A l’occasion de notre periple dans le vignoble bordelais pour le millesime des primeurs 2017, nous vous devoilons nos meilleures adresses a Bordeaux. …read more
Bordeaux : où acheter et déguster de bons vins
Accord mets & vins : le rouget et le limoux blanc !
VIDEO. Si tous les vins blancs peuvent etre servis avec le poisson, un rouget aux saveurs mediterraneennes appellera plutot un vin ensoleille du Languedoc. …read more
La Cit? du Vin donne dans la musique ? boire et revoir
Des opéras de la Renaissance aux chansons ? boire contemporaines, la Cit? du Vin parcourt les styles et l …read more
La résistible ascension de Benoît H « Elle n’avait pas le droit de parler dans ce Saint des saints des détenteurs de la vérité révolutionnaire. » (53)
» Avant de me rendre au rendez-vous à » Base Grand » je demandais à mes commanditaires de me faire parvenir un papier sur Robert. Je ressentais le besoin de le décoder, de mieux comprendre sa trajectoire afin d’éviter de me prendre les pieds dans le tapis avec ses petits camarades qui l’avaient » excommunié ». Ce type me glaçait. Je pressentais en lui tout le capital d’intransigeance des hommes d’appareil, sûr d’eux-mêmes, de leurs implacables analyses, imperméables à tout ce qui n’était pas la cause, insensibles aux petitesses de la réalité. Et pourtant, à l’atelier, sur les chaînes, dans …read more
Nous boufferons tous les pissenlits par la racine mais pas obligés de boire des vins con-con de Dupont puisqu’on a les vins na-na.
Dans ma vieille Vendée crottée c’est sur les bords des chemins, des routins, que le bon peuple allait ramasser des pissenlits pour les manger ou les donner aux lapins comme le faisait ma mémé Marie.
Le sieur Bompas, le coéquipier du sieur Dupont, tous deux en partance pour les 2 Rives de la Gironde, communément nommées Bordeaux : » Demain matin, dès l’aube à l’heure où blanchit la campagne (c’est le cas ce matin en Bourgogne!), nous commençons nos dégustations des primeurs à Bordeaux. nous dit que :
Le printemps arrive, on se met au vert !
Pissenlit, …read more
Didier Josso remplace Anne Haller
» On ne dirait pas, mais c’est un nom breton, tient-il ? pr?ciser. Didier Josso, 49 ans, remplace A …read more
Comment le réchauffement climatique va changer les arômes du vin
La hausse des températures va modifier l’alcool des vins et leur acidité, s’accordent à dire les scientifiques. A Montpellier, le professeur Alain Razungles va plus loin et décrypte les changements à l’œuvre dans le profil aromatique des vins de demain. Voyage prospectif au cœur du métabolisme de la baie de raisin, pour capter les arômes du vin.
Alors que le réchauffement climatique affecte déjà le vignoble français, provoquant une avancée de l’ensemble du cycle de croissance de la vigne, les scientifiques restent prudents sur le goût des vins produits dans le futur, limitant leurs effets d’annonce à deux certitudes …read more
[VIDÉO] Primeurs : Malartic-Lagravière, un millésime 2017 à défendre
By La rédaction
Malgré les terribles gels printaniers d’avril dernier, Jean-Jacques Bonnie, propriétaire du château Malartic-Lagravière (et tout juste réélu président des Crus Classés de Graves), défend ce millésime 2017 qu’il annonce faible en quantité mais beau en qualité.
Vous allez de nouveau en entendre parler, alors que nous approchons de la semaine des Primeurs à Bordeaux : les épisodes de gel du printemps 2017, qui ont durement frappé le vignoble, vont revenir dans toutes les conversations. Et ils vont être, dans une certaine mesure, un important paramètre d’évaluation du millésime qui va se dévoiler aux professionnels.
Face à cette injustice météorologique, …read more
La sélection du mois de Katherine Fisher, Assistante du Développement International d’iDealwine
By iDealwine
Ce mois-ci, c’est au tour de Katherine, l’Anglaise d’iDealwine qui œuvre au service marketing international de nous parler du vin et de ses coups de cœur dans les ventes iDealwine.
Katherine est originaire de Winchester, où elle a grandi. Son père, australien d’origine, apprécie beaucoup les vins de Bordeaux, notamment les saint-julien que Katherine a l’habitude de boire en famille, pour accompagner des plats de viande rouge. Elle a étudié à Londres la littérature italienne, mais aussi un peu française et elle a également fait une année Erasmus à Bologne. Elle a longtemps passé ses vacances en Bretagne, où …read more
Mes magnums (60) Un grand champagne rosé très bon, très cher
By Bon Vivant
Champagne Veuve Clicquot, La Grande Dame, brut rosé 2004
Pourquoi lui
Quand on voit ce que deviennent ses prédécesseurs, on se dit qu’il y a urgence à faire les courses. En caler douze bouteilles dans un coin de la cave et commencer à les boire dans dix ans et pendant dix ans. En garder deux pour jouer les prolongations. C’est ça, un rosé de Veuve Clicquot. On peut aussi en caler …read more