Catégorie : Infos Oenologie

By Bon Vivant

Lanson, c’est le patrimoine champenois, une marque-phare dans l’histoire du grand vin blond. Son histoire se confond avec celle de la Champagne et voilà que Lanson sort, sans tambour ni trompettes, une cuvée bio sobrement baptisée Green Label. Un vrai vin bio, c’est-à-dire issu d’une unique parcelle de seize hectares de vignes menée en bio et en biodynamie depuis très longtemps et achetée en …read more

Les ventes en grande distribution (GMS), qui représentent 90% des volumes, sont restées stables en 2017 à 279 millions de litres, pour une valeur de 4,76 milliards d’euros, soit -0,4% en volume et +0,4 en valeur, indique la Fédération française des spiritueux mardi dans un communiqué. Portés par la « tendance cocktail », les rhums (+10% en valeur), les gins (+10%), et les alcools amers (+5%), tirent le segment.

« Le dynamisme de certaines familles de produits ne peut, cependant, contrebalancer les conséquences négatives de la guerre des prix et de promotion destructrice de valeur », déplore la Fédération qui estime « urgent de …read more

La Brasserie Box vous propose de découvrir des bières inédites réalisées à partir de produits naturels sélectionnés avec soin. Mabiereartisanale.fr vous emmène à la rencontre de ces artisans brasseurs et du pari de leur vie.

Ils étaient ingénieurs, traders ou encore community managers. Ils ont décidé de tout quitter pour changer de vie et devenir artisan brasseur.

Ce changement d’orientation professionnelle s’explique souvent par l’envie de reprendre le contrôle sur les éléments essentiels à son épanouissement personnel. On ne peut pas dissocier les deux aspects de sa vie.

C’est donc par choix qu’on devient …read more

By Joëlle W. Boisson

La roue tourne, la création demeure. Le 1er janvier 2019, Vincent Chaperon deviendra le nouveau chef de cave de Dom Pérignon, prenant la suite du légendaire Richard Geoffroy qui a incarné la célèbre griffe de champagne pendant 28 ans. La passation se fait autour du millésime 2008.

Dans le petit royaume du champagne, c’est un peu comme si l’on venait de couronner un nouveau roi. Vincent Chaperon s’apprête à être nommé chef de caves de Dom Pérignon, à la suite de Richard Geoffroy, et avant lui Dominique Foulon et René Philipponnat.

Selon le communiqué de presse,  » une triple …read more

By philippe

Grande nouvelle : désormais nos abonnés parisiens pourront se procurer directement et à un prix vegan, puisque sans porc – huhuhu ! – la plupart* des produits iconiques qui ont fait notre renommée au-delà du périphérique et plus loin encore : l’intégralité de nos affiches ainsi que la collection complète de nos œuvres littéraires au 14 rue Deguerry dans le XIème chez Mylène PRATT Maroquinerie. L’Atelier-Boutique est ouvert du mardi au samedi de 12h à 19h sans interruption mais il est toujours préférable de téléphoner auparavant afin de …read more

By iDealwine

Revue des enchères du mois de juin, où trois ventes se sont déroulées sur iDealwine.com. Plus de 11 000 lots ont été proposés durant cette période et les amateurs ont enchéri des quatre coins du monde. Le point sur les tendances de ce marché toujours aussi dynamique, porté par la Bourgogne, mais aussi par une poignée de champions dans chaque région et notamment le Jura.

Ce qu’il faut retenir sur les enchères de vin du mois de juin

A Bordeaux, pas de surprise en juin, les prix demeurent globalement stables. A noter tout de même, une petite baisse …read more

On y presse la patte atypique de la propriétaire, Marlène Soria, qui défriche ce paysage de cailloux et de garrigue à partir des années 1970, alors que la viticulture lui est complètement inconnue. À la fin de ses premières vendanges, l’été indien nimbe le paysage de rose. « J’avais la nécessité de faire ressortir la féminité et j’ai toujours pensé que si je faisais quelque chose il y aurait du rose dedans. C’est aussi le prénom de ma mère. Cela me réconforte », explique-t-elle. « Peyre » fait quant à lui référence au mas de Peyre. Le nom de l’une de ses cuvées …read more