Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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[Salon La Rochelle] Accords mets-vins majeurs sur le Vieux Port

By Laura Bernaulte

Parmi la soixantaine de vignerons et la dizaine d’artisans en gastronomie présents tout ce week-end à l’espace Encan,  » Terre de Vins vous a concocté des accords en trois nuances.

Truffe et blanc de Bordeaux

Vous ne pouvez pas rater le stand de Cédric Pellerin,  » Terre de Diamant. Pour le trouver, rien de plus simple : laissez-vous guider par l’alléchante et puissante odeur de truffe ! Installé depuis bientôt deux ans en Charente Maritime, à Rivedoux, il crée des produits d’épicerie fine à base de truffe française et italienne (sauces de truffe, huiles, crème de parmesan à la …read more

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Le WSET : un réel avantage sur le CV !

Pour tous les intéressés, la box vin My Vitibox vous en dit plus sur cette plus-value, qu’elle soit pour votre carrière ou simplement votre culture personnelle !

Le WSET : une formation professionnelle pour se former à l’œnologie

Mais le WSET, qu’est que c’est ? Le WSET ou Wine and Spirit Education Trust, est un prestigieux organisme anglais délivrant des formations diplômantes en vins et spiritueux, à travers plus de 70 pays. Depuis 47 ans, le WSET est reconnu comme une véritable institution dans le secteur du vin, on compte 85.487 candidats en 2016/2017, soit l’équivalent de 1.548 baignoires …read more

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[Salon La Rochelle] Domaine de la Chauvillière : les vins charentais dans le sang

By Laura Bernaulte

La famille Hauselmann a été l’un des précurseurs des vins charentais. Elle présente ses cuvées, dans les trois couleurs, tout le week-end sur le vieux port de la Rochelle

C’est une grande (et belle) histoire de famille que celle du domaine de la Chauvillière, situé sur la commune de Sablonceaux en Charente-Maritime, en appellation  » Cognac Bons Bois. La première page du roman viticole a été écrite en 1950 par Robert Hauselmann. Aujourd’hui, ses fils Max et Eric travaillent main dans la main avec leurs propres enfants Yannick et Antoine, et avec la femme de Max, Nathalie. Participant pour la …read more

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[Salon de La Rochelle] Tout ce que vous devez savoir

By Laura Bernaulte

Ce week-end, la France viticole vous donne rendez-vous à l’Espace Encan. Votre guide pour préparer au mieux ces deux jours placés sous le signe de la découverte et de la convivialité.

Quand se déroule le salon des vins  » Terre de Vins ?

Le samedi 17 mars de 10h à 20h, et le dimanche 18 mars de 10h à 18h30.

Où a lieu le salon des vins Terre de Vins de La Rochelle ?

A l’Espace Encan, avec vue imprenable sur le majestueux vieux port de La Rochelle. L’adresse ? Quai Louis Prunier, 17000 La Rochelle.

Que pourra-t-on y déguster? …read more

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Liu Bolin dans une bulle en Champagne

Lorsque Liu Bolin décide de faire poser Frédéric Panaïotis, le chef de cave de Ruinart, dans les vignes avec lui, cela n’étonne personne, même pas le principal intéressé, qui joue volontiers le jeu, car « Liu Bolin a compris que la vigne était au commencement de tout, et il l’a placée en majesté ». Le peintre, sculpteur et photographe avoue, lui, avoir été impressionné par la passion et l’enthousiasme du professionnel de la vénérable maison champenoise.

La particularité de ce projet, c’est qu’il …read more

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Lorsqu’un plat quasi-oublié est 1 concentré d’Histoire : brouillamini, pot-pourri, Macédoine et macédoine…

By JACQUES BERTHOMEAU

Je venais d’avoir 15 ans lorsque survint le 25 juillet 1963 le tremblement de terre de Skopje.

 » Après plusieurs secousses de moindre ampleur, une plus forte a été ressentie en milieu d’après-midi, vers 15H10 locales (13H10 GMT), d’une amplitude de 5,3 sur l’échelle ouverte de Richter, selon l’institut de sismologie macédonien. L’épicentre a été relevé à sept kilomètres à l’est de Skopje.

Une dizaine d’autres ont encore été ressenties jusqu’à la fin de l’après-midi.

Des habitants sont descendus dans les rues, se regroupant dans les espaces verts de la capitale. Certains restaient dehors en début de soirée, refusant de …read more

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La résistible ascension de Benoît H « Allez mon garçon, raconte-moi ce qui te met dans cet état. Dégorger ça fait du bien, ça essore… » (46)

By JACQUES BERTHOMEAU

À peine moins d’un an après le raz-de-marée des élections de juin 68, la France honteuse de ses faiblesses au temps de Vichy venait, en abondant les voix de la gauche rancie et celles des collabos de Moscou, de foutre de Gaulle dehors. Le grand trublion, avec ses histoires de grandeur de la France, son indépendance nationale et ses velléités de participation, laissait la place et les manettes à ceux qui allaient s’employer à dilapider son héritage pour mieux s’enrichir. Pourtant, lorsque le 22 septembre, notre normalien de Président, questionné par Jean-Michel Royer, sur ce qu’il était maintenant de bon …read more

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Près de 900 offres d’emploi dans le vignoble

La bourse aux emplois viticoles s’est tenue jeudi à Libourne. Avec 900 offres pour 200 visiteurs, il reste des postes à prendre.
Sylvain Petitjean s.petitjean@sudouest.fr Quand les vignes se réveillent, les offres d’embauche bourgeonnent dans le Libournais. L’Association nationale emploi formation en agriculture (Anefa)… Lire la suite

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