Catégorie : Infos Oenologie

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Louis Latour : match de grands crus sur duos de millésimes marquants

By Jean-Michel Brouard

Il y a quelques jours, la maison beaunoise Louis Latour organisait une dégustation comparée de certains de ses vins les plus prestigieux sur des millésimes acclamés. Avec quelques surprises à la clé…

L’intérêt d’être une maison plus que bicentenaire (la maison Louis Latour a été fondée en 1797), c’est d’avoir pu constituer au fil des siècles un patrimoine absolument incroyable de vignes sur les plus belles parcelles de la Côte d’Or. Corton-Charlemagne, Corton, Chevalier-Montrachet ou bien encore Romanée-saint-Vivant sont autant de crus mythiques qui produisent parmi les plus beaux vins du monde. Toutefois, leur personnalité varie grandement d’un millésime à …read more

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Que mangent les footballeurs pendant le Mondial ? Des pâtes, bien sûr ! Et Ménagez-leur une bonne dose… de gras

By JACQUES BERTHOMEAU

Désolé mais je ne pense par pas qu’un petit verre de rouge, même nature, soit au menu des footballeurs du Mondial, en revanche les Cristiano Ronaldo, Neymar et Antoine Griezmann ont un bon coup de fourchette.

Que mangent-ils ?

Des pâtes, bien sûr !

 » Le nerf de la guerre. Impossible de remporter une grande compétition sans des pâtes de champions du monde. Avant le Mondial 1998, Zidane et le contingent des Bleus qui évoluaient dans le championnat italien avaient envoyé le cuisinier des Bleus, André Bisson, faire un stage en Italie pour apprendre à cuire des pâtes al …read more

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28 Février 1967 la sélection CORSE à MARSEILLE battait l’équipe de FRANCE par 2-0, le 17 juillet 2014 « Memo » Ochoa l’ancien gardien de l’AC Ajaccio a gardé sa cage inviolé contre l’Allemagne 0-1

By JACQUES BERTHOMEAU

Parlons peu mais parlons foot, c’est politique :

 » Emmanuel Macron avait 4 ans à Séville, et 15 quand l’OM battait Milan en coupe d’Europe, il faut le comprendre, il n’a pas su le reste. Mais elle est irrespirable la société que l’on fabrique, sur le modèle d’un football dénaturé, où le culte du plus fort a balayé l’humour et la tendresse. Seuls sont digne d’éloges le start-upper et le footballeur couronné, et les malchanceux aux mains qui glissent, les moins adaptés, les jamais-spadassins, ne seront rien, n’ont jamais été ?

Comment vivre si la victoire seule surnage, comment vivre …read more

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Les dernières bouteilles de Henri Jayer vendues à près de 30 millions d’euros à Genève

Cette vente historique, qui a duré six heures et demi et s’est déroulée dans le domaine de Châteauvieux sur les hauteurs de Genève, « s’est conclue sur un chiffre d’affaires de 34,5 millions de francs suisses (29,8 millions d’euros) », a déclaré la maison d’enchères genevoise Baghera Wines qui la présente comme un montant record pour une vente unique.

L’ensemble des flacons mis en vente étaient estimés par les experts entre 6,7 et 13 millions CHF (entre 5,7 et 11,2 millions d’euros). « Douze ans après son décès, les vins signés par le célèbre artisan-vigneron bourguignon restent incontestablement les vins les plus chers …read more

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Clos des Centenaires, gardois, frais et hédoniste

By Anne-Sophie Thérond

Le jeune Clos des Centenaires, à Vauvert, s’est mis en scène dans son premier festival, Piano Piano. Luc Baudet et Bruno François, ses propriétaires, partagent un credo, le luxe abordable à déguster sur les bonnes tables.

Dans cette pointe sud du Gard, avec vue sur les étangs de Camargue, les oliviers centenaires entourent des vignes anciennes. Pourtant le Clos des Centenaires est un tout jeune domaine, avec un premier millésime en 2015. Il est né d’un bon voisinage et d’une vision convergente de ce terroir singulier. François Bruno et Luc Baudet ont choisi de travailler ensemble, de la vigne à la …read more

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Plan dépérissement : les bonnes pratiques qui vont (peut-être) sauver le vignoble

By Julie Reux

Les Chambres d’Agriculture ont lancé un plan national de trois ans et 10 millions d’euros contre le dépérissement du vignoble. Rassemblés en réseaux en Charentes, Val de Loire et Rhône-Provence, 300 vignerons cherchent des moyens de prolonger la vie du vignoble.

10% de  » manque à produire » par an en France, soit 4,6hl/ha. C’est la conséquence évaluée du vaste phénomène de dépérissement du vignoble. Et ça varie selon les régions. Pour les vignerons de Charentes, la perte dépasse les 10hl /ha pour 50% des vignerons interrogés.

Face à ce phénomène, 29 réseaux de vignerons et pépiniéristes ont été créés fin …read more