Catégorie : Infos Oenologie

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N’en déplaise à un sombre crétin en mai 68 n’importe quel pékin pouvait avoir 1 laguiole dans sa poche

By JACQUES BERTHOMEAU

Dans la bonne tradition des délateurs anonymes ayant sévis sous l’Occupation depuis que je chronique un commentateur anonyme me poursuit de sa vindicte fielleuse.

D’ordinaire je tire la chasse d’eau sur ses étrons puants.

Ça l’énerve de vomir dans le vide ce qui ne l’empêche pas de temps à autre de récidiver.

Aujourd’hui je fais exception à la règle pour moucher ce morveux.

Sous ma chronique :

La résistible ascension de Benoît H Nous pratiquions une forme très primaire de langue de béton brut mal décoffré, grisâtre, granuleuse, du genre de celle qu’on utilise pour se lester avant de se …read more

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La résistible ascension de Benoît H Donatien, soixante et onze ans, avait appris à ses sept enfants « à ne pas être des valets » (15)

By JACQUES BERTHOMEAU

Tout allait si vite, en une poignée de jours Benoît venait de basculer du statut de dandy dilettante, arpenteur de salons, à celui de meneur non encarté, sans base connue, d’un mouvement échevelé, dépourvu de cap et de stratégie. Et pourtant, ici, à Nantes, les spasmes des étudiants trouvaient un écho favorable chez les mecs qui se lèvent tôt le matin. Aux chantiers de Penhoët, à Nord-Aviation de Bouguenais, chez Say à la raffinerie de Chantenay, chez Saunier-Duval, et dans plein d’entreprises les salariés bougeaient. Ils se méfiaient des étudiants, de leur logorrhée, de leur extrémisme gratuit. Dans les appareils …read more

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David Biraud représentera la France au prochain mondial des sommeliers

By Jean Bernard

Cinq candidats ont participé à la sélection organisé par l’Union de la sommellerie française à Paris. Déjà présent lors des trois précédents mondiaux, le chef sommelier parisien sera de l’aventure en Belgique dans un an. Benjamin Roffet sera son suppléant.

Au cours d’une matinée d’épreuves disputées dans la salon du Pré Catelan, à Paris, cinq professionnels, Meilleurs sommeliers de France ou Meilleurs ouvriers de France, voire les deux à la fois, ont participé ce lundi 12 février à la sélection du candidat tricolore pour le prochain concours ASI du Meilleur sommelier du monde. David Biraud, Laurent Derhé, Dominique Laporte, …read more

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Champagne : chiffre d’affaires « record » de 4,9 milliards d’euros en 2017

By AFP

Les expéditions de champagne ont représenté un chiffre d’affaires global de 4,9 milliards d’euros en 2017, portées par les exportations hors de l’Union européenne, établissant un nouveau  » record pour la filière, a annoncé lundi l’interprofession champenoise.

 » Grâce à l’exportation et à la valorisation de ses cuvées, la Champagne réalise le chiffre d’affaires record de 4,9 milliards d’euros en 2017, a déclaré Jean-Marie Barillère, co-président du Comité Champagne et président de l’Union des maisons de champagne.

Les ventes totales se sont élevées à 307,3 millions de bouteilles, soit une augmentation de …read more