Cela fait un an que la F?d?ration viticole de l’Anjou Saumur a pris en main sa promotion. ” La r?flexio …read more
Campagne sereine pour le costi?res de N?mes
La campagne a d?marr? sans pr?cipitation pour le costi?res de N?mes rouge. Malgr? la petite r?colte de c?te …read more
Conf?d?ration paysanne de l’Aude: Vinad?is renonce aux poursuites
La Conf?d?ration paysanne de l’Aude et Vinad?is enterrent provisoirement la hache de guerre. La premi?r …read more
Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : la triomphante jeunesse toulousaine
By Jean Bernard
Avec soixante douze candidats répartis sur trois catégories, ce concours a établi un nouveau record de participation. Et au passage le lycée hôtelier d’Occitanie de Toulouse a raflé tous les titres.
Ils s’appellent Fiona Forneris, Vincent Carail et Clément Roger et chacun dans leur catégorie ils viennent de remporter le Trophée du meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest. Et tous trois ont un autre point commun, ils sont actuellement en formation au lycée hôtelier d’Occitanie de Toulouse. Un succès total dans le cadre de la 32e édition d’un concours qui mêle ainsi élèves et professionnels en poste dans la restauration.
Fruit …read more
La part belle aux vins du Nouveau Monde
” Prowein, c’est le salon id?al, il est parfait ! Je n’y changerai rien… Le retour sur investissem …read more
Le nombre de p?pin, facteur d?h?t?rog?n?it? de la maturit? des baies ?
” Sur une grappe, chaque baie a sa propre dynamique de croissance et de maturation. Et l’origine de cet …read more
Les ros?s d?Anjour Saumur sortent de l?ombre
Cela fait un an que la F?d?ration viticole de l’Anjou Saumur a pris en main sa promotion. ” La r?flexio …read more
Domaine Jean Fery : la Bourgogne discrète et (encore) abordable
Parmi les nombreux domaines familiaux bourguignons, le domaine Jean Féry et fils s’inscrit dans une belle continuité familiale et propose de jolis vins accessibles.
Parler de Bourgogne aujourd’hui revient souvent à évoquer des vins très chers, désormais inaccessibles à une grande majorité de consommateurs. Cette assertion est vraie pour les domaines les plus célèbres et prestigieux de la côte de Nuits et de la côte de Beaune. Mais nombre de domaines font moins parler d’eux et produisent pourtant des vins très agréables à des tarifs moins prompts à vous faire vider votre plan d’épargne. Le domaine Jean féry et …read more
Sauternes : Château Guiraud, premier de la classe à bien des égards…
By iDealwine
1er Grand Cru classé 1855, le château Guiraud compte aujourd’hui parmi les domaines les plus réputés du Sauternais. C’est aussi le 1er du classement à être passé en bio (certification en 2011).
Le château Guiraud, qui fait aujourd’hui incontestablement partie des plus prestigieuses propriétés de Sauternes, se nommait autrefois château du Bayle. Acquis par le négociant bordelais Pierre Guiraud en 1766, il prit alors son nom actuel. Le château demeura dans le giron de la famille Guiraud jusqu’en 1837 ; en raison de sa confession, c’est à cette famille que l’on doit la construction de la Chapelle protestante ainsi que …read more
À force de bétonner sur la déclaration nutritionnelle et la liste des ingrédients les chefs du vin vont recevoir des parpaings sur la tronche.
Le sens de l’anticipation n’est vraiment pas le point fort des grands chefs du monde du vin, leur leitmotiv c’est circulez y’a rien à voir, ne venez pas nous emmerder avec vos réglementations à la con, charbonnier est maître chez lui.
Le repli en désordre sur l’utilisation des pesticides est leur dernier combat perdu, le consommateur connaît pas sauf pour l’appeler à l’aide contre les affreux hygiénistes qui leur veulent du mal.
On bétonne, on défend dans les instances européennes l’exception française, le vin produit culturel, l’esthétisme de l’étiquette : pensez-donc la déclaration nutritionnelle et la liste des ingrédients sur …read more