l’impulsion de Jean de Pontac, faisant de la propriété …read more

Pall Mall Street, grand boulevard du centre, est aux clubs de gentlemen ce que la rue Saint-Honoré à Paris est aux boutiques de luxe : un vivier, qui compte un nouveau venu, au numéro 67. Sa spécificité : il est dédié au vin et se targue de proposer à ses membres plus de 530 vins au verre. Ces derniers sont facturés avec des marges minuscules, de 15 % au lieu des 70 % habituels. Terry Kandylis – qui cumule les titres de meilleur sommelier de Grèce et du Royaume-Uni – et son équipe expliquent et versent les jus avec brio …read more

By iDealwine ©Unilever Food Solution

Après les burgers américains et les sushis japonais, il est temps de faire place à la nouvelle star culinaire hawaïenne : le poke bowl. Savant mélange de poisson cru, d’avocat, de riz, complétés de fruits et de légumes minutieusement découpés en petits morceaux, ce met tendance et frais est un incontournable de la saison !  » Mais peut-on boire du vin avec un met si complexe ? Oui, mille fois oui ! Votre question tombe à pic car, d’une part, nous raffolons de cette recette (au point de nous en faire livrer au bureau), et d’autre part nous …read more