Catégorie : Infos Oenologie

By noreply@leblogdolif.com (Olif)

On l’a déjà lue dans ses vignes et dans sa cuisine. On sait donc de quoi elle est capable quand il s’agit de transformer le raisin, en boisson ou en plat, puisqu’elle nous l’a raconté dans ses deux précédents ouvrages. Dans les vignes, chronique d’une reconversion et Recettes de ma vigne. On savait qu’elle avait eu une autre vie, avant, dans le milieu journalistique. Une vie qui l’a conduite dans le Languedoc pour être une correspondante de Libération à Montpellier. Libérée, elle l’est, depuis qu’elle a abandonné le journalisme pour devenir vigneronne. Mais qu’est-ce qui a bien pu …read more

Ceux qui voyaient encore en lui une icône de la contre culture seront peut-être déçus. Pourtant, durant sa longue carrière, il n’a jamais été là où on l’attendait. Une fois de plus, Dylan surprend. L’artiste s’apprête à lancer une gamme de whiskeys « Vous ne trouvez pas toujours l’inspiration. Parfois, c’est elle qui vous trouve » écrit-il dans le dossier de presse. Pour l’occasion, l’artiste s’est associé avec l’entrepreneur spécialiste des spiritueux Marc Bushala.

Ensemble, ils ont créé la marque The Heaven’s Door Spirits et trois flacons différents : un Tennesse straight bourbon, un double barrel whiskey, un straight rye. Dans un …read more

By Frédérique Hermine

Le Picpoul de Pinet qui a confié au journaliste Marc Medevielle le soin de dérouler le fil de son histoire dans un livre passionnant* n’en finit pas de réfléchir à son avenir pour prolonger sa sucess story.

Le piquepoul s’offre une belle renaissance après avoir failli disparaître au 20e siècle. Ce cépage rouge languedocien, peu productif et sensible à l’oîdium, servait à rehausser la couleur des clairets bordelais avant qu’on ne lui préfère les cépages teinturiers d’Afrique du Nord. Mais après la crise du phylloxera, il est remplacé par l’aramon, l’alicanthe et le carignan plus prolifiques. Se souvient-on qu’il …read more

L’histoire commence par un coup de téléphone inattendu, comme dans un polar. Nous sommes à la fin du siècle dernier, la jeune ingénieure agronome Laurence Berlemont, qui officie depuis peu comme oenologue consultante du côté de Brignoles (Var) décroche le combiné. « Au bout du fil, j’ai une Anglaise que je ne connais pas, elle s’appelle Nina Michaelis et cherche « un domaine sur la Côte, avec des vignes ». C’est le cadeau de divorce de son futur ex-mari. Je l’ai rencontrée, nous avons visité ensemble cinq ou six vignobles, mais rien n’était vraiment satisfaisant. »

La vie suit son cours. « Elle me …read more

By Elsa Ginestet

Avec un terroir d’exception et un travail irréprochable, ce nom mythique de la biodynamie et de la viticulture française a de quoi faire rêver… Zoom sur cette grande signature ligérienne et interview du vigneron iconique.

Domaine mythique s’il en est, la Coulée de Serrant a même le privilège de bénéficier d’une AOC à elle seule (au même titre que Château-Grillet en vallée du Rhône)… Il faut dire qu’elle est reconnue comme une terre de grands vins depuis des siècles. La vigne y fût en effet plantée au XIIe siècle par les moines Cisterciens ; l’ancien monastère existe toujours (il est …read more