Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Entretien avec Anne-Sophie Bigot, expert en whisky

Elle nous explique comment elle est devenue experte et comment elle met à profit ses connaissances pour organiser chaque semaine les ventes aux enchères de whisky de Catawiki.

Comment a débuté votre passion pour le whisky ?

J’aimerais dire que je suis tombée dans un fût de whisky quand j’étais petite ou que j’ai grandi au milieu des Highlands en Écosse… mais ce n’est pas le cas ! Mon histoire d’amour avec le whisky a commencé lorsque je suis allée pour la première fois en Écosse, avec mon partenaire d’origine écossaise. Comme tout bon touriste, nous avons visité une distillerie …read more

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Le Michelin distingue la table l’Art de vivre du Château l’Hospitalet

By La rédaction

Au cœur du massif de la Clape, en Occitanie, le restaurant L’Art de Vivre et son jeune chef Laurent Chabert obtiennent l’Assiette Michelin et deux fourchettes dans l’édition 2018 du fameux guide. Situé dans le cadre exceptionnel du château-hôtel de l’Hospitalet, propriété de l’emblématique vigneron du Languedoc Gérard Bertrand, L’Art de Vivre avait reçu  » Terre de vins en Juin 2016 pour un très beau sujet Cuisine paru dans notre numéro 36.

En commentaire de notation, les inspecteurs du Michelin louent  » une table qui met toutes les chances de son côté : beaux produits locaux (bio, majoritairement), plats colorés et …read more

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4 caves coopératives de l’Hérault brillent au Concours général agricole

By Anne-Sophie Thérond

Le Concours général agricole de Paris, c’est un peu les Jeux Olympiques du vin, un monument ! Créé il y a 148 ans, c’est le plus ancien et le plus important concours de produits alimentaires du monde. Pour le vin, en 2018, il a médaillé 4 025 vins sur 16 027 inscrits, retenus après dégustation de milliers de jurés.

Dans la catégorie Vins du Languedoc-Roussillon, les caves coopératives de l’Hérault se font particulièrement remarquer, en étant quatre à remporter plus de 10 médailles.

Zoom sur ces 4 caves coopératives de concours.

18 médailles pour Alma Cersius !

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Les cuvées hors norme du Mas de Daumas Gassac

Dans une région, le Languedoc, essentiellement connue pour ses vins rouges, les blancs ont du mal à se forger une identité. De quoi laisser le champ libre à certains domaines qui jouent les défricheurs avec talent. À l’image du Mas de Daumas Gassac, situé à Aniane, dans l'<a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/languedoc/appellation-vin-de-pays-de-l-herault" title="Toutes les infos sur l'appellation Vin de Pays …read more

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Verticale et horizontale de livres : le mois d’un allongé.

By JACQUES BERTHOMEAU

30 jours après mon changement de cardan je marche sans cannes, lentement et sûrement. Je vais et je viens dans la ville, pas encore à vélo mais en auto avec chauffeur.

La question que l’on m’a le plus souvent posé au cours de ce mois : alors comment va ta rééducation ?

Désolé je ne me suis pas fait rééduquer, je me suis reposé.

J’ai vécu allongé me contentant de me déplacer avec mes cannes anglaises dans mon appartement.

Pour cicatriser vite j’ai dévoré de la viande rouge.

Petit à petit j’ai laissé …read more

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La résistible ascension de Benoît H, Benoît haïssait le Monbazillac qui lui empâtait la langue (32)

By JACQUES BERTHOMEAU

Le  » Tu peux monter vos affaires dans ta chambre… » fut le sésame de sa mère. Après le dîner ils prirent le frais dans le jardin. Comme Benoît l’avais prévu, son mendésiste de père, prenait un malin plaisir à mettre Marie sur le grill en la prenant à témoin de la légèreté et de l’inconsistance du mouvement de mai. Pratiquant à merveille le billard à bandes c’est Benoît qu’il visait. Pour lui, avec ce qu’il lui reconnaissait de talent, Benoît avait joué au révolutionnaire par pur plaisir esthétique et romantique.Lui et ses petits camarades gauchistes, avec le soutien objectif …read more

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Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux : la France viticole au rendez-vous

By Laura Bernaulte

La 19e édition de ce rendez-vous incontournable se tient dès aujourd’hui et jusqu’à dimanche au Parc des expositions de Bordeaux Lac. Le lieu pour faire de belles découvertes et remplir sa cave.

Deux jours, plus de 300 exposants, 11 régions viticoles françaises représentées … Il y aura de quoi faire tout le week-end au salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux ! De quoi déguster d’abord, en profitant du contact avec les vignerons installés derrière leurs bouteilles, prêts à échanger avec les amateurs et à leur livrer les secrets de leurs crus. Et de quoi remplir sa cave aussi, avec possibilité …read more

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[Concours général agricole] La coopérative gardoise Les collines de Bourdic vire au rouge

By Idelette Fritsch

À l’origine reconnue pour sa production de vins blancs et rosés, Les Collines de Bourdic, fondée en 1928 près d’Uzès, récolte douze médailles au Concours général agricole, dont la moitié pour ses vins rouges. Parmi les 8 or obtenues, la première cuvée bio de cette coopérative,  » À l’Origine en IGP du Gard, fait figure d’ovni.

C’est la seule cuvée rouge IGP du Gard récompensée d’une médaille au Concours général agricole 2018, dont le palmarès a été dévoilé en début de semaine à l’occasion du Salon international de l’agriculture (du 24 février au 4 mars à Paris).

 » À l’origine, …read more