Sans lésiner sur les moyens, le château bordelais a relevé avec brio, en juin 2017, le défi du traditionnel dîner de gala du monde viticole. Quid du retour sur investissement ? …read more
L’après-Fête de la fleur à Malartic-Lagravière
[Camargue] Madame Pive en son domaine
Terre nourricière grâce à la domestication du Rhône, la Camargue est une terre d’élevage et de culture aux paysages hors du commun. Dotée d’un terroir singulier et méconnu, elle donne naissance à des vins dessinés à son image, tels les rosés gris de l’IGP Sable-de-Camargue et les rouges en IGP Bouches-du-Rhône Terre-de-Camargue et de l’IGP Méditerranée. Troisième étape (sur six) de notre escapade en Camargue : la Cave coopérative Sabledoc.
Lorsque Brigitte Jeanjean se rend au domaine Le Pive à Montcalm, les habitants de ce hameau proche d’Aigues-Mortes la surnomment » Madame Pive, ce qui l’amuse et la touche en même …read more
Hôtels de luxe, ivresse du sud
LAURISLe Domaine de FontenilleC’est une bastide familiale aménagée au beau milieu d’un parc provençal, avec cyprès, fontaines rafraîchissantes et pelouses tenues au cordeau. Dix-neuf chambres, dont deux suites, baignées de soleil, occupent le logis. Meubles de style éclectiques plutôt que d’époque et quelques rares incursions dans l’art contemporain font une déco sobre mais sans fantaisie. On y est bien. Comme dans ce grand parc ombragé de cèdres bicentenaires, que domine la terrasse du bar à laquelle de gigantesques platanes donnent beaucoup d’allure. On descend dans la piscine par de larges marches, refuge silencieux d’une après-midi de farniente. Un potager …read more
Vocabulaire : les mots de la vinification | Partie 1
By iDealwine
Si vous avez déjà eu l’occasion et le plaisir de visiter un domaine viticole, vous avez donc certainement pu en découvrir chaque recoin et chaque lieu stratégique. Parmi eux, le chai (ou la cuverie, ou la cave, le terme consacré varie selon les régions !) représente le quartier général où se réalisent les vinifications, qui démarrent de la réception des grappes récoltées dans les vignes jusqu’à la fin des fermentations. Voici quelques mots techniques employés par les vignerons pour décrire certaines des étapes cruciales réalisées lors des vinifications, ici orientées sur l’élaboration de vins rouges, et leurs définitions.
Hong Kong / Bordeaux, le tourisme du vin en partage
By AFP
Un protocole d’accord a été signé le 16 juin, pendant Bordeaux Fête le Vin, entre les offices de tourisme de Hong Kong et de Bordeaux pour promouvoir le tourisme à travers le vin et la gastronomie.
Cette entente » a pour but d’élaborer pour la première fois une stratégie de promotion commune du tourisme autour du vin et de la gastronomie, une synergie qui permettra de renforcer le développement touristique de nos deux destinations, a déclaré lors de l’événement Bordeaux fête le vin le président du Hong Kong Tourism Board (HKTB), Peter Lam.
Accords Mets & Vins : Vins et Champignons
L’abonnement vin My Vitibox vous confie tous les secrets des accords vin-champignon pour faire « halluciner » vos amis et avoir une réelle formation à l’oenologie !
L’acidité d’un jeune blanc pour les champignons crus
Un champignon cru c’est 95% d’eau, de l’amertume et des arômes de sous-bois. Il s’accorde donc difficilement avec le vin. Pourtant qu’il soit servi en salade ou en crudité à l’apéro, on en raffole ! Ainsi pour éviter un mariage aux notes métalliques désagréables, servez-le avec un jeune chardonnay bien vif, bien tendu, tel un Chablis. Il saura donner au champignon une touche d’acidité salvatrice.
La …read more
Chambord : depuis ces vignes, 500 ans d’histoire vous contemplent
By Julie Reux
Chambord, son château Renaissance, son jardin à la Française… et son vignoble : 14 hectares de vignes plantés depuis 2015, et des premières vendanges en 2018. Pour ce joyau du patrimoine, c’est une belle aventure… mais elle est semée d’embûches.
La vue depuis le vignoble de Chambord est sublime. Au-dessus des 14 hectares de pinot noir, de romorantin, de gamay, flottent au loin les élégantes tours du château de François 1er. Les vignes, le château, la France éternelle… Une histoire cousue d’or pour les visiteurs du joyau des châteaux de la Loire. Une bouteille de vin estampillée » Château de …read more
L’enjeu de l’approvisionnement au Cellier des Princes
Le Cellier des Princes, cave coop?rative situ?e ? Ch?teauneuf-du-Pape, tenait ce mardi 26 juin 2018 son as …read more
Les finances de 10 ch?teaux du groupe chinois Haichang ?pingl?es
Depuis plusieurs ann?es, la PJ enqu?tait avec l’Office central pour la r?pression de la grande d?linqua …read more
Une hausse des ventes malgr? la baisse sur la France
Le syndicat de la tonnellerie fran?aise a publi? ses r?sultats pour l’ann?e 2017. Ils se traduisent par …read more