Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Saint-Valentin : des cuvées sous le signe de l’amour

By Sylvie Tonnaire

Tous les ans, c’est la même question quand revient la Saint-Valentin (le 14 février pour les étourdis) : quel vin pour sublimer le dîner que vous avez préparé à l’être aimé ? Pour changer un peu des saint-amour, voici notre sélection de bouteilles validée par Cupidon, pour une date concluante (au moins dans le verre).

Tentez votre chance !

Avec Rendez-vous, du domaine Viranel, œuvre originale de Nicolas et Arnaud Bergasse-Milhé, à Cessenon-sur-Orb, terroir magique de l’Hérault, l’alliance de cabernet sauvignon et cabernet franc peut dérouter des papilles averties. Est-on vraiment dans le Sud ? Tant de croquant et de …read more

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Vinovision : dans les allées du salon des vins septentrionaux

By Pauline Gonnet

Avant un salon unique pour les vins du nord et les vins de sud, via une probable fusion l’année prochaine de Vinisud et Vinovision, les 350 exposants de l’édition 2018 de VinoVision se sont donné rendez-vous au Parc Expo de Paris Porte de Versailles du 12 au 14 février.

La Loire totalise environ la moitié des espaces, tandis que les 50% restants se partagent équitablement entre la Bourgogne, le Beaujolais et la Champagne, ce qui marque une différence notable avec la répartition des régions lors de l’édition 2017, où la Loire remportait la première place avec 70% des exposants.

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Buzin, ça rime pas avec vin

By Bon Vivant

À la suite des mauvaisetés proférées par la Ministre de la Santé, une dame Buzin, le président de Vin et Société a fait la déclaration reproduite ci-dessous. C’est peu de dire que nous partageons chaque ligne de ce manifeste. Dans le contexte, les propos de la ministre sont d’autant moins audibles qu’il me semble que tout ça était réglé et confirmé par une déclaration du président Macron qui …read more

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ProWein 2018

C’est le salon international le plus important du monde viticole !

Il réunit plus de 6.600 exposants de 60 pays du monde et 295 régions viticoles venus pour présenter leurs derniers produits : de la fontaine à vin au champagne à maturité, l’univers du vin change ainsi que les envies des consommateurs.

ProWein est un événement qui permettra aux visiteurs de découvrir toutes les tendances importantes du secteur du vin à travers les conseils de vignerons internationaux experts en vins et spiritueux.

Plusieurs manifestations

– ProWein Forum : dégustations et séminaires d’oenologie autour de la recherche des nouvelles …read more

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Monténégro, le petit poucet viticole européen

Frontalier avec cinq autres pays viticoles (Croatie, Bosnie-Herzégovine, Serbie, Kosovo et Albanie), le pays compte à peine 680.000 habitants (moins que Marseille, par exemple). Et avec 4.300 hectares plantés(1), ce petit poucet européen tente de faire sa place tant bien que mal côté vin…mais n’a pas fini de surprendre. Tour d’horizon.

Une viticulture concentrée autour de Podgorica, la capitale

Depuis le sud de la Croatie, il nous faudra un peu plus de 3 heures en camping-car pour parcourir les 150 km qui séparent la côte, à l’ouest, de la région de Podgorica, à l’est, où se trouve le vignoble. L’entrée …read more

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Languedoc-Roussillon : les cathédrales du vin expliquées dans un livre

By Idelette Fritsch

Bastion du mouvement coopératif viticole français, le Languedoc-Roussillon dispose d’un patrimoine de 691 caves coopératives et distilleries, dont 300 demeurent encore en activité. Après un premier inventaire scientifique publié en 2010, un livret diffusé ce mois de février en librairie, recense une vingtaine de ces  » coopés » remarquables… à protéger.

L’ancien président de région Georges Frêche avait lancé en grande pompe lors du salon Vinisud 2010, la première version de ce livre,  » Caves coopératives en Languedoc-Roussillon, réalisé par des chercheurs de l’Inventaire Général du Patrimoine Culturel.

Un record dans l’histoire des services de l’inventaire …read more

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Chablis les Vénérables 2015, La Chablisienne

By Hervé Lalau

Les Vénérables, ce sont les vieilles vignes de la Chablisienne.

Parce qu’il n’y a pas qu’une seule façon de faire un beau vin – on peut opter pour le mono-cru, le mono-parcelle, l’expression d’un terroir très restreint. Ou bien assembler des parcelles d’expositions variées, jouer la complémentarité.

Cette cuvée assemble donc des raisins issus d’une vingtaine de communes, avec comme dénominateur l’âge des vignes (35 ans, en moyenne).

Le vin est élevé 14 mois sur lies fines, pour partie en cuve, et pour partie en fûts.

Ayant eu l’occasion de déguster cette cuvée voici deux ans dans le millésime 2014, que…

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